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| Nombres alternativos | Utap |
|---|---|
| Tipo | Pastelería |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Región o estado | Cebu |
| Ingredientes principales | Harina , manteca vegetal , coco y azúcar |
Otap (a veces deletreado utap ) es unagalleta de hojaldre de forma ovalada [1] de Filipinas , especialmente común en Cebú, donde se originó. [2] Por lo general, consiste en una combinación de harina , manteca vegetal , coco y azúcar . Es similar a lasgalletasfrancesas palmier , pero en comparación con las galletas francesas, no tienen tanto forma de corazón y están más en capas y más delgadas, lo que las hace más crujientes. Para lograr la textura de la masa, debe someterse a un proceso de horneado de once etapas.
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