La República Cafe y Ming Salón son un restaurante chino y bar en Portland, Oregon 's Old Town Barrio Chino , en los Estados Unidos. El restaurante es uno de los más antiguos de Portland, establecido en 1922 y sigue funcionando bajo la propiedad de la familia Mui. Sirviendo cocina china como carne de res de Mongolia , pollo del General Tso , chop suey y huevo foo young , el Republic Cafe ha sido descrito como un "alimento básico" del vecindario y de la historia chino-estadounidense de la ciudad.. Celebridades han visitado el restaurante que también ha visto a varios empleados de toda la vida. Ming Lounge es uno de los bares más antiguos de la ciudad y se ha calificado de "cutre".
Republic Cafe y Ming Lounge | |
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![]() Entrada del restaurante y letrero de neón , 2017 | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1922 |
Propietario (s) anterior (es) |
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Tipo de comida | chino |
Dirección | 222 NW 4th Avenue |
Ciudad | Portland |
condado | Multnomah |
Expresar | Oregón |
Código postal | 97209 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 45 ° 31′30 ″ N 122 ° 40′28 ″ O / 45.52496 ° N 122.67441 ° WCoordenadas : 45 ° 31′30 ″ N 122 ° 40′28 ″ O / 45.52496 ° N 122.67441 ° W |
Sitio web | republiccafeor |
Descripción
El Republic Cafe y Ming Lounge son un restaurante y bar chino cerca de la intersección de Northwest 4th Avenue y Everett Street en el Old Town Chinatown del centro de Portland . [1] Escribiendo para The Oregonian , SJ Sebellin-Ross describió Republic Cafe en 2010 como "la madriguera de un restaurante, con múltiples habitaciones y rincones, que culminó en un estrecho bar". Además, dijeron sobre el interior: "Una sinfonía de iluminación ambiental y murales de pared , banquetas de vinilo marrón y sillas de mimbre de gran tamaño, no sería una sorpresa ver a Frank Sinatra acariciando a Ava Gardner con un martini seco en un rincón oscuro. " [2] Matthew Korfhage de Willamette Week dijo que el restaurante tiene un comedor "estrecho" con tapices florales en las paredes y un mural "que parece haber sido desenterrado de una tumba antigua". Describió Ming Lounge como un "palacio iluminado en rojo del orientalismo barroco dominado por una pagoda en una pared". [3]
Portland Monthly dijo de la clientela: "Los fines de semana, el letrero de neón del Republic Cafe, al estilo de los años 50,atrae a los clubbers borrachos hacia su centro, proporcionándoles una cura para los bocadillos borrachos que realmente da en el clavo". [4] En 2016,Heather Arndt Anderson, de Eater Portland , describió el restaurante como el "antiguo temporizador reinante de Old Town" con un menú "[que recuerda] a la época en que el chop suey era la comida más de moda de la ciudad". [5] El menú chino tiene carne mongol , el pollo General Tso , chop suey, joven Foo de huevo y sopa caliente y amarga . [3] Los rollitos de primavera , hechos con repollo y apio , se sirven con salsa de ciruela dulce, al igual que los wontons fritos sin carne. El plato principal de camarones y verduras venía con champiñones , coliflor, guisantes y castañas de agua , y los fideos de verduras y champiñones venían con champiñones, cebollas y guisantes. [2]
Historia
Década de 1920 a 1950
El restaurante, propiedad de la familia Mui, [6] se estableció en 1922. [4] Republic Cafe y Huber's (ambos de propiedad china) son los dos restaurantes más antiguos de Portland, en 2017. [3] Sam Soohoo y Victor Wong ambos fueron propietarios del Republic Cafe hasta 1979. [7] Antes de vender y jubilarse, Soohoo había sido propietario durante aproximadamente 40 años; murió en 1993. [8] A uno de los cocineros de la República, Wong Hai, le aplastaron la cabeza con un cuchillo en la puerta del restaurante en 1942. Sospechoso del asesinato "brutal", Lock Poy, según los informes, se suicidó ahorcándose en una cárcel. días después de la celda . [9] Steve Woodward de The Oregonian escribió en 2004:
En la década de 1950, el Republic Café era un lugar mágico. El restaurante permanecía abierto hasta las 4 am los fines de semana. Cuando los clubes nocturnos y otros restaurantes cerraron a las 2:30 am los viernes y sábados por la noche, sus clientes acudieron a la República. Los domingos, los clientes de la comunidad judía hacían cola para una mesa o comida para llevar. El Día de la Madre , la gente se paraba afuera bajo la lluvia, esperando una mesa. El bar solía estar lleno de abogados de renombre, comisionados y celebridades visitantes. [7]
1960-presente
Woodward también opinó: "El Republic Café y el Ming Lounge de hoy son muy diferentes del Republic de la década de 1950. Un cliente ya no puede dejar un bolso en la barra y luego esperar encontrarlo todavía allí". [7] Según Portland Monthly , durante la década de 1970 el bar ocupaba toda la sala de banquetes y "la fiesta solía durar hasta las 4 de la mañana. Hoy, sin embargo, The Republic es simplemente un testimonio de lo que fue". [4] Muchas celebridades han visitado el restaurante, incluidos Louis Armstrong , Harry Belafonte , Victor Borge , Tommy Dorsey , Marcel Marceau y Shaquille O'Neal . [7] Bud Clark , un ex alcalde de Portland, le propuso matrimonio a su esposa en el Republic Cafe. [10]
En 1991, el Republic Café acordó contratar a los embajadores de Chinatown, un grupo de tres gorilas profesionales que ayudaron a "los clientes de ocho restaurantes de Chinatown a llegar de sus autos a las puertas de entrada, y viceversa, de manera segura, sin el ajetreo de los traficantes de drogas o mendigos. ". El Oregonian 's Vivien Lou Chen calificó la iniciativa de 'una de las formas más recientes e innovadores que los residentes y comerciantes han encontrado a sí mismos de la policía', pero uno de los hombres que contrataron a los gorilas reconocido, "la presencia de la Chinatown Embajadores sólo tiene empujó a los narcotraficantes a otros bloques, donde hay menos resistencias ”. [11] En 1992, el restaurante acogió la primera aparición conjunta de los entonces candidatos a alcalde Earl Blumenauer y Vera Katz ; el foro fue patrocinado por la Alianza de Ciudadanos Americanos de China y la Cámara de Comercio de China, y asistieron aproximadamente 50 personas. [12]
El Republic Cafe ha tenido varios miembros de personal desde hace mucho tiempo. Mary Sasaki trabajó como cajera, mesera y cantinero durante 51 años, a partir del 5 de junio de 1953. [7] Mary Haley fue mesera durante 35 años antes de mudarse de Portland a principios de la década de 1990. [13] Merridy Joy Ann Johnson se desempeñó como camarera durante 25 años. [14]
En 2010, la Universidad Estatal de Oregón describió un sistema de vigilancia de Internet de bajo costo desarrollado por Alan Mui y sus socios. El concepto se concibió después de que Mui ayudara a su padre a instalar un sistema de seguridad de bajo costo en el restaurante. [15] Un incendio comenzó en el Republic Café el 22 de agosto de 2017 a las 5:00 pm; no hubo palabras sobre víctimas o víctimas mortales. [1] En 2018, una fotografía de Ivan Mui fuera del restaurante se exhibió en la exhibición inaugural del Portland Chinatown Museum , Made in Chinatown USA: Portland de Dean Wong . [6] [16]
Edificio
El edificio ocupado por Republic Cafe fue designado en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1989 como parte del Distrito Histórico Portland New Chinatown – Japantown , aunque las alteraciones significativas al edificio han limitado su valor histórico. El estudio de arquitectura Houghtaling & Dougan diseñó el edificio rectangular de hormigón de un solo piso para OB Stubbs. Los hermanos Zanella completaron la estructura en 1922 por $ 15,000. [17] La familia Stubbs era propietaria del edificio hasta que Sally Friedman lo compró en 1945. Empresas chinas y japonesas, como barberías y restaurantes, operaban en los escaparates. [17] El edificio tiene una base de hormigón, exterior de estuco y un techo plano con cubiertas de tejas verdes. La entrada y el exterior fueron remodelados en 1960 y 1974, respectivamente. Según el formulario de registro del distrito histórico, Republic Cafe abrió en el edificio en 1930. [17]
Recepción
Portland Monthly ha llamado al restaurante "un elemento básico de Chinatown" con comida "barata y grasosa" y dijo que el salón "ofrece poco en el camino de los salvajes 70, y la atmósfera sórdida y la decoración orientalia roja y dorada recuerda esos días felices cuando Chinatown en realidad albergaba una importante población china ". [4] En 2010, The Oregonian 's Sebellin-Ross llamó a los sin carne frita wonton 'vergonzosamente adictivas', recomienda los camarones con verduras, y escribió ' mientras que los fideos de hongos vegetales no son abrumadoramente sabrosa, la enorme cantidad' de la comida es "perfecto para un gran apetito con un presupuesto reducido". [2] En Linh Dinh 's Postales desde el fin de Estados Unidos (2017), que considera que el autor los viajes en autobús y tren 'para documentar cómo es la vida en las regiones de América, que no siempre hacen los titulares', Dinh visite Plaza Blocks y Ming Lounge. Su conclusión para el capítulo "Squirrelly Portland" es "No todo son rosas aquí". [18] En 2017, Willamette Semana 's Mateo Korfhage llamado Ming Salón 'el hermoso bar más mala muerte' en la ciudad y dijo que la República es 'tal vez, el único lugar en Portland, donde chop suey y huevo Foo jóvenes todavía se consideran manjares' . [3] Calculó:
Claro, el lugar ha visto días mejores (en nuestra visita, la puerta había sido destrozada y cubierta con tableros de partículas), pero el pasado distante en casi ninguna parte de Portland es tan presente. El huevo foo young es como el corazón de un anciano: lleno de huevo y salsa. No se puede llamar bueno, pero es un gran consuelo. La sopa agridulce y el pollo del General Tso se pueden ignorar con seguridad, pero el Republic sirve la versión más clásica de la carne mongol en Portland, una fuente enorme que tiene un sabor agridulce de cebolla verde y crujiente de celofán, debajo de tiras de carne. [3]
Además, en su recorrido por los pubs de Old Town de 2017 "para personas que rara vez usan la palabra ' hermano '", Korfhage escribió:
Uno de los bares más antiguos de Portland, el Ming Lounge de paredes rojas también es quizás uno de los más oscuros, escondido junto a un restaurante de Chinatown igualmente antiguo. Pero aparte de los gritos ocasionales, Ming Lounge es increíble: paredes decorativas, las bebidas más duras de $ 4 en cualquier lugar de la ciudad y comida china sorprendentemente buena que incluye un menú de huevos para jóvenes de varios elementos que parece ser transportado directamente desde la década de 1940. Resulta que es delicioso cuando estás borracho a altas horas de la noche, que es cuando estás aquí. [19]
Ver también
- Historia de los estadounidenses de origen chino en Portland, Oregón
- Lista de restaurantes chinos
Referencias
- ^ a b "Equipos de bomberos de Portland en la escena del incendio en Old Town Chinatown" . KATU . 22 de agosto de 2017. Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ a b c Sebellin-Ross, SJ (25 de febrero de 2011). "Red de platos de Chinatown". El oregoniano .
- ^ a b c d e Korfhage, Matthew (1 de agosto de 2017). "El antiguo barrio chino de Portland se está desvaneciendo: visitamos todos los restaurantes chinos que aún están allí" . Semana de Willamette . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ a b c d "Café República" . Portland Monthly . Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ Anderson, Heather Arndt (8 de febrero de 2016). "La historia de la comida china en Portland, segundo barrio chino más antiguo de Estados Unidos" . Devorador de Portland . Vox Media . Archivado desde el original el 4 de junio de 2016 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ a b "Nuevo Museo de Chinatown" . Portland Observer . 3 de julio de 2018. Archivado desde el original el 10 de diciembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ a b c d e Woodward, Steve (31 de diciembre de 2004). "Incondicional de la República". pag. C01.
- ^ "Sam P. Soohoo". El oregoniano . 25 de febrero de 1993. p. D08.
- ^ 1942 asesinato:
- "Cleaver Blow Kills Chinese". El oregoniano . 3 de febrero de 1942. p. 1.
- "Motivo de asesinato de escena de robo". El oregoniano . 4 de febrero de 1942. p. 6.
- "Sospechoso de asesinato se mata en la celda". El oregoniano . 9 de febrero de 1942. p. 1.
- "$ 1400 ofrecidos por Wong Slayer". El oregoniano . 12 de febrero de 1942. p. 25.
- ^ Richards, Suzanne (29 de febrero de 1984). "Año bisiesto: matrimonios, recuerdos que nacen en ese día único". El oregoniano . pag. 85.
- ^ Chen, Vivien Lou (15 de julio de 1991). "Los restauradores de Chinatown notifican el desalojo a los traficantes de drogas". El oregoniano .
- ^ Ellis, Barnes C. (14 de enero de 1992). "Katz, Blumenauer se enfrentan en el primer foro conjunto". El oregoniano . pag. B02.
- ^ "Obituarios - Domingo 30 de julio de 2006". El oregoniano . 30 de julio de 2006. p. C08.
- ^ "Obituarios". El oregoniano . 10 de noviembre de 2003. p. C04.
- ^ "Los emprendedores encuentran un hogar en OSU" . Universidad Estatal de Oregon . Archivado desde el original el 4 de abril de 2013 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ Wang, Amy (19 de junio de 2018). "El Museo de Portland Chinatown abre con una exhibición que muestra el orgullo del vecindario" . El oregoniano . Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ a b c "Formulario de registro del registro nacional de lugares históricos: Distrito histórico de Portland New Chinatown / Japantown" (PDF) . Departamento del Interior de los Estados Unidos ( Servicio de Parques Nacionales ). Archivado (PDF) desde el original el 10 de diciembre de 2020 . Consultado el 30 de noviembre de 2020 .
- ^ Wang, Amy (18 de febrero de 2017). "Marcadores: 'Squirrelly Portland', libro para bebés, revista emergente y más" . El oregoniano . Archivado desde el original el 10 de diciembre de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
- ^ Korfhage, Matthew (15 de septiembre de 2017). "Un rastreo de bares en el casco antiguo para personas que rara vez usan la palabra" hermano " " . Semana de Willamette . Archivado desde el original el 17 de octubre de 2019 . Consultado el 29 de noviembre de 2020 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Republic Cafe en Zomato