Samalamig
Samalamig , también conocido como palamig , se refiere a varias bebidas frías dulces filipinas tradicionales que generalmente incluyen ingredientes gelatinosos . Pueden venir en varios sabores. Los vendedores ambulantes los venden comúnmente como refrigerios. Los ingredientes típicos de las bebidas incluyen gulaman (agar), perlas de sagú , kaong , perlas de tapioca , nata de coco y coco (incluido el macapuno ). Por lo general, se denominan en inglés como refrigeradores de perlas o refrigeradores de perlas y gelatina . [1]
Samalamig también puede incluir varios tipos de jugos de frutas refrigerados (generalmente con trozos de fruta), chocolate y bebidas de café, independientemente de si se agregan jaleas, que también suelen vender los vendedores de samalamig. [2]
El nombre "samálamig" proviene de sa , que significa "para; para; en", y malamíg , un adjetivo que significa "frío, frío" en tagalo . Por tanto, "Sa malamig" puede significar vagamente "para (bebidas) frías; en un lugar frío; refrigerado". "Sa malamig" podría haber venido de las llamadas de los vendedores ambulantes, diciendo a la gente que venga a comprar bebidas frías, es decir, "[Dito] sa malamig", vagamente "aquí para bebidas frías". Por lo tanto, "sa malamig" podría tomarse como un calificativo para los distintos tipos de bebidas almacenadas en recipientes fríos, es decir, el jugo de buko es "buko sa malamig" y el sago't gulaman es "sago't gulaman sa malamig", pero estos las frases ya no son de uso habitual.Un nombre alternativo es palamig, que significa "enfriador" o "enfriador". [1] [3]
Samalamig no se refiere a una bebida específica, sino a una clase de bebidas que los vendedores ambulantes sirven frías. Por lo tanto, pueden venir en una amplia variedad de sabores y tipos. Los vendedores ambulantes los venden tradicionalmente durante los meses de verano, pero ahora también los ofrecen los restaurantes. Las versiones de restaurante típicamente cubren las bebidas con hielo raspado. [1] [4] [3]
Los principales tipos de samalamig se enumeran a continuación. Sin embargo, las recetas se pueden combinar a discreción del fabricante. No hay recetas establecidas para samalamig. El único tema común es que se sirven fríos con cubitos de hielo o hielo raspado. También suelen incluir ingredientes gelatinosos o trozos de fruta. [3]
El jugo de buko es agua de coco fría simple , típicamente servida con tiras de pulpa de coco. Puede estar endulzado o no. Algunas versiones también agregan leche. [3]
.jpg/440px-Calamansi_juice_(Filipino_lemonade).jpg)
_at_Imay's.jpg/440px-Guinomis_(Ilonggo_Sago_Gulaman)_at_Imay's.jpg)
.jpg){kind=link}
_at_Imay%27s.jpg){kind=link}
