La torta de Runeberg ( finlandés : runebergintorttu ; sueco : Runebergstårta ) es un pastel finlandés aromatizado con almendras y arrack o ron y que pesa alrededor de 100 gramos . Por lo general, tiene mermelada de frambuesa rodeada por un anillo de glaseado en la parte superior. [1]
![]() Torta de Runeberg de Fazer | |
Tipo | Pastelería |
---|---|
Curso | Postre |
Lugar de origen | Porvoo , Finlandia |
Cocina nacional asociada | finlandés |
Creado por | Fredrika Runeberg |
Inventado | 1850 |
Ingredientes principales | Harina, pan rallado, harina de almendras , ron o arrack , mermelada de frambuesa , azúcar |
|
La torta lleva el nombre del poeta finlandés Johan Ludvig Runeberg (1804–1877) quien, según la leyenda, disfrutaba regularmente de la torta con punsch para el desayuno. Las tortas de Runeberg se comen típicamente solo en Finlandia y generalmente están disponibles en las tiendas desde principios de enero hasta el cumpleaños de Runeberg el 5 de febrero; sin embargo, Porvoo , donde Runeberg vivió la mayor parte de su vida, es una excepción, ya que algunos de sus cafés tortas están disponibles todos los días del año. [2]
Historia
La leyenda popular dice que la esposa de Runeberg, Fredrika Runeberg , creó el postre. Su libro de recetas de la década de 1850 tiene una receta para la torta, que se cree que es una variación de una receta anterior del pastelero Lars Astenius de Porvoo. [3] [4]
Referencias
- ^ Maino, Caroline (5 de febrero de 2018). "Runebergstårta" . www.kultursmakarna.se . Kultursmakarna . Consultado el 27 de enero de 2019 .
- ^ Runebergintorttu en kostea ja mantelinen (en finlandés)
- ^ Rahikainen, Agneta. "Skaldens liv - Familj och familjeintressen" . www.runeberg.net . Runebergssällskapet . Consultado el 27 de enero de 2019 .
- ^ Runeberg, Fredrika Charlotta Tengström (2003). Receptbok . Helsingfors: Svenska litteratursällskapet i Finland. ISBN 951-583-093-1.
enlaces externos
Medios relacionados con la torta de Runeberg en Wikimedia Commons