Un sándwich de nuez fluffer (también llamado "sándwich de mantequilla de maní y malvavisco", "sándwich de mantequilla de maní y pelusa de malvavisco" o "sándwich de mantequilla de maní y malvavisco") es un sándwich hecho con mantequilla de maní y crema de malvavisco que generalmente se sirve en pan blanco . Las variaciones del sándwich incluyen la sustitución del pan de trigo y la adición de varios ingredientes dulces, salados y salados . El término fluffernutter también se puede usar para describir otros alimentos, principalmente postres, que incorporan mantequilla de maní y crema de malvavisco.
Nombres alternativos | Sándwich Liberty |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Nueva Inglaterra Massachusetts |
Creado por | Emma Curtis |
Ingredientes principales | Mantequilla de maní , crema de malvavisco |
Energía alimentaria (por ración) | 352 kcal (1474 kJ ) |
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El sándwich se creó por primera vez a principios del siglo XX después de que se inventara en Massachusetts la crema de malvavisco , una crema para untar dulce similar al malvavisco . Durante la Primera Guerra Mundial, se publicó una receta para un sándwich de crema de mantequilla de maní y malvavisco, el primer ejemplo conocido del sándwich. El término "fluffernutter" fue creado por una agencia de publicidad en 1960 como una forma más eficaz de comercializar el sándwich.
El sándwich es particularmente popular en Nueva Inglaterra y se ha propuesto como el sándwich oficial del estado de Massachusetts .
Receta y variaciones
Una nuez fluffer se hace untando mantequilla de maní en una rebanada de pan, luego untando una cantidad igual de crema de malvavisco en otra rebanada y finalmente combinándolas para formar un sándwich. [1] Las variaciones de la receta incluyen pan de trigo en lugar de blanco, [2] Nutella extensión de la avellana en lugar de, o además de, mantequilla de cacahuete, [3] y la adición de ingredientes dulces como plátanos [4] o salados ingredientes y salados como tocino. [5] El propio Fluffernutter a menudo se ve como una variación del sándwich de mantequilla de maní y mermelada . Aunque a menudo se considera un alimento para niños, [6] la receta de Fluffernutter se ha adaptado para atraer los gustos de los adultos. Por ejemplo, una empresa de catering de Nueva York sirve un aperitivo Fluffernutter en un cono de helado tostado con una cucharada de mantequilla de maní y crema de malvavisco quemado encima. [7]
El término fluffernutter también se ha utilizado para describir otros alimentos que contienen mantequilla de maní y crema de malvavisco, incluidas las galletas, barras y cupcakes Fluffernutter. [8] [9] Durkee-Mower , la compañía que produce Marshmallow Fluff, una marca de crema de malvavisco, produce un libro de cocina que presenta recetas para barras Fluffernutter, glaseado, pastel y batido. [10] En 2006, Brigham's Ice Cream y Durkee-Mower introdujeron un sabor Fluffernutter, que incluía mantequilla de maní y Marshmallow Fluff en helado de vainilla. [11] Fluffernutter también fue el nombre de un dulce producido brevemente por la compañía de dulces Boyer Brothers a partir de 1969. [12]
Historia
La crema de malvavisco, uno de los dos ingredientes principales de Fluffernutter, se inventó a principios del siglo XX. Archibald Query inventó una creación que llamó Marshmallow Creme en Somerville, Massachusetts , en 1917, mientras que Amory y Emma Curtis de Melrose, Massachusetts , inventaron Snowflake Marshmallow Creme en 1913. [13] Durante la Primera Guerra Mundial, Emma Curtis publicó una receta para la Libertad. Sándwich , que consistía en mantequilla de maní y crema de malvavisco con copos de nieve sobre pan de avena o cebada. [14] La receta se publicó en un folleto promocional enviado a los clientes de Curtis en 1918 y puede ser el origen del sándwich Fluffernutter. [15] Las etiquetas y folletos publicados anteriormente por los Curtis sugerían combinar la crema de malvavisco en copos de nieve con mantequilla de maní o comerla en sándwiches con nueces o aceitunas picadas. [15]
Mientras tanto, la escasez de azúcar durante la Primera Guerra Mundial afectó las ventas de Marshmallow Creme de Archibald Query, por lo que Query vendió su receta en 1920 a dos hombres de Swampscott, Massachusetts , H. Allen Durkee y Fred L. Mower, quienes comenzaron a distribuir el producto a través de su empresa. Durkee-Mower Inc. [13] La pareja renombró el producto Toot Sweet Marshmallow Fluff, y Durkee-Mower continúa vendiendo el producto con el nombre Marshmallow Fluff. [16] El sándwich hecho con mantequilla de maní y crema de malvavisco siguió consumiéndose, pero no se llamó Fluffernutter hasta 1960, cuando una empresa de publicidad contratada por Durkee-Mower creó el término como una forma más eficaz de comercializar el sándwich. [13] [14] [16] Fluffernutter es una marca comercial registrada de Durkee-Mower, aunque los registros de marcas comerciales de la compañía en los EE. UU. Para el término cubren solo helados y recetas impresas. En 2006, Durkee-Mower demandó a Williams-Sonoma, Inc. en el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito de Massachusetts , alegando que Williams-Sonoma, Inc. infringió su marca comercial al vender un caramelo de malvavisco y mantequilla de maní cubierto de chocolate bajo el Nombre Fluffernutter . [17]
En junio de 2006, el senador del estado de Massachusetts Jarrett Barrios ganó la atención nacional cuando propuso una legislación que restringía el servicio de sándwiches Fluffernutter en las escuelas públicas. Después de que Barrios se enteró de que su hijo recibía Fluffernutters a diario en su escuela primaria pública de Cambridge, Massachusetts , creó una enmienda a un proyecto de ley de comida chatarra que tenía como objetivo limitar el servicio de Fluffernutters en las escuelas públicas de Massachusetts a una vez por semana. [18] [19] La propuesta fue criticada como un ejemplo de legislación trivial y demasiado intrusiva, mientras que los partidarios de Barrios señalaron preocupaciones sobre el problema de la obesidad infantil . [18] Entre las personas que defendieron el Fluffernutter en ese momento estaba la representante del estado de Massachusetts Kathi-Anne Reinstein, cuyo distrito en Revere estaba cerca de Lynn , donde se fabrica Marshmallow Fluff. [19] Afirmó que planeaba "luchar hasta la muerte por Fluff" y apoyó la legislación que convertiría al Fluffernutter en el sándwich oficial del estado. [19] La medida fracasó y Reinstein volvió a intentarlo sin éxito en 2009. [14] [20] Los partidarios del proyecto de ley citaron la estrecha asociación del sándwich con la infancia y Massachusetts. [20]
En la cultura popular
El término fluffernutter a veces se ha utilizado de manera despectiva para describir algo que carece de sustancia y tiene un valor cultural mínimo o nulo. [21] [22] Por otro lado, algunos escritores ven a Fluffernutters y marshmallow creme como una fuente de nostalgia infantil y orgullo regional. [18] [23]
El sándwich tiene vínculos estrechos con Nueva Inglaterra y Massachusetts, particularmente con Somerville, donde Archibald Query inventó Marshmallow Fluff, y con Lynn, donde Durkee-Mower lo ha producido durante décadas. [6] Somerville celebra un festival anual llamado What the Fluff? basado en celebrar los sándwiches Marshmallow Fluff y Fluffernutter. El festival incorpora música, artes visuales, juegos y un concurso de cocina basado en Fluff y Fluffernutters. En 2011, el astronauta de la NASA Richard Michael Linnehan , que nació en Lowell y se comió un Fluffernutter mientras estaba a bordo de la Estación Espacial Internacional , actuó como uno de los jueces del concurso. [24]
El 8 de octubre es el Día Nacional del Fluffernutter. [13]
Ver también
- Comida comfortable
- Cocina de Nueva Inglaterra
- Lista de platos regionales de Estados Unidos
- Lista de bocadillos
- Lista de platos de maní
Referencias
- ^ Chmelynski, Carol. "Pelusa por la que vale la pena luchar". Revista de la Junta Escolar Estadounidense 193.9 (2006): 10.
- ^ Miller, Michelle (25 de noviembre de 2010). "Sé agradecido de que los gustos cambien". Tampa Bay Times .
- ^ Schwartz, Justin (2004). El libro de cocina de Mashmallow Fluff . Durkee-Mower. pag. 122. ISBN 9780762418336.
- ^ "Historia del Sandwich Fluffernutter" . ¿Qué se está cocinando en Estados Unidos ? Consultado el 3 de marzo de 2012 .
- ^ Bruning, Fred (21 de enero de 2012). "Vida, libertad y la búsqueda de Bacon" . Newsday . Consultado el 2 de marzo de 2012 .
- ^ a b "El sándwich de nueces fluffer es bueno, pero ¿es el sándwich estatal?" . El Boston Globe . 23 de septiembre de 2009 . Consultado el 4 de marzo de 2012 .
- ^ Fitzgerald, Maureen (1 de diciembre de 2011). "Un proveedor de servicios de catering de Nueva York sirve comidas del tamaño de un bocado apreciadas desde la infancia en las fiestas navideñas más elegantes". The Philadelphia Inquirer .
- ^ "Receta de galletas Fluffernutter" . BettyCrocker.com . Betty Crocker . Consultado el 29 de febrero de 2012 .
- ^ Bilderback, Leslie (2008). La guía completa para idiotas de pasteles de bocadillos . Alfa. pag. 256. ISBN 978-1-59257-737-8.
- ^ "El libro delicioso en línea" . marshmallowfluff.com . Durkee-Mower. Archivado desde el original el 26 de marzo de 2006 . Consultado el 3 de marzo de 2012 .
- ^ "Brigham's, Durkee-Mower se unen para el helado Fluffernutter" . Boston Business Journal . Consultado el 3 de marzo de 2012 .
- ^ "La historia de Boyer" . Hermanos Boyer . Consultado el 8 de marzo de 2012 .
- ^ a b c d "Día Nacional de Fluffernutter" . Calendario del Día Nacional . Consultado el 14 de abril de 2016 .
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- ^ a b "Inventor de la semana: Archibald Query" . Lemelson-MIT . Instituto de Tecnología de Massachusetts . Archivado desde el original el 14 de julio de 2007 . Consultado el 7 de marzo de 2012 .
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- ^ Twardzik, Cathleen (22 de septiembre de 2011). "Es '¿Qué diablos?' otra vez en Somerville " . Las noticias de Somerville . Consultado el 4 de marzo de 2012 .
enlaces externos
- Sitio web del festival Union Square Fluff
- "Detrás de la cortina de malvaviscos: una mirada al interior de la fábrica de pelusas de malvaviscos de Lynn" - Boston Magazine, septiembre de 2014