Felipe E. Muskett
Philip Edward Muskett (5 de febrero de 1857 - 25 de agosto de 1909) LRCP , LRCS fue un médico , reformador de la salud y escritor australiano. Se opuso al consumo excesivo de carne y té y recomendó a la gente comer más pescado, frutas y verduras.
Muskett nació en Collingwood, Melbourne . [1] Fue educado en Melbourne Model School y Wesley College. En 1877, estudió medicina en la Universidad de Melbourne y continuó sus estudios de medicina en Glasgow y Edimburgo , Escocia. [1] En 1885, se dedicó a la práctica privada y la mayoría de sus pacientes eran niños, ya que se centró en la salud infantil. [1] Es autor de libros sobre pediatría que pasaron por muchas ediciones y fueron revisados positivamente. [2] [3]
En 1888, Muskett obtuvo la licencia de los Royal Colleges of Physicians and of Surgeons de Edimburgo . [1] Más tarde regresó a Australia y fue oficial médico residente en el Hospital de Melbourne . Trabajó en el Hospital de Sydney desde 1882 y en un año se convirtió en Superintendente médico de la estación de cuarentena y Cirujano honorario. [1] Fue oficial médico y cirujano honorario de la Real Sociedad Agrícola de Nueva Gales del Sur . [1] Muskett murió a los 52 años de insuficiencia cardíaca. [4]
Muskett es mejor conocido por su libro El arte de vivir en Australia , publicado en 1873. El consejo dietético de Muskett era que la población australiana comiera más pescado , ensaladas y verduras mientras reducía su consumo de carne. [5]El libro condenó los hábitos alimenticios de los australianos, su consumo de carne tres veces al día y el consumo excesivo de cerveza y té. Observó cómo el consumo de carne de carnicero y té era un enorme exceso, sin paralelo en ningún otro lugar del mundo y cómo las pesquerías de aguas profundas no estaban desarrolladas. Muskett escribió que "el consumo de carne de carnicero y de té excede enormemente cualquier requisito de sentido común" y se comió una "cantidad dañina de carne" "con exclusión de una nutrición mucho más necesaria". [5]
Muskett argumentó que el té en exceso "provoca graves trastornos funcionales de los órganos digestivos y afecta negativamente al sistema nervioso". [5] Aconsejó a la gente que bebiera vino con las comidas en lugar de té. Recomendó una dieta que incluía frutas y ensaladas, pero para que esto sucediera, se requería la horticultura . [5] Sus ideas no fueron populares entre los habitantes de la ciudad porque muy pocas verduras se cultivaban comercialmente. [5] Muskett comparó el clima de Europa con el de Australia y sugirió que eran muy similares, por lo que la dieta debería parecerse a la de esa parte del mundo. [6]A Muskett le preocupaba que los australianos consumieran diez veces más carne que los italianos, pero ambos vivían en un clima similar. La dieta de Muskett a favor de la fruta, el pescado, las verduras y el vino es una variante de la dieta mediterránea , propuesta años después. [6] [7] [8]
Muskett también promovió consejos de salud en relación con la vestimenta, el ejercicio y la higiene . A veces, no era práctico seguir su consejo, como su creencia de que uno debe caminar "no menos de seis u ocho millas por día", antes de retirarse a su dormitorio. [5]
