El extracto de menta es un extracto de hierbas de menta ( Mentha × piperita ) elaborado a partir de los aceites esenciales de hojas de menta. La menta es un híbrido de menta acuática y hierbabuena [1] y era autóctona de Europa y Oriente Medio antes de que se volviera común en otras regiones, como América del Norte y Asia.
El extracto de menta se usa comúnmente en la cocina , como suplemento dietético , como medicina alternativa o a base de hierbas , como repelente de plagas, [1] y como agente aromatizante o aromático para productos de limpieza, cosméticos, enjuagues bucales, chicles y caramelos. [2] Su ingrediente activo, el mentol, activa el receptor TRPM8 en las neuronas sensoriales, lo que produce una sensación de frío cuando el extracto de menta se consume o se usa tópicamente. No hay pruebas suficientes para concluir que sea eficaz en el tratamiento de cualquier afección médica. [3]
Extracción
El extracto de menta se puede obtener mediante destilación al vapor, extracción con solvente y extracción soxhelet. [4]
Usos
El extracto de menta se usa comúnmente como agente aromatizante; también se utiliza como antiséptico, antivírico y estimulante, [5] aunque no hay evidencia suficiente de que el extracto de menta sea eficaz en el tratamiento de ninguna afección médica [3] y la evidencia de sus propiedades antimicrobianas es mixta. [6] Los niveles moderados se pueden mezclar con seguridad en los alimentos, o aplicar tópicamente, rociar sobre superficies como limpiador doméstico o inhalar usando aromaterapia. [7] [3] Sin embargo, el mentol en el aceite de menta puede causar efectos secundarios graves en niños y bebés si se inhala. [3]
Usos en la cocina
El extracto de menta se puede usar para agregar un sabor a menta a productos horneados , postres y dulces , particularmente bastones de caramelo , mentas y empanadas de menta. Los extractos para cocinar pueden etiquetarse como puros, naturales, de imitación o artificiales. Mientras que los extractos puros y naturales contienen aceite de menta específicamente, los extractos de imitación y artificiales generalmente usan una mezcla de ingredientes para lograr un sabor parecido a la menta.
El extracto de menta se puede sustituir en recetas con aceite de menta (un ingrediente más fuerte que se usa principalmente en la elaboración de dulces), crema de menta o aguardiente de menta . Si el alimento no se calienta, las propiedades alcohólicas de los licores pueden permanecer presentes en el producto terminado.
El extracto de menta también se puede agregar al agua caliente para crear té de menta .
Usos medicinales
No hay pruebas suficientes para concluir que el extracto de menta sea eficaz en el tratamiento de cualquier afección médica. [3]
En la medicina alternativa, el extracto de menta se usa para tratar los síntomas del resfriado común y la gripe , y para aliviar la hinchazón y la flatulencia . También se utiliza para tratar los síntomas de la artritis y el reumatismo , [8] para aliviar los cólicos menstruales , [8] [9] y como remedio para el dolor de muelas . [8]
Existe evidencia sugerente pero aún no concluyente [3] de la efectividad del extracto de menta en el tratamiento del síndrome del intestino irritable con estreñimiento, [10] [11] [12] y en el tratamiento de los dolores de cabeza por tensión. [3]
Úselo como repelente de plagas
El aceite de menta se usa comúnmente para repeler hormigas, insectos voladores, roedores y arañas. [13]
Úselo como potenciador del rendimiento físico
El aceite de menta se utiliza en deportes de resistencia para mejorar la resistencia física y mental. [14] [15]
Referencias
- ^ a b Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa. (2016). "Menta" . Consultado el 4 de febrero de 2020 .
- ^ "Aceite de menta: sinopsis de la información" . Oficina de Comercio Exterior y Doméstico de los Estados Unidos. 1949 . Consultado el 4 de febrero de 2020 .
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- ^ Siddeeg, A .; Mukhtar, RME; Salih, ZA; Ali, AO (2018). "Extracción y caracterización del aceite esencial de menta (Mentha piperita) y su evaluación como antioxidante y antibacteriano" - vía ResearchGate. Cite journal requiere
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