Mantequilla de cacahuete y mermelada
Un sándwich de mantequilla de maní y mermelada ( PB&J ) consiste en mantequilla de maní y mermelada de frutas, untada en pan. El sándwich puede ser abierto , hecho con una sola rebanada de pan doblada o entre dos rebanadas de pan. El sándwich es popular en los Estados Unidos, especialmente entre los niños; una encuesta de 2002 mostró que el estadounidense promedio comerá 1,500 antes de graduarse de la escuela secundaria. [1] Hay muchas variaciones en el sándwich, comenzando con el sándwich básico de mantequilla de maní o el sándwich de mermelada .
En los métodos de preparación básicos, una capa de mantequilla de maní se extiende sobre una rebanada de pan y una capa de conservas de frutas se extiende sobre otra antes de emparedar los dos lados. (La jalea es una pasta para untar a base de frutas, hecha principalmente de jugo de fruta, mientras que la mermelada contiene fruta triturada y pulpa de fruta. [2] )
El agua inherente a las conservas puede empapar el pan, especialmente cuando el sándwich se prepara con anticipación como parte de un almuerzo en bolsa . Para evitar esto, la mantequilla de maní se puede untar primero en ambas rebanadas de pan. La grasa de la mantequilla de maní impedirá que la humedad de las conservas penetre en las rebanadas de pan. Sin embargo, las reservas ahora son más móviles y pueden salir a chorros por los lados. Si los lados abiertos están sellados, las conservas están completamente contenidas; esta técnica es utilizada por los principales fabricantes de sándwiches sellados sin corteza (por ejemplo, "Uncrustables").
Hay muchas variaciones en el sándwich; por ejemplo, el componente de gelatina se puede sustituir por miel o frutas en rodajas, por ejemplo, un sándwich de mantequilla de maní y plátano .
La pelusa de malvavisco también se puede sustituir por la gelatina, o agregarla para darle más sabor; este sándwich se llama " Fluffernutter ".
La popularidad de la mantequilla de almendras ha inspirado a algunos a hacer la transición a sándwiches de " mantequilla de almendras y mermelada "; otras mantequillas de nueces son menos comunes. Las mantequillas de semillas, como la mantequilla de semillas de girasol, también son posibles sustitutos de la mantequilla de maní. El queso crema , sustituido por la mantequilla de maní, hace un sándwich de "queso crema y mermelada". Nutella es otra posible propagación .
