Un persa es un panecillo dulce de forma ovalada, similar a un bollo de canela , con un glaseado dulce y rosado hecho de frambuesas o fresas. Más recientemente, también se han utilizado otros glaseados de colores, sin embargo, la gran mayoría todavía usa el glaseado rosa. Se le atribuye su origen en Bennett's Bakery y sigue siendo particular de la antigua ciudad de Port Arthur , Ontario , Canadá . La ciudad ahora se conoce como Thunder Bay después de su fusión con Fort William en 1970. A veces se confunde con un Pershing o un bollo persa. que son productos regionales en algunas partes de los Estados Unidos, pero son un producto horneado completamente diferente hecho con masa de rosquilla en lugar de ser un panecillo dulce.
Tipo | Pastelería |
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Lugar de origen | Canadá |
Región o estado | Bahía del Trueno |
Ingredientes principales | Masa de hojaldre, glaseado |
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Hot Fried with butter es una forma alternativa y más dulce de disfrutar el persa. Esto se prepara dividiendo el persa (similar a como se cortaría un bagel ). La mantequilla se aplica generosamente y se coloca en una sartén. El glaseado se comparte para cubrir la parte superior de ambas piezas que se fríen y se deja derretir y cristalizar mientras el lado untado con mantequilla se fríe hasta que se dore. Se sirve caliente.
Historia
La tradición tradicional es que el persa recibió su nombre del general estadounidense John "Blackjack" Pershing [1] [2], pero la fecha exacta de su inicio y las circunstancias de su creación ya no se conocen, lo que da lugar a afirmaciones y mitos contradictorios entre la gente del región. Su receta sigue siendo un secreto general con debates prolongados sobre si el glaseado contiene frambuesas o fresas. Los persas se utilizan a menudo como artículos de recaudación de fondos que se venderán en escuelas, iglesias, centros comerciales y otros eventos sociales. [3]
Referencias
- ^ "Mi gusto por lo dulce está satisfecho - durante los próximos seis años" . El globo y el correo . Consultado el 14 de agosto de 2019 .
- ^ La suntuosa historia del rollo persa de Thunder Bay
- ^ PERSIANOS , archivado desde el original el 3 de enero de 2018