Alimentos del Viejo Londres
Alimentos de Old London . una subsidiaria de B&G Foods , es una empresa mejor conocida por sus productos tostados Melba . Originalmente con sede en el Bronx y llamada King Kone Corporation, la compañía cambió su nombre a Old London Foods en mayo de 1960 para que coincidiera con su marca más conocida de productos alimenticios, Old London, que había estado en uso durante casi 25 años. [1]
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La tostada Melba se remonta a 1897, cuando Nellie Melba se quejó con el chef Auguste Escoffier de que su pan tostado era demasiado espeso. Le dio pan tostado extremadamente fino y lo llamó "tostada Melba" en su honor. Los productos se fabricaron por primera vez con la marca Old London en 1932, cuando se construyó el primer horno Melba, y las variaciones posteriores incluyeron paquetes de tostadas y rondas para restaurantes. [2]
La empresa era originalmente un fabricante de maquinaria para alimentos y los fundadores de la empresa Harry Tatosian, quien inventó las máquinas y RJ Yohai, vicepresidente y gerente de ventas, decidió comenzar a hacer alimentos usando sus máquinas después de un viaje a Londres , donde habían instalado máquinas de horneado automatizadas. para un cliente. Primero comenzaron a hornear conos de helado y usaron la marca Old London en base a su experiencia reciente en esa ciudad. Con una inversión de $ 4,000, crearon un negocio multimillonario utilizando exclusivamente su propio capital para expandirse e incluir tostadas melba y bocadillos. [1]
Old London estaba buscando un nuevo refrigerio en la década de 1950 y tenía una máquina que podía extruir harina de maíz bajo presión a través de un agujero estrecho que se cortaría en longitudes de tres pulgadas con una cuchilla. Horneados con queso cheddar de naranja y saborizantes, Morrie Yohai les dio el nombre de " Cheez Doodles ". [3] Se le ocurrió el nombre mientras se sentaba a la mesa con otros empleados probando diferentes alternativas para el sabor del queso. [4] Para 1960, los productos de la compañía se vendían en 250.000 supermercados y restaurantes en los Estados Unidos y sus chips de maíz Dipsy Doodles eran el segundo chip de maíz más vendido en el país detrás de Fritos.y su división de bocadillos producía palomitas de maíz en caramelo, queso y variedades sin sabor, y era el mayor productor de palomitas de maíz para consumo doméstico en 1960. [1] El famoso restaurante Sardi de Manhattan incluía galletas del Viejo Londres por su nombre en el menú de su "ejecutivo comida de los vigilantes del peso. [1]
La empresa pasó a denominarse King Cone Corporation a Old London Foods en mayo de 1960 para aprovechar el conocimiento de los clientes sobre la etiqueta de la marca de sus productos. [1] En 1965, la compañía fue comprada por Borden , que también hizo los pasteles de Cracker Jack y Drake . [3] En 1968, Old London abrió una panadería en Morris Park, Bronx. [5] La compañía se basó durante mucho tiempo en East 138th Street en un edificio de seis pisos en el Bronx , donde operaba dos turnos durante todo el año y agregó un tercer turno durante la temporada de invierno. [1]
Old London había sido propiedad de Corn Products International y fue comprada por un grupo de gerentes respaldados por la firma de capital privado Dubilier & Company. La compañía fue adquirida por Nonni Foods, fabricantes de productos de pan plano, en 2005 por $ 70 millones. En 2010, las marcas Old London y Devonsheer de la empresa se vendían en el 90% de los supermercados estadounidenses. [6] En febrero de 2010, las instalaciones de la compañía en el noreste del Bronx, que albergaban a 228 empleados, se cerraron y la producción se trasladó a Yadkinville, Carolina del Norte . Nonni Foods ahora es Chipita America. [7]La falta de espacio abierto en el edificio del Bronx significó que el producto tostado tuvo que moverse entre pisos para diferentes pasos de producción, un problema que se eliminaría con los espacios más grandes disponibles para la empresa en Carolina del Norte. [6] El 1 de octubre de 2013, B&G Foods, Inc. (NYSE: BGS) compró Old London a Chipita America. Esta adquisición incluyó las instalaciones de fabricación de última generación en Yadkinville, Carolina del Norte, con aproximadamente 250 empleados. [8]
Referencias
- ^ a b c d e f Personal. "UN PRODUCT NAME BRANDS PRODUCER; King Kone Corp. Becomes Old London Foods, Inc., in an Unusual Shift" , The New York Times , 29 de mayo de 1960. Consultado el 3 de agosto de 2010.
- ^ La historia de Old London, Old London Foods. Consultado el 3 de agosto de 2010.
- ^ a b Hevesi, Dennis. "Morrie Yohai, 90, the Man Behind Cheez Doodles, Is Dead" , The New York Times , 2 de agosto de 2010. Consultado el 3 de agosto de 2010.
- ^ Barrios, Jennifer. "Morrie Yohai, 90, ayudó a crear Cheez Doodle" , Newsday , 1 de agosto de 2010. Consultado el 3 de agosto de 2010.
- ↑ Dwyer, Jim (5 de febrero de 2010). "Brindis del Bronx pronto será brindis" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de abril de 2020 .
- ^ a b Dwyer, Jim. "Brindis por el Bronx pronto será brindis" , The New York Times , 5 de febrero de 2010. Consultado el 3 de agosto de 2010.
- ^ Chipita anteriormente conocido como Nonni Foods
- ^ Old London Foods adquirido por B&G Foods, Inc.
- Panaderías de los Estados Unidos
