Qistibi ( bashkir : ҡыҫтыбый , tártaro : cirílico кыстыбый , latín qıstıbí , Udmurt : кыстыбей ) es un plato tradicional popular en Tatarstán , Bashkortostán y Udmurtia . Qistibi son panes planos asados con varios rellenos en su interior. La masa debe estar sin levadura. El relleno más popular es el puré de papa, pero también puede ser ragú o mijo . El relleno se coloca en una mitad de la torta plana y se cubre con la otra mitad. Posteriormente, mantequilla clarificada se extiende sobre las tortas planas.
Ver también
Referencias
- My Home - Cocina tártara. Recetas con foto.