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| Nombres | |
|---|---|
| Nombre IUPAC 26-O-α-L-ramnopiranosil- (22R, 25S, 26R) -22,26-expoxi-6-oxo-5α-colestán-3β, 26-diol-3-o-α-L-ramnopirano-sil- (1 → 2) -β- D-glucopiranósido | |
| Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
| ChemSpider | |
PubChem CID | |
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| Propiedades | |
| C 45 H 74 O 17 | |
| Masa molar | 887.070 g · mol −1 |
| Apariencia | Cristales blancos [1] |
| Punto de fusion | 202 a 204 ° C (396 a 399 ° F; 475 a 477 K) [1] |
| Bajo en agua . [2] Soluble en etanol . [1] | |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 verificar ( ¿qué es ?)  | |
| Referencias de Infobox | |
Osladine es un edulcorante de alta intensidad aislado del rizoma de Polypodium vulgare . [3] Es una saponina , glucósido esteroide sapogenina , 500 veces más dulce que la sacarosa . [4]
Se ha identificado un compuesto relacionado, el polipodosido A , de Polypodium glycyrrhiza y es 600 veces más dulce que una solución de sacarosa al 6%. [2]
Ver también [ editar ]
Referencias [ editar ]
- ^ a b c C.-R. Yang & O. Tanaka: avances en glucósidos vegetales, química y biología. en Actas del Simposio internacional sobre glucósidos vegetales, 12 al 15 de agosto de 1997, Kunming, China; Elsevier, 1999. ISBN 978-0-444-50180-6
- ^ a b AD Kinghorn & CM Compadre, Edulcorantes alternativos: tercera edición, revisada y ampliada, Marcel Dekker, Nueva York, 2001. ISBN 0-8247-0437-1
- ^ J Jizba, L Dolejs, V Herout & F Sorm, «La estructura de osladin - El dulce principio de los rizomas de Polypodium vulgare L.», dans Tetrahedron Lett., Vol. 18, 1971, pág. 1329-1332 doi : 10.1016 / S0040-4039 (01) 96701-2
- ^ Yamada, H. und Nishizawa, M. (1995): Síntesis y revisión de la estructura de la saponina intensamente dulce Osladin. En: J Org Chem. 60 (2); 386–397; doi : 10.1021 / jo00107a018
Enlaces externos [ editar ]
- Medios relacionados con Osladin en Wikimedia Commons