El restaurante Royal Mail es un restaurante australiano moderno en la zona rural de Dunkeld, Victoria, conectado con el Royal Mail Hotel. El chef de cocina es Robin Wickens, quien reemplazó a Dan Hunter en 2013. [1] Hunter había trabajado anteriormente en Mugaritz y ahora está en Brae . [2]
El restaurante prepara dos menús de degustación diarios, uno vegetariano y otro omnívoro , y la degustación dura de tres a cuatro horas. La fruta y las aceitunas se recolectan en el local. [3]
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