Una torta / t ɔr t / [1] (de alemán Torte ( pronunciación alemana: [tɔrtə] (a su vez de América a través italiano torta ) es una rica, por lo general capas, torta que está lleno de crema batida , buttercreams , mousses , mermeladas o frutas. [2]
Tipo | Pastel |
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Ingredientes principales | Relleno de base de pastel : crema de mantequilla , mousse , mermelada o frutas |
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Por lo general, la torta enfriada se glasea y se adorna .
Los pasteles se hornean comúnmente en una sartén con forma de resorte . El bizcocho es una base común, pero las capas de bizcocho de una torta se pueden hacer con poca o ninguna harina , utilizando ingredientes como nueces molidas o pan rallado .
Origen
Las tortas típicas más conocidas incluyen la austriaca Sachertorte y Linzertorte , la alemana Schwarzwälder Kirschtorte y la tarta húngara Dobos de muchas capas . Pero otros dulces europeos muy conocidos también son las tortas, como el francés Gâteau St. Honoré . [ cita requerida ]
En Hungría, República Checa, Eslovaquia, Ucrania [ cita requerida ] y Rusia, las tortas generalmente se denominan tortas sin diferenciar entre torta y torta . En polaco, por ejemplo, la palabra torta se traduce al polaco como agravio , pero agravio también se puede traducir como pastel de capas o pastel de crema . [4]
Formación de hielo
Un elemento común a algunas tortas es el glaseado dulce (las excepciones son varias tortas francesas , como Gâteau Mercédès y Gâteau Alcazar ) . Cuando el pastel se coloca en capas, se coloca una gruesa capa de glaseado entre las capas, y casi siempre hay glaseado en el tapas y lados de la torta. Un ejemplo es el bizcocho de whisky . Algunas tortas europeas no tienen capas. Algunos, como el "Käsesahnetorte" al estilo alemán, no están horneados.
Tortas europeas conocidas
- Torta de Dobos
- Torta sacher
- Torta de esterhazy
- Torta de Kiev
- Torta Linzer
- Gâteau Mercédès
- Torta de napoleón
- Gâteau Pithiviers
- Pastel de princesa
- Prinzregententorte
- Runebergstårta
- Tarta de Santiago
- Schwarzwälder Kirschtorte (pastel de la Selva Negra)
- Smörgåstårta
- Pastel de San Honoré
Ver también
- Torta
Referencias
- ^ "Tarta" . Diccionario colegiado Merriam-Webster en línea . Consultado el 23 de junio de 2007 .
- ^ "tarta" . easteuropeanfood.about.com . Consultado el 9 de junio de 2011 .
- ^ Thomson, Julie R. (14 de abril de 2014). "Gracias, Pittsburgh, por el pastel más grande que Estados Unidos ha hecho" . Huffington Post . Consultado el 29 de junio de 2014 .
- ^ "agravio - tłumaczenie słowa - słownik" . Ling.pl . Consultado el 24 de enero de 2016 .
enlaces externos
- - Sitio web oficial de Torte.net