Plecing kangkung es un plato de espinacas de agua picante de Indonesia elaborado en la isla de Lombok . Plecing kangkung hecho de hoja de kangkung blanqueada ( Ipomoea aquatica ) servido frío con plecing sambal , hecho de ají rojo molido , chalotes , ajo , chile ojo de pájaro quemado , candlenut , lima kaffir , pasta de camarón quemado , una pizca de sal y azúcar. [1] Como guarnición de Lombok Ayam taliwang plato, plecing kangkung por lo general también se sirve con verduras adicionales, tales como brotes de soja , judías verdes , fritos cacahuetes y urap 's rallado picante de coco vestir. Fuera de Lombok, el plecing kangkung también se sirve comúnmente en la isla vecina de Bali .
Plecing kangkung | |
Lugar de origen | Indonesia |
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Región o estado | Lombok |
Temperatura de servicio | Frio y fresco |
Ingredientes principales | Kangkung y plecing sambal |
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Ver también
Referencias
- ^ "Plecing Kangkung" (en indonesio). Femina . Consultado el 4 de abril de 2014 .