Pyrus communis , conocida como pera europea o pera común , [2] es una especie de pera originaria de Europa central y oriental y el suroeste de Asia.
Pyrus communis | |
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Rama de pera europea con fruta | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Rosáceas |
Género: | Pyrus |
Especies: | P. communis |
Nombre binomial | |
Pyrus communis | |
Sinónimos | |
Pyrus domestica (L.) Ehrh. |
Es uno de los frutos más importantes de las regiones templadas, siendo la especie a partir de la cual se han desarrollado la mayoría de los cultivares de peras de huerto cultivados en Europa , América del Norte y Australia . Otras dos especies de peras, la pera Nashi ( Pyrus pyrifolia ) y la pera híbrida china blanca o ya ( Pyrus × bretschneideri , chino :白梨; pinyin : báilí ) se cultivan más ampliamente en el este de Asia .
Origen
Se cree que la pera europea cultivada ( P. communis subsp. Communis ) desciende de dos subespecies de peras silvestres, categorizadas como P. communis subsp. pyraster ( sin. P. pyraster ) y P. communis subsp. caucasica (sin. P. caucasica ), que son interfértiles con las peras domesticadas. La evidencia arqueológica muestra que estas peras "fueron recolectadas de la naturaleza mucho antes de su introducción en el cultivo", según Zohary y Hopf. [3] Aunque señalan hallazgos de peras en sitios europeos del Neolítico y la Edad del Bronce , "la información confiable sobre el cultivo de peras aparece por primera vez en las obras de los escritores griegos y romanos ". [4] Theophrastus , Catón el Viejo y Plinio el Viejo presentan información sobre el cultivo e injerto de peras.
Cultivo
Los perales europeos no son tan resistentes como las manzanas , pero casi lo son. Sin embargo, requieren algo de frío en invierno para producir fruta. Un número de lepidópteros orugas se alimentan de las hojas del árbol de pera.
Para obtener la mejor y más consistente calidad, las peras europeas se recogen cuando la fruta madura, pero antes de que esté madura. La fruta que se deja madurar en el árbol a menudo cae antes de que pueda ser recolectada y, en cualquier caso, será difícil recolectarla sin magulladuras. Las peras se almacenan (y envían) bien en su estado maduro pero inmaduro si se mantienen frías, y se pueden madurar más tarde, un proceso llamado bletting . Algunas variedades, como Beurre d'Anjou , maduran solo con exposición al frío.
El jugo de pera fermentado se llama perada . En Gran Bretaña, el topónimo "Perry" puede indicar la presencia histórica de perales.
Son relativamente pocos los cultivares de peras europeas o asiáticas que se cultivan ampliamente en todo el mundo. Sólo entre 20 y 25 variedades europeas y entre 10 y 20 asiáticas representan prácticamente todas las peras comerciales. Casi todos los cultivares europeos fueron plántulas casuales o selecciones originarias de Europa occidental, principalmente Francia. Todos los cultivares asiáticos se originaron en Japón y China. 'Bartlett' (Williams) es el cultivo de pera más común en el mundo y representa aproximadamente el 75% de la producción de peras de EE. UU. [ cita requerida ]
Cultivares principales
En los Estados Unidos, el 95% de la producción de peras notificada en 2004 provino de cuatro cultivares: [5]
- 50% Bon Chrétien de Williams ( Inglaterra , alrededor de 1770; una pera de verano comúnmente llamada Bartlett en los EE. UU. Y Canadá, y Williams en otros lugares)
- 34% Beurré d'Anjou ( Francia , una pera de invierno comúnmente llamada simplemente d'Anjou)
- 10% Beurré Bosc (Francia, también conocida como Kaiser Alexander, una pera de invierno comúnmente llamada simplemente Bosc o Kaiser)
- 1% Doyenné du Comice (Francia, 1849; comúnmente llamadas peras Comice )
Cultivares de pera europeos seleccionados
Los marcados agm han ganado la Royal Horticultural Society 's Premio de Mérito del jardín .
- ' Abate Fetel ' (sinónimo de Abbé Fetel; un cultivar importante en Italia)
- 'Ayers' (EE. UU. - un híbrido interespecífico de P. communis × P. pyrifolia de la Universidad de Tennessee)
- 'Bambinella' (Malta)
- 'Beth' agm [6]
- Beurré Hardy / Gellerts Butterbirne
- 'Blake's Pride' (Estados Unidos)
- 'Blanquilla' (o 'pera de agua' y 'blanquilla de Aranjuez', España)
- 'Butirra Precoce Morettini'
- 'Carmen' [7]
- 'Clara Frijs' (principal cultivo en Dinamarca)
- 'Concorde' (Inglaterra - una plántula de 'Conference' × 'Doyenné du Comice) agm [8]
- ' Conference ' (Inglaterra, 1894; la variedad comercial más popular en el Reino Unido) agm [9]
- 'Corella' (Australia)
- 'Coscia' (variedad de maduración muy temprana de Italia)
- 'Don Guindo' (España - amarillo fuerte, sabor aromatizado)
- 'Doyenné du Comice' (Francia)
- 'Dr. Jules Guyot '
- 'Forelle' (Alemania)
- 'Glou Morceau' (Bélgica, 1750)
- 'Gorham' (Estados Unidos)
- 'Gracioen' (Bélgica)
- 'Harrow Delight' (Canadá)
- 'Harrow Sweet' (Canadá)
- 'Joséphine de Malines' (Bélgica - obtenida por Esperen, pomólogo y alcalde de Malines en el siglo XIX; una de las mejores peras tardías) agm [10]
- 'Kieffer' (EE.UU. - un híbrido de la "pera de arena" china, P. pyrifolia y probablemente 'Bartlett')
- 'Laxton's Superb' (Inglaterra; ya no se usa debido a su alta susceptibilidad a la plaga de fuego )
- 'Louise Bonne de Jersey' agm [11]
- 'Luscious' (EE. UU.)
- 'Merton Pride' (Inglaterra, 1941)
- 'Adelante' (Reino Unido) agm [12]
- 'Orient' (EE. UU. - un híbrido interespecífico de P. communis × P. pyrifolia )
- 'El triunfo de Packham' ( Australia , 1896)
- 'Piña' (EE. UU. - un híbrido interespecífico de P. communis × P. pyrifolia )
- 'Red Bartlett' (EE. UU. - Hay tres clones mutantes principales de piel roja: 'Max Red Bartlett', 'Sensation Red Bartlett', 'Rosired Bartlett')
- ' Rocha ' (Portugal)
- 'Rosemarie' (Sudáfrica)
- 'Seckel' (EE. UU.; Filadelfia de finales del siglo XVII ; todavía se produce, naturalmente resistente al tizón de fuego ) [13]
- 'Starkrimson', también llamado Red Clapp's, es una mutación de brote de Michigan de 1939 de piel roja de Clapp's Favorite. Su piel tersa y tersa es de un rojo uniforme, brillante e intenso, y su pulpa cremosa es dulce y aromática. [14]
- 'Belleza de verano'
- 'Sudduth'
- 'Taylor's Gold' (Nueva Zelanda - un clon mutante russeted de 'Comice')
- Triomphe de Vienne
- ' Williams Bonne Chrétienne ' agm [15]
Galería
Pera Blake's Pride (Imagen cortesía de USDA, ARS)
La pera Triumph de Packham, o simplemente la pera de Packham
Beurré Clairgeau, o pera Clairgeau, una variedad francesa de principios del siglo XIX
Louise Bonne of Jersey pear, una pera francesa de finales del siglo XVIII
Un pastel de pera
Pera Bon Chrétien de Williams (comúnmente Williams o Bartlett), impresión de 1822 digitalizada por Google.
Pera de belleza de verano - acuarela 1893
Pera Sudduth - acuarela 1895
Williams pera rojo y verde
Variedad 'Butirra Precoce Morettini'
Variedad 'Doyenné du Comice'
Acuarela de Forelle (pera europea) pintada en 1900 por Deborah Griscom Passmore (USDA)
Pyrus Communis en el Jardín Botánico de la UBC
Variedad 'Vicario de Winkfield'
Un peral de 104 años cayó al suelo en un patio trasero.
Las peras florecen en mayo en un patio trasero.
Referencias
- ^ Barstow, M. (2017). " Pyrus communis " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2017 : e.T173010A61580281. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2017-3.RLTS.T173010A61580281.en . Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ "Árboles emblemáticos y raros del patrimonio - Visite los jardines de Kew" . kew.org .
- ^ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domesticación de plantas en el viejo mundo: el origen y propagación de plantas domesticadas en el suroeste de Asia, Europa y la cuenca del Mediterráneo (Cuarta ed.). Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 176.
- ^ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domesticación de plantas en el viejo mundo: el origen y propagación de plantas domesticadas en el suroeste de Asia, Europa y la cuenca del Mediterráneo (Cuarta ed.). Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 177.
- ^ Departamento de agricultura de Estados Unidos. (Septiembre de 2004.) " Comité de Germoplasma de Cultivos Pyrus : Informe y declaración de vulnerabilidad genética, septiembre de 2004" Archivado el 10 de octubre de 2008 en Wayback Machine . (Sitio web). Germ Resources Information Network (GRIN), página 5. Consultado el 2 de octubre de 2007.
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Beth ' " . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ "Pero - en italiano" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 22 de julio de 2011.
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Comice ' " . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Conferencia ' " . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Joséphine de Malines ' " . Archivado desde el original el 9 de mayo de 2013 . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Louise Bonne de Jersey ' " . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Adelante ' " . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
- ^ Departamento de agricultura de Estados Unidos. (Septiembre de 2004.) " Comité de Germoplasma de Cultivos Pyrus : Informe y declaración de vulnerabilidad genética, septiembre de 2004" Archivado el 10 de octubre de 2008 en Wayback Machine . (Sitio web). Germ Resources Information Network (GRIN), páginas 5-7, 10. Recuperado el 2007-10-02.
- ^ Dris, Ramdane y S. Mohan Jain (editores) (2004) "Prácticas de producción y evaluación de la calidad de los cultivos alimentarios: volumen 3, manejo y evaluación de la calidad" . Springer, página 274, ISBN 978-1-4020-1700-1 . Consultado el 10 de octubre de 2007.
- ^ "Selector de plantas RHS - Pyrus communis 'Williams Bonne Chretienne ' " . Consultado el 30 de mayo de 2013 .
enlaces externos
- Imágenes de Pyrus communis en bioimages.vanderbilt.edu