Pan de muerto ( español para '"pan de muertos"'), también llamado pan de los muertos en México , es un tipo de pan dulce tradicionalmente horneado en México durante las semanas previas al Día de Muertos , que se celebra desde 1 de noviembre al 2 de noviembre. [1]
Nombres alternativos | Pan de los muertos |
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Tipo | Pan dulce |
Lugar de origen | México |
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Descripción
Es un pan blando endulzado con forma de bollo , a menudo decorado con piezas de falange en forma de hueso . El pan de muerto se come el Día de Muertos, en la tumba o, alternativamente, en un tributo llamado ofrenda . En algunas regiones, se come durante meses antes de la celebración oficial del Día de Muertos. En Oaxaca , el pan de muerto es el mismo pan que generalmente se hornea, con la adición de decoraciones. Como parte de la celebración, los seres queridos comen pan de muerto y las comidas favoritas de los familiares. Los huesos representan al difunto ( difuntos o difuntas ) y normalmente hay una lágrima horneada en el pan para representar las lágrimas de la diosa Chīmalmā por los vivos. Los huesos están representados en un círculo para representar el círculo de la vida . El pan se cubre con azúcar . Este pan se puede encontrar en las tiendas de comestibles mexicanas en los EE. UU.
La receta clásica de pan de muerto es una receta simple de pan dulce , a menudo con la adición de semillas de anís y otras veces aromatizado con agua de flor de naranja o ralladura de naranja . Se realizan otras variaciones según la región o el panadero. El que hornea el pan usualmente usa muñequeras decoradas , una tradición que originalmente se practicaba para protegerse de las quemaduras en la estufa o el horno.
El pan de los muertos generalmente tiene grabados cráneos o tibias cruzadas . Se cree que los espíritus no comen, sino que absorben su esencia, junto con el agua en su ofrenda, después de su largo viaje de regreso a la Tierra.
Variaciones regionales
En San Andrés Mixquic , las despeinadas (literalmente, descuidadas ) se hacen con chispas y semillas de sésamo . [2]
Muertes ( muertes ), hechos en el Estado de México , se hacen con una mezcla de masa dulce y sencillo con una pequeña cantidad de canela . Otros tipos en la región incluyen gorditas de maíz , aparejos de huevo ( huevos , aparentemente después de pesas ) y huesos ( huesos ). [2]
En Michoacán , los panes incluyen pan de ofrenda ( pan de ofrenda ), el pan de hule brillante ( pan de goma ) y corundas a base de maíz , hechas con salsa de tomate y chile de árbol . [2]
Ver también
- Tortita
- Lista de bollos
- Portal de México
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Castella, Krystina (octubre de 2010). "Receta Pan de Muerto" . "Epicurioso" . Consultado el 7 de julio de 2015 .
- ^ a b c "Pan de muerto: una sabrosa tradición" . Vivir Mexico (en español). 26 de octubre de 2011.
enlaces externos
- Medios relacionados con Pan de Muerto en Wikimedia Commons