El ácido palmitoleico , o ácido (9 Z ) -hexadec-9-enoico, es un ácido graso monoinsaturado omega-7 (16: 1n-7) con la fórmula CH 3 (CH 2 ) 5 CH = CH (CH 2 ) 7 COOH que es un componente común de los glicéridos del tejido adiposo humano . Está presente en todos los tejidos pero, en general, se encuentra en concentraciones más altas en el hígado . Se biosintetiza a partir del ácido palmítico por la acción de la enzima Estearoil-CoA desaturasa-1 .
Nombres | |
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Nombre IUPAC Ácido (9 Z ) -hexadec-9-enoico | |
Otros nombres | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.006.151 |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 16 H 30 O 2 | |
Masa molar | 254,414 g · mol −1 |
Densidad | 0,894 g / cm 3 |
Punto de fusion | −0,1 ° C (31,8 ° F; 273,0 K) |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Los estudios de cultivos celulares y animales indican que el ácido palmitoleico es antiinflamatorio y mejora la sensibilidad a la insulina en el hígado y los músculos esqueléticos, pero se requieren más estudios para establecer sus acciones en humanos. [1] Muchos de los efectos del ácido palmitoleico se deben a su activación de PPAR-alfa . [1]
Fuentes dietéticas
El ácido palmitoleico se puede abreviar como 16: 1∆ 9 . Las fuentes dietéticas de ácido palmitoleico incluyen la leche materna , [2] una variedad de grasas animales , aceites vegetales y aceites marinos . El aceite de macadamia ( Macadamia integrifolia ) y el aceite de espino amarillo ( Hippophae rhamnoides ) son fuentes botánicas con altas concentraciones, que contienen 17% y 19-29% de ácido palmitoleico, respectivamente. [3] [4] También comprende 13,55% de las grasas de la fruta de los durian especies Durio graveolens . [5]
Referencias
- ↑ a b de Souza CO, Vannice GK, Rosa Neto JC, Calder PC (2018). "¿Es el ácido palmitoleico una estrategia no farmacológica plausible para prevenir o controlar los trastornos metabólicos e inflamatorios crónicos?" (PDF) . Nutrición molecular e investigación alimentaria . 62 (1): 1700504. doi : 10.1002 / mnfr.201700504 . PMID 28980402 .
- ^ Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K (1991). "Composición de ácidos grasos de la leche materna de mujeres nigerianas y japonesas" . J Nutr Sci Vitaminol (Tokio) . 37 (4): 435–42. doi : 10.3177 / jnsv.37.435 . PMID 1765848 .
- ^ "Nueces, nueces de macadamia, crudas" . NutritionData.com.
- ^ Li, Thomas SC; Thomas HJ Beveridge (2003). Espino amarillo (Hippophae rhamnoides L.): producción y utilización . Ottawa , Ontario: NRC Research Press. págs. 54–55. ISBN 0-660-19007-9. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2010.
- ^ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Composición próxima y de ácidos grasos de Sabah Yellow Durian ( Durio graveolens )] (PDF) . Sains Malaysia (en malayo). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039 . OCLC 857479186 . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .