El QB Cooler es un cóctel tiki vintage inventado por Donn Beach que requiere una mezcla de varios rones (ron oscuro puertorriqueño, ron jamaicano, ron de prueba Demerara 151), dos jarabes ( fassionola , falernum ), jugos de frutas (naranja, lima) y miel, mezclada con agua mineral con gas y toques de Pernod , amargos y granadina. [1] Otra versión supuestamente de 1937 es ligeramente diferente y requiere diferentes proporciones de ron y jarabe de jengibre en lugar de fassionola y Pernod. [2]
Historia
Beach creó el QB Cooler para sus restaurantes Don the Beachcomber , que limitó a dos por cliente. [3] [4] Una bebida temática de la aviación similar al piloto de pruebas de Beach, Beach había servido en el Cuerpo Aéreo del Ejército de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial. [5] [6] El "QB" significaba Quiet Birdmen , o más completamente "ye Anciente and Secret Order of Quiet Birdmen", una fraternidad de aviadores masculinos que se remonta a la Primera Guerra Mundial. [7]
Conexión Mai Tai
Beach es generalmente reconocido como el padre del "Tiki bar", [8] [9] y su obituario en el New York Times alega que había inventado 84 bebidas de bar, pero se afirmó que el cóctel Mai Tai fue creado originalmente por Beach y Victor Bergeron (también conocido como Trader Vic ). Aunque Trader Vic's ganó un acuerdo extrajudicial en cuanto a los derechos de denominación del cóctel, el verdadero origen de la bebida sigue siendo objeto de debate. [10] [11] Según Mick Brownlee , quien trabajó con Donn durante más de 10 años, la bebida que Bergeron llamó Mai Tai fue creada en sus esfuerzos por tratar de emular el sabor de un QB Cooler. [12]
Referencias
- ^ Bitner, Arnold (2001). Bebidas de ron tropical Hawai'i de Don the Beaschcomber . Honolulu: publicación mutua. pag. 46.
- ^ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry remezclado . San José: Club Tiki Press. pag. 84.
- ^ "Menú Beachcomber" . Scholarsarchive.jwu.edu . Consultado el 16 de febrero de 2019 .
- ^ "Don el vagabundo" . donthebeachcomber.com . Archivado desde el original el 25 de abril de 2016 . Consultado el 16 de febrero de 2019 .
- ^ Sinesky, Alice (16 de septiembre de 1986). "ENTREVISTA CON DONN BEACH" (PDF) . La Fundación Watumull, Proyecto de Historia Oral .
- ^ "Donn ERG" Don The Beachcomber "Playa" . findagrave.com . Consultado el 18 de febrero de 2019 .
- ^ Hastings-Black, Julia; Turback, Michael (marzo de 2016). Remixología, cócteles de clase reconsiderados . books.google.com . ISBN 9781634506601. Consultado el 18 de febrero de 2019 .
- ^ Kirsten, Sven (2000). El libro de Tiki . Taschen. pag. 55.
- ^ "Donn the Beachcomber ayudó a lanzar una ola de restaurantes polinesios" . Articles.latimes.com . Consultado el 18 de febrero de 2019 .
- ^ "El Mai Tai 1944" . lettersandliquor.com . Consultado el 18 de febrero de 2019 .
- ^ "El infame caso de la corte Mai Tai" . tikiroom.com . Consultado el 18 de febrero de 2019 .
- ^ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry remezclado . San José: Club Tiki Press. pag. 69.