La pentosidina es un biomarcador de productos finales de glicación avanzada o AGE. Es un miembro bien caracterizado y fácilmente detectado de esta gran clase de compuestos.
Los AGE son productos bioquímicos que se forman continuamente en circunstancias normales, pero más rápidamente bajo una variedad de tensiones, especialmente el estrés oxidativo y la hiperglucemia . Sirven como marcadores de estrés y actúan ellos mismos como toxinas. La pentosidina es típica de esta clase, excepto que es fluorescente , lo que permite verla y medirla fácilmente. Debido a que está bien caracterizado, a menudo se estudia para proporcionar una nueva visión de la bioquímica de los compuestos AGE en general.
Derivada de la ribosa , una pentosa , la pentosidina forma enlaces cruzados fluorescentes entre los residuos de arginina y lisina en el colágeno . Se forma en una reacción de los aminoácidos con los productos de reacción de Maillard de la ribosa. [1]
A pesar de que está presente sólo en concentraciones traza entre las proteínas del tejido, es útil para evaluar el daño acumulativo a proteins- productos finales de glicación avanzada -por pardeamiento no enzimáticos reacciones con hidratos de carbono . [2] [3] [4]
In vivo , los AGE forman pentosidina a través de la fragmentación del azúcar. En pacientes con diabetes mellitus tipo 2 , la pentosidina se correlaciona con la presencia y gravedad de las complicaciones diabéticas. [5]