Rosolnyk es el primer alimento líquido [ aclaración necesaria ] . [ aclaración necesaria ] Un elemento esencial de Rosolnyk son los pepinos encurtidos . Los ingredientes también pueden incluir carne , desplume , diferentes cereales ( arroz , trigo sarraceno , cebada ), verduras ( patata , zanahoria , cebolla , raíces de perejil , saler o chirivía ), especias y verduras.
Tipo | Sopa |
---|---|
Ingredientes principales | Pepinos |
|
Recetas seleccionadas
Rosolnyk
Ingredientes : 1,5 litros de agua, 0,5 tazas de arroz cocido, 5 patatas, 1 cebolla grande, 1 zanahoria, sal de pepino 3 grandes, 3 cucharadas. aceite de cocina, hojas de laurel, verde
Cocción : En una cacerola con agua hirviendo, ponemos las patatas en rodajas, los pepinos, las zanahorias y las cebollas finamente picadas. Cuando las verduras se cocinen, agregue el arroz cocido por separado, la hoja de laurel y el aceite de cocina. Hervir. Sirve y decora con hierbas picadas.
Rosolnyk con los riñones
Ingredientes : 500 g de riñones de res, 2 pepinos en escabeche, 2 raíces de perejil, 1 cebolla, 4 patatas, 2 cucharadas de mantequilla, 100 gramos de acedera, sal al gusto.
Cocción : Retire la grasa de los riñones, córtela en trozos, lávela, cúbrala con agua fría y hierva. Luego escurrimos el agua, se volvieron a poner los riñones, se cubrieron nuevamente con agua fría, y se dejaron hervir durante media hora. Limpiar el perejil y la cebolla, cortar en tiras y freír en mantequilla en una olla sopera. Cortar las papas en rodajas, luego agregar a la olla y cubrir con caldo filtrado. Cocine 30 minutos. Diez minutos antes del final de la cocción, agregue los pepinos, la acedera picada y la sal. Justo antes de servir, agregue los riñones, la crema agria y el perejil o el eneldo.
Ver también
enlaces externos
- Rosolnyk con cerdo
- Українські страви. К.: Державне видавництво технічної літератури УРСР. 1961. 454 с.
- Secretos del sabroso primer plato
- Solyanka, rosolnyk, borraja