La poncha es una bebida alcohólica tradicional de la isla de Madeira , elaborada con aguardente de cana (alcohol destilado elaborado con jugo de caña de azúcar), miel , azúcar y jugo de naranja o jugo de limón . Algunas variedades incluyen otros jugos de frutas. [1]
Cóctel | |
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Tipo | Cóctel |
Servido | En las rocas ; vertido sobre hielo |
Guarnición estándar | caña de azúcar, lima (ingrediente) |
Vasos estándar | Vidrio antiguo |
Ingredientes de uso común |
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Preparación | Coloque la cáscara de limón y el azúcar en un vaso antiguo y mezcle (triture los dos ingredientes con un 'mexelote' o una cuchara de madera). Llena el vaso con hielo y agrega el aguardente de cana y el jugo de limón. |
Notas | Se puede utilizar una amplia variedad de frutas frescas en lugar de lima. |
Se mezcla con una herramienta de mezcla creada en Madeira oficialmente llamada mexelote, pero más comúnmente conocida como caralhinho (gallo pequeño), un tipo de muddler . Caipirinha se basa en poncha. [2] [3]
En Madeira se dice que la poncha cura el resfriado común y se anima a la gente a beberla si tienen síntomas similares a los del resfriado. Es una bebida alcohólica fuerte. La gente de Madeira tiende a señalar esto con frecuencia a los turistas que visitan la isla.
Historia
La bebida puede basarse en una bebida india llamada pãnch / panch. En hindi pãnch / panch significa cinco y la bebida se hizo originalmente con cinco ingredientes: alcohol , azúcar , limón , agua y té o especias . Aquí es también de donde se originó el ponche de bebida inglés .
Referencias
- ^ "5 bebidas para provar na Ilha da Madeira" . Octubre de 2020.
- ^ Ehrlich, Richard (20 de octubre de 2002). "My Round: Madeira mezcla las cosas con lo mejor" . The Independent . Londres . Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
- ^ "Poncha - Ocean Retreat" . www.ocean-retreat.com . Consultado el 16 de octubre de 2020 .