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Bactris gasipaes
Pupunha (Bactris gasipaes) 2.jpg
clasificación cientifica editar
Reino:Plantae
Clade :Traqueofitas
Clade :Angiospermas
Clade :Monocotiledóneas
Clade :Commelínidos
Pedido:Arecales
Familia:Arecaceae
Género:Bactris
Especies:
B. gasipaes
Nombre binomial
Bactris gasipaes
Peachpalmdistribution.pdf
Distribución de Bactris gasipaes .
Sinónimos [2]

Guilielma gasipaes (Kunth) LHBailey

Bactris gasipaes es una especie de palmera nativa de los bosques tropicales de Centro y Sudamérica . Está muy extendido en estas regiones, donde a menudo los pequeños propietarios lo cultivan ensistemas agroforestales o, más raramente, en monocultivos . Los nombres comunes incluyen la palma de durazno en inglés , pejibaye o chontaduro en español y pupunha en portugués . Es una planta perenne de larga vida.que es productivo durante 50 a 75 años en promedio. Su población tiene una importante diversidad genética, dando lugar a numerosos frutos, colores y cualidades. Las frutas son comestibles y nutritivas, pero deben cocinarse de 30 minutos a cinco horas. También benefician a muchos animales en la naturaleza. Las palmas de durazno también se cultivan para el palmito , y el tronco puede producir madera valiosa. [3]

Descripción [ editar ]

Bactris gasipaes , como la mayoría de las palmeras de las islas marinas, crece erguido, con un solo tallo delgado o, más a menudo, varios tallos de hasta ocho pulgadas (20 cm) de espesor, en un racimo; generalmente armado con espinas rígidas y negras en filas circulares desde la base hasta la cima. Hay ejemplares ocasionales con pocas espinas. Por lo general, puede crecer hasta 20 metros (66 pies) o más. Las hojas son pinnadas , de 3 metros (9,8 pies) de largo en un pecíolo de 1 metro (3,3 pies) de largo . El fruto es una drupa con pulpa comestible que rodea la única semilla , de 4 a 6 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho. La corteza ( epicarpio) de la fruta puede ser roja, amarilla o anaranjada cuando la fruta está madura, dependiendo de la variedad de la palma. [4]

Ecología [ editar ]

Inflorescencia.

El melocotonero crece silvestre en suelos bien drenados con diversas condiciones físicas y químicas, incluyendo suelos ácidos y pobres, ya que es asistida por su asociación con micorrizas. Se cultiva en climas con precipitaciones entre 2 000 mm y 5 000 mm y temperaturas medias anuales superiores a 24 ° C. La altitud recomendada para el cultivo comercial varía de 0 a 900 m snm. [5] La palma de durazno se encuentra ocasionalmente en altitudes más altas de hasta 1800 m snm, como es el caso en la región colombiana del Cauca, El Tambo. [3]

La palma de durazno puede considerarse la especie de palma domesticada más importante del Neotrópico . Sus poblaciones silvestres y domesticadas se pueden encontrar en Centroamérica , en las tierras bajas del Pacífico de Colombia y Ecuador , en Venezuela y en el área de la selva amazónica , especialmente en las estribaciones orientales de los Andes . El origen exacto de la palma de durazno cultivada permanece abierto a debate El cultivo generalizado de la palma de durazno en las Américas refleja su capacidad para adaptarse a una amplia gama de condiciones ecológicas en los trópicos y subtrópicos . [3]

Las poblaciones de palmeras melocotoneros silvestres y cultivadas son genéticamente muy diversas y podrían ofrecer características útiles para la reproducción. [6] Genéticamente, la palma de durazno se puede dividir en (a) dos poblaciones occidentales que incluyen América Central, los valles andinos de Colombia y Venezuela y las tierras bajas del Pacífico de Colombia y Ecuador; y (b) dos poblaciones orientales que incluyen la parte alta y oriental del Amazonas. En general las poblaciones occidentales tienen tallos más duros, espinas más abundantes y fuertes, hojas más grandes y un enraizamiento más sólido en su fase juvenil. [5]

La palma durazno es una especie predominantemente cruzada, aunque también se ha observado autofertilización. La polinización se lleva a cabo principalmente por insectos, especialmente por pequeños escarabajos curculiónidos a distancias entre 100 y 500 m. El viento y la gravedad también pueden funcionar como vectores de polen. Dado que la palma durazno es una especie perenne de larga vida y predominantemente cruzada, la diversidad genética de las poblaciones es alta. Aunque no se han realizado estudios definitivos sobre la dispersión de semillas de palmas de durazno, probablemente esté restringida localmente a la dispersión por aves y mamíferos recolectores de semillas. Las semillas solo pueden dispersarse ocasionalmente por agua a mayores distancias. El flujo de genes de especies de árboles cruzados con una distribución tan dispersa puede estar restringido y podría resultar en subpoblaciones aisladas genéticamente distintas con tamaños de población efectivos pequeños.[5] En contraste con la palma de durazno cultivada, las poblaciones silvestres están amenazadas por la deforestación, impulsada principalmente por la expansión agrícola y la transición del bosque a la sabana. Muchas poblaciones están ahora aisladas debido a la creciente fragmentación de los bosques, lo que conducirá a una disminución de la reproducción a través de la depresión endogámica y, finalmente, la extinción incluso sin una deforestación completa. [7] Su distribución natural aún no está bien definida. Las palmeras melocotoneros silvestres se pueden encontrar en ecosistemas perturbados, en las orillas de los ríos y en los claros del bosque primario. A menudo se presentan de forma aislada o en bajas densidades. [5]

Cultivo [ editar ]

Fruta seccionada.
Tronco espinoso.

Domesticación [ editar ]

Bactris gasipaes fue domesticado temprano en la ocupación de las tierras bajas neotrópicas húmedas por los pueblos indígenas de las Américas durante la era precolombina . [8] Hay tres hipótesis para el origen exacto de la palma de durazno cultivada: Hubo (a) un solo evento de domesticación en el suroeste del Amazonas, (b) un solo evento de domesticación en los valles interandinos de Colombia y las tierras bajas del Pacífico adyacentes o (c) múltiples centros de domesticación independientes. [3]

Además de los frutos y semillas para el consumo humano, los usos precolombinos del árbol incluían las raíces como medicina, el tallo como madera y material de construcción para herramientas, las espinas para agujas y las hojas para paja y cestería. [8] Aunque los humanos lo utilizaron por primera vez para obtener madera, probablemente fue completamente domesticado por sus frutos aceitosos y almidonados, de los cuales el palmito es la parte más valorada en el cultivo moderno. [9]

Agricultura [ editar ]

La palma de durazno tiene un crecimiento juvenil rápido (1.5 - 2 m por año) y una intercepción de luz moderada si la planta se espacia adecuadamente. Por tanto, es apto para la agrosilvicultura . [10] En las plantaciones comerciales, la palma de durazno se encuentra en sistemas agroforestales con café y banano en Costa Rica. En varios países de Centro y Sudamérica se encuentra en combinación con piña, papaya, maracuyá, maíz, mandioca y cacao. [3] La producción de fruta comienza entre tres y cinco años después de la siembra y la producción dura entre 50 y 75 años. [11] La planta alcanza su plena productividad después de unos siete años. [12]

Los requisitos de fertilizantes de Bactris gasipaes dependen del estado de los nutrientes del suelo y, por lo general, se adaptan del palmito o de otras producciones de frutos de palma. El fósforo se considera el nutriente más limitante y el rendimiento es impulsado por el fósforo y el magnesio más que por el nitrógeno. [3]

Pienso para animales [ editar ]

La fruta de la palma de durazno se usa ampliamente como alimento para animales. Con su bajo contenido en fibra y alto contenido en almidón, puede sustituir al maíz en la mezcla de forrajes. [13] Al ensilar las frutas, se puede evitar el secado y el tratamiento térmico para desactivar el inhibidor de tripsina . Sin embargo, se necesita un aditivo rico en proteínas para enriquecer el ensilaje de la palma de durazno para que pueda usarse para alimentar al ganado. [14] El fruto de la palma melocotón también se puede utilizar para alimentar peces, aves de corral y cerdos y para producir bloques multinutricionales para vacas, cabras y ovejas. [15]

Plagas y enfermedades [ editar ]

El tronco del árbol puede estar infestado con mohos de agua Phytophthora . El follaje está infestado de hongos de los géneros Pestalotiopsis , Mycosphaerella y Colletotrichum . El fruto es atacado por hongos de los géneros Monilinia y Ceratocystis . Otras plagas incluyen ácaros e insectos ( Metamasius hemipterus ). [dieciséis]

Usos culinarios [ editar ]

Venta de Bactris gasipaes en el Aeropuerto de Cali (Colombia).

Bactris gasipaes se ha utilizado como alimento durante siglos. Los exploradores españoles encontraron una plantación de pejibaye de 30.000 árboles en la costa atlántica de Costa Rica, proporcionando fruta que reemplazó al maíz en la dieta indígena. [17] La fruta se cuece en agua con sal y se pela, se quita la semilla y se puede aromatizar con sal o miel. La textura, tanto cruda como cocida, se ha comparado con la de una batata firme y el sabor con maíz , calabaza seca o castaña asada . [18] En algunas regiones, las mitades de frutas se rellenan con mayonesa o crema agria. La palma de durazno crudo contiene oxalato de calcio irritantecristales que desaparecen bajo un calor intenso. Los vendedores de la fruta (a menudo, los vendedores ambulantes) cocinan la fruta durante 5 horas la noche anterior a la venta; sin embargo, estudios recientes han revelado que el mismo efecto se puede lograr en 30 minutos dentro de una olla a presión, o incluso menos en hornos secos o microondas, sin alterar significativamente el sabor del producto final. [19] La fruta cruda se echa a perder rápidamente, pero se puede almacenar como harina seca o en conserva . Puede producir harina y aceite comestible . Además, se cree que los chips de palma de durazno, que actualmente se producen en el sur de Colombia, tienen un gran potencial para ingresar a los mercados principales. [3]

Esta planta también se puede cosechar para palmito y tiene ventajas comerciales por su rápido crecimiento; la primera cosecha puede ser de 18 a 24 meses después de la siembra. Brasil tiene un gran mercado interno para el palmito y la demanda internacional está creciendo. También es un cultivo de importancia económica en Costa Rica. Es un sustituto viable de otras fuentes de palmito, como las especies nativas sobreexplotadas de Euterpe , incluidas Euterpe oleracea ( açaí ) y Euterpe edulis ( juçara ). También podría convertirse en un cultivo de reemplazo para la palma de sagú de Fiji amenazada ( Metroxylon vitiense ). [20]

Historia [ editar ]

Durante la colonización de las Américas , los españoles cortaron 20.000 palmas de durazno en Costa Rica con el fin de privar y subyugar a la población indígena. [21]

Nombres vernáculos [ editar ]

Hábito de crecimiento.
  • chonta o chontaduro ( Ecuador )
  • chontaduro ( Colombia )
  • pejibaye ( Costa Rica y República Dominicana )
  • manaco ( Guatemala )
  • pijibay ( Nicaragua ) y Honduras
  • pijuayo ( Perú )
  • pijiguao ( Venezuela )
  • tembé ( Bolivia )
  • pixbae o pivá / pifá ( Panamá )
  • peewah ( Trinidad y Tobago )
  • pupunha ( Brasil )

La palma pupunha se llama * ɨne en Proto - Tucanoan . [22]

Referencias [ editar ]

  1. ^ Hernández Bermejo, JE y J. León, Eds. Melocotonero ( Bactris gasipaes ). En: Cultivos descuidados: 1492 desde una perspectiva diferente. Roma: ONU FAO. 1994. ISBN  92-5-103217-3
  2. ^ " Bactris gasipaes Kunth" . Plantas del mundo en línea . Patronato del Royal Botanic Gardens, Kew. 2017 . Consultado el 4 de diciembre de 2020 .
  3. ↑ a b c d e f g Graefe, Sophie (2013). "Palmera durazno (Bactris gasipaes) en América Latina tropical: implicaciones para la conservación de la biodiversidad, manejo de recursos naturales y nutrición humana" . Biodiversidad y Conservación . 22 (2): 269–300. doi : 10.1007 / s10531-012-0402-3 .
  4. ^ Morton, J. 1987. Pejibaye. En: Morton, JF Fruits of Warm Climates . Miami, Florida. pag. 12-14.
  5. ↑ a b c d Mora-Urpi, J. (1997). "Melocotonero. Bactris gasipaes Kunth. Promoción de la conservación y aprovechamiento de cultivos infrautilizados y desatendidos. 20. Instituto de Genética Vegetal e Investigación de Plantas de Cultivo". Gatersleben / IPGRI, Roma. Cite journal requiere |journal=( ayuda )
  6. ↑ Araujo, CM (2010). "Variabilidad genética en el banco de genes de la palma de durazno con marcadores rápidos de RAPD" . Mejora genética de cultivos y biotecnología aplicada 10 : 211–217. doi : 10.1590 / S1984-70332010000300005 .
  7. ^ Clemente, CR; et al. (2009). "Adaptación ecológica del melocotonero silvestre, su conservación in situ y extinción mediada por deforestación en el sur de la Amazonia brasileña" . PLOS ONE . 4 (2): 4: e4564. Código Bibliográfico : 2009PLoSO ... 4.4564C . doi : 10.1371 / journal.pone.0004564 . PMC 2642997 . PMID 19238213 .  
  8. ↑ a b Clement, CR (1988). Domesticación de la palma pejibaye (Bactris gasipaes): pasado y presente. Avances en botánica económica, 6, 155-174.
  9. ^ Janick, Jules (ed.). La enciclopedia de frutas y nueces . Centro de Agricultura y Biociencias Internacional .
  10. ^ Clement CR (1989) El uso potencial de la palma pejibaye en sistemas agroforestales. Agrofor Syst 7: 201–212
  11. ^ Ares A, Falcao N, Yuyama K, Yost RS, Clement CR (2003) Respuesta al diagnóstico de fertilización y deficiencia de nutrientes en la palma de durazno en la Amazonía central. Nutr Cycl Agroecosyst 6: 221-232
  12. ^ Proyecto de desarrollo alternativo de Winogrond W (2004) Colombia. Relevamiento del Departamento del Cauca. Chemonics International Inc., Washington
  13. ^ Clemente CR (1990) Pejibaye. En: Nagy S, Shaw PE, Wardowski WF (eds) Frutos de origen tropical y subtropical: composición, propiedades y usos. Florida Science Source Inc., Lake Alfred, págs. 302–32
  14. ^ Clay JW, Clement CR (1993) Especies seleccionadas y estrategias para mejorar la generación de ingresos de los bosques amazónicos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Roma
  15. ^ Argüello H (1999) Cultivos y tecnologı´as para la reconversión´n econo´mica en la Amazonia Colombiana. Universidad Nacional de Colombia, Instituto Amazo´nico de Investigaciones, Bogotá
  16. ^ Grúa, JH Pejibaye (Peach Palm) creciendo en el paisaje de la casa de Florida. HS1072. Servicio de Extensión Cooperativa de Florida. Universidad de Florida IFAS. 2006.
  17. ^ Acosta, LF Costa Rica Precolombina . Editorial Costa Rica. 2000.
  18. ^ Niebla, L. [1] . "Según Dominique Dufour", investigadora francesa. El Espectador 6 de febrero de 2013.
  19. ^ Niebla, L. [2] . Citando un estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical) El Espectador 6 de febrero de 2013.
  20. ^ Foster, S. Palma indígena vulnerable. Archivado el 11 de enero de 2014 en la Wayback Machine. The Fiji Times el 20 de junio de 2008. Consultado el 26 de agosto de 2013.
  21. ^ Clemente, Charles R. (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (eds.). La historia cultural de las plantas . Routledge. pag. 93. ISBN 0415927463.
  22. ^ Chacón, Thiago (2013). Sobre Proto-Lenguas y Culturas Arqueológicas: prehistoria y cultura material en la Familia Tukanoan. En Revista Brasileira de Linguística Antropológica . Vol. 5, núm. 1, págs. 217-245.

Enlaces externos [ editar ]

  • Schultes, RE (1974). "Palmas y religión en el noroeste del Amazonas" (PDF) . Principes . 18 (1): 3-21.
  • Bactris gasipaes HBK En: Duke, JA Manual de cultivos energéticos. 1983.