Philip E. Nelson (nacido en 1934 [1] ) es un científico alimentario estadounidense mejor conocido por su trabajo en el procesamiento y envasado aséptico a granel de alimentos y el uso de dióxido de cloro gaseoso y líquido de peróxido de hidrógeno para esterilizar comercialmente productos alimentarios y productos en contacto con alimentos. superficies. Fue presidente Scholle y profesor de procesamiento de alimentos en el Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Purdue . El procesamiento y envasado asépticos estarían involucrados en los esfuerzos de socorro después del terremoto del Océano Índico de 2004 y el huracán Katrina en 2005.
Nelson fue presidente del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) durante 2001-2. Ha obtenido cuatro premios del IFT por sus esfuerzos: el premio Food Technology Industrial Achievement Award en 1976, un compañero en 1980, el premio Nicholas Appert en 1995 y el premio Carl R. Fellers en 2005.
En sus primeros años de vida, Nelson trabajó en la fábrica de conservas de tomate de su familia en su granja cerca de Morristown, Indiana , [4] desarrollando un interés en la horticultura . Esto lo llevó a un premio 4-H cuando tenía 15 años en la Feria Estatal de Indiana, lo que le valió un almuerzo con el gobernador de Indiana, un reloj de oro y un recorrido por el Indianapolis Motor Speedway . Nelson regresaría a la granja de su familia como gerente de la planta de conservas de su granja familiar a fines de la década de 1950. Después de que la planta cerró en 1960, regresó a Purdue y obtuvo su doctorado en volatilidad del sabor en tomates enlatados.
Nelson se retiró de la enseñanza en Purdue en 2010. El Edificio de Ciencias de los Alimentos en Purdue, que ayudó a diseñar y que se inauguró en 1998, pasó a llamarse en su honor Salón de Ciencias de los Alimentos Philip E. Nelson . [5]