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Las restricciones religiosas sobre el consumo de carne de cerdo son un tabú alimenticio común , particularmente en el Medio Oriente entre judíos y musulmanes . Los cerdos estaban prohibidos en la antigua Siria [1] y Fenicia , [2] y el cerdo y su carne representaban un tabú observado, señaló Estrabón , en Comana en Ponto . [3] Un poema perdido de Hermesianax , reportado siglos después por el viajero Pausanias , reportó un mito etiológico de Attis.destruido por un jabalí sobrenatural para dar cuenta del hecho de que "como consecuencia de estos eventos los gálatas que habitan en Pessinous no tocan el cerdo". [4] Con respecto a las religiones abrahámicas , existen claras restricciones en las leyes dietéticas judías (Kashrut) y en las leyes dietéticas islámicas (Halal).

Aunque el cristianismo también es una religión abrahámica , la mayoría de sus seguidores no siguen estos aspectos de la ley mosaica y se les permite consumir carne de cerdo. Sin embargo, los adventistas del séptimo día consideran que el cerdo es un tabú, junto con otros alimentos prohibidos por la ley judía. La Iglesia Ortodoxa de Eritrea y la Iglesia Ortodoxa Etíope [5] no permiten el consumo de carne de cerdo. Los seguidores del Movimiento de las Raíces Hebreas tampoco consumen carne de cerdo.

Muchos yazidis en Kurdistán consideran que la carne de cerdo está prohibida. [6]

Prohibiciones en la ley judía [ editar ]

La Torá (Pentateuco) contiene pasajes de Levítico que enumeran los animales que las personas pueden comer. Primero señala lo que califica a un animal que está absolutamente permitido:

Cualquier animal que tenga una pezuña hendida que esté completamente partida en dos pezuñas, y que rumie para que uno pueda comer.

-  Levítico 11: 3

Los animales que tienen pezuñas hendidas y rumian son rumiantes como vacas , ovejas y ciervos . Este texto no especifica todos los animales posibles por nombre, solo sus comportamientos.

El texto continúa describiendo animales específicos que son conocidos y cumplen una, pero no ambas, de esas calificaciones, por lo que prohíbe su consumo. No da detalles sobre el motivo exacto de la prohibición más allá de las características físicas.

Los cerdos se describen en esta sección como prohibidos porque tienen una pezuña hendida pero no rumian.

Y el cerdo, porque tiene la pezuña hendida que está completamente partida, pero no regurgita su rumia; es inmundo para ti. No comerás de su carne, ni tocarás sus cadáveres; son inmundos para ti.

-  Levítico 11: 7-8

Deuteronomio amplía la lista de animales permitidos.

No comerás abominación.

Estos son los animales que puedes consumir

buey , cordero y cabrito ,

gacelas , ciervos y antílopes , cabras montesas , rebecos , bisontes y jirafas .

Y todo animal que tenga la pezuña partida y la pezuña partida en dos pezuñas, [y] rumió entre los animales que puedas comer.

-  Deuteronomio 14: 3-6

Deuteronomio reitera lo que dice Levítico sobre los cerdos.

Y el cerdo , porque tiene pezuña partida, pero no rumia; es inmundo para ti . No comerás de su carne ni tocarás sus cadáveres.

-  Deuteronomio 14: 8

Prohibiciones en la ley islámica [ editar ]

Un ejemplo de versículos del Corán sobre el consumo de cerdos:

Él solo les ha prohibido los animales muertos, la sangre, la carne de cerdo y lo que se ha dedicado a otros que no sean Allah. Pero cualquiera que sea forzado [por necesidad], sin desearlo ni transgredir [su límite], no hay pecado sobre él. Alá es indulgente y misericordioso. - Corán, Al-Baqarah 2: 173 [7]

Las únicas cosas que te son ilegales son la carne de animales muertos, la sangre, el cerdo y lo que no está consagrado con el Nombre de Dios. Pero en una emergencia, sin la intención de transgresión y rebelión, (no es ofensa que uno consuma tales cosas). Dios ciertamente es perdonador y misericordioso. [8]

La prohibición de ciertos alimentos también está vinculada a la cosmología islámica . En consecuencia, las cualidades buenas y malas se transfieren al comer un objeto que lleva una cierta cualidad, que también afecta el alma del ser humano, el cerdo rendido con malas cualidades . [9] Además, hay una historia que dice que los cerdos fueron creados para comer desechos. Esto fue durante el período del diluvio del profeta Noé. Todos los desechos del barco fueron devorados por este animal. Ésta es otra razón por la que se dice que este animal es inmundo.

Otro [ editar ]

Según Herodoto , los escitas tenían un tabú contra el cerdo, que nunca se ofrecía en sacrificio, y aparentemente los escitas eran reacios a tener cerdos en sus tierras. [10]

El tabú escocés del cerdo fue la frase de Donald Alexander Mackenzie para hablar de la aversión al cerdo entre los escoceses , en particular entre los montañeses , que él creía que se derivaba de un antiguo tabú . Varios escritores que confirman que existía un prejuicio contra el cerdo, o una actitud supersticiosa hacia los cerdos, no lo ven en términos de un tabú relacionado con un culto antiguo. En general, se acepta que cualquier prejuicio desapareció en 1800.

Interpretaciones de restricciones [ editar ]

El antropólogo materialista cultural Marvin Harris piensa que la principal razón para prohibir el consumo de carne de cerdo fue ecológica-económica. [11] Los cerdos requieren agua y bosques sombreados con semillas, [ cita requerida ] pero esas condiciones son escasas en el Medio Oriente. A diferencia de muchas otras formas de ganado , los cerdos son carroñeros omnívoros , que comen prácticamente todo lo que encuentran, incluida la carroña y la basura, que se consideraban inmundos. Además, una sociedad del Medio Oriente que mantenga grandes existencias de cerdos podría destruir su ecosistema.

Se especula que los pollos suplantaron a los cerdos como una fuente de carne más portátil y eficiente, y estas preocupaciones prácticas llevaron a las restricciones religiosas. [12]

Maimónides , el filósofo judío, codificador legal y médico de la corte del sultán musulmán Saladino en el siglo XII, entendió las leyes dietéticas principalmente como un medio para mantener el cuerpo sano. Argumentó que la carne de los animales, aves y peces prohibidos es malsana e indigesta. Según Maimónides, a primera vista, esto no se aplica a la carne de cerdo, que no parece ser dañina. Sin embargo, observa Maimónides, el cerdo es un animal inmundo, y si los cerdos se usaran como alimento, los mercados e incluso las casas estarían más sucios que las letrinas. [13]

Rashi (el principal comentarista judío de la Biblia y el Talmud) enumera la prohibición del cerdo como una ley cuya razón se desconoce y, por lo tanto, otros pueden ridiculizarla por no tener sentido. [14]

El Chinuch Sefer HaJinuj [15] (una obra temprana de la Halajá ) ofrece una descripción general de las leyes dietéticas judías. Él escribe: "Y si hay razones para las leyes dietéticas que son desconocidas para nosotros o para los conocedores del campo de la salud, no se pregunten por ellas, porque el verdadero Sanador que nos advierte contra ellas es más inteligente que nosotros, y más inteligente que el médicos ".

Ver también [ editar ]

  • Leyes dietéticas islámicas
  • Leyes dietéticas judías
  • Comestible según la ley judía
  • Alimentos kosher
  • Pigbel
  • Baño de cerdo
  • Triquinosis
  • Animal inmundo

Referencias [ editar ]

  1. ↑ Luciano de Samosata señala que de hecho comen cerdo para los seguidores de la Dea Siria ( Atargatis , la 'diosa siria') en De dea Siria , señalado en Jan N. Bremmer, "Attis: A Greek God in Anatolian Pessinous and Catullan Rome ", Mnemosyne , Cuarta Serie, 57 .5, (2004: 534–573) p. 538.
  2. ↑ Comoseñaló el pórfido pagano de Tiro en De abstinentia ab esu animalium , a fines del siglo III d. C.
  3. ↑ Estrabón, xii.8.9.
  4. ^ Citado en Bremmer 2004: 538 y notas. Bremmer señala que el tabú sobre la carne de cerdo para los seguidores de Attis se informa en Julian , Orationes v.17.
  5. ^ Charles Kong Soo Ethiopian Holy Week choca con Christian '21 de abril de 2011 Trinidad y Tobago Guardian Consultado el 11 de marzo de 2012
  6. ^ Halil Savucu: Yeziden in Deutschland: Eine Religionsgemeinschaft zwischen Tradition, Integration und Assimilation Tectum Wissenschaftsverlag, Marburg 2016, ISBN  978-3-828-86547-1 , Sección 16 (alemán)
  7. ^ Corán, Al-Baqara 2: 173
  8. ^ "El corpus árabe coránico - traducción" . corpus.quran.com . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
  9. ^ Introducción de Seyyed Hossein Nasr a las doctrinas cosmológicas islámicas, An SUNY Press 1993 ISBN 978-1-438-41419-5 p. 70 
  10. ↑ Macaulay (1904: 315).
  11. ^ Harris, Marvin (1987). El cerdo abominable (PDF) . La vaca sagrada y el cerdo abominable: acertijos de comida y cultura . Libros Touchstone. ISBN  978-0671633080.
  12. ^ Redding, Richard W. (13 de marzo de 2015). "El cerdo y el pollo en el Medio Oriente: modelado del comportamiento de subsistencia humana en el registro arqueológico utilizando datos históricos y de cría de animales". Revista de Investigaciones Arqueológicas . 23 (4): 325–368. doi : 10.1007 / s10814-015-9083-2 .
  13. ^ Maimónides, Una guía para los perplejos III: 48
  14. ^ Rashi sobre Levítico 18: 4
  15. ^ Sefer HaChinuch Mitzvah 73

Enlaces externos [ editar ]

  • Versículo 174 del Capítulo 2 (Al-Baqarah) en el Corán que prohíbe "la sangre y la carne de cerdo" '
  • Leyes del judaísmo y el islam sobre la alimentación