Salicornia es un género de plantas con flores suculentas , halófitas (tolerantes a la sal) de la familia Amaranthaceae que crecen en marismas , playas y manglares . Las especies de Salicornia son nativas de América del Norte , Europa , Sudáfrica y Asia del Sur . Los nombres comunes para el género incluyen glasswort , Pickleweed , picklegrass , y Marsh hinojo marino ; Estos nombres comunes también se utilizan para algunas especies que no se encuentran enSalicornia . [1] Para los francófonos en el Atlántico canadiense, se les conoce, coloquialmente, como "titines de souris" (tetas de ratón). La principal especie europea se come a menudo, llamada marsh samphire en Gran Bretaña, y la principal especie norteamericana se vende ocasionalmente en las tiendas de comestibles o aparece en los menús de los restaurantes, generalmente como ' habas de mar ' o hojas de samphire o espárragos de mar .
Salicornia | |
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Salicornia europaea | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Caryophyllales |
Familia: | Amaranthaceae |
Subfamilia: | Salicornioideae |
Género: | Salicornia L. |
Especies | |
Ver texto |
Descripción
Las especies de Salicornia son pequeñas hierbas anuales . Crecen postrados para erguirse, sus tallos simples o ramificados son suculentos, sin pelo y parecen estar articulados. Las hojas opuestas se reducen fuertemente a pequeñas escamas carnosas con un margen seco estrecho, lampiñas, sin pedúnculo y unidas en la base, encerrando así y formando una suculenta vaina alrededor del tallo, lo que le da la apariencia de estar compuesto por segmentos articulados. [2] : 522 [3] Muchas especies son verdes, pero su follaje se vuelve rojo en otoño. Los tallos más viejos pueden ser algo leñosos en la base.
Todos los tallos terminan en inflorescencias aparentemente articuladas en forma de espigas . Cada articulación consta de dos brácteas hora opuestas con un (1-) 3-florecido cima firmemente incrustados en cavidades del eje principal y en parte ocultos por las brácteas. Las flores están dispuestas en triángulo, ambas flores laterales debajo de la flor central. Las flores hermafroditas son más o menos radialmente simétricas, con un perianto de tres tépalos carnosos unidos casi al ápice. Hay 1-2 estambres y un ovario con dos estigmas . [3]
El perianto es persistente en fruto . La pared del fruto (pericarpio) es membranosa. La semilla vertical es elipsoide, con una capa membranosa, peluda, de color marrón amarillento. La semilla no contiene perispermo (tejido de alimentación). [3]
Como la mayoría de los miembros de la subfamilia Salicornioideae , las especies de Salicornia utilizan la vía de fijación de carbono C3 para absorber dióxido de carbono de la atmósfera circundante. [4]
Distribución y hábitat
Las especies de Salicornia están ampliamente distribuidas en el hemisferio norte y en el sur de África, desde los subtrópicos hasta las regiones subárticas . Hay una especie presente en Nueva Zelanda [5] pero el género está ausente en América del Sur y Australia. [6]
Crecen en marismas costeras y en hábitats salados del interior como las orillas de los lagos salados . [6] Las especies de Salicornia son halófitas y generalmente pueden tolerar la inmersión en agua salada (higrohalófitas).
Ecología
Las especies de Salicornia son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de Lepidoptera , incluidas las portadoras de casos de Coleophora C. atriplicis y C. salicorniae (esta última se alimenta exclusivamente de Salicornia spp.).
Filogenética
El género probablemente se originó durante el Mioceno en la región entre la cuenca del Mediterráneo y Asia Central . Evolucionando desde dentro del género perenne y sensible a las heladas Sarcocornia , la anual, fuerte endogamia y tolerante a las heladas Salicornia diversificado durante el final del Plioceno a principios del Pleistoceno . Por eventos de dispersiones intercontinentales, llegaron al sur de África dos veces, a América del Norte al menos tres veces. Dos linajes tetraploides se expandieron rápidamente, con la capacidad de colonizar los cinturones inferiores de las marismas que sus parientes diploides. La endogamia y el aislamiento geográfico condujeron a un gran número de especies reproductivas aisladas que solo están débilmente diferenciadas. [6]
Sistemática
El género Salicornia fue descrito por primera vez en 1753 por Carl Linnaeus . [7] Se seleccionó Salicornia europaea como especie tipo . [8]
La clasificación taxonómica de este género es extremadamente difícil (y se ha llamado una "pesadilla taxonómica"), la determinación de especies parece casi imposible para los no especialistas. Las razones de estas dificultades son el hábito reducido con diferenciación morfológica débil y alta variabilidad fenotípica. Como las plantas suculentas pierden sus características durante el secado, las muestras de herbario a menudo no se pueden determinar con certeza y son menos adecuadas para estudios taxonómicos. [6]
Basado en la investigación genética molecular (Kadereit et al. 2007, 2012), [6] [9] Salicornia comprende las siguientes especies:
En Eurasia : [9]
- Grupo de especies de Salicornia europaea , glasswort común , con dos especies crípticas :
- Salicornia europaea L. , con tres subespecies
- Salicornia europaea subsp. europaea , a lo largo de las costas desde el sur de España hasta el norte de Escandinavia
- Salicornia europaea subsp. disarticulata (Moss) Lambinon & Vanderpoorten , costas atlánticas de Bretaña , Holanda y sur de Inglaterra .
- Salicornia europaea subsp. × marshallii Lambinon & Vanderpoorten , el híbrido de las dos antiguas subespecies, costas atlánticas de Bretaña y Holanda
- Salicornia perennans Willd. (Syn. Salicornia prostrata Pallas ), con dos subespecies:
- Salicornia perennans subsp. perennes , con amplia distribución mediterráneo-continental, desde el norte de África y la región mediterránea hasta el mar Báltico y el mar Blanco (que se encuentran localmente en las costas del Atlántico y el mar del Norte ), en Asia hasta Yakutsk ( Siberia ), Japón y la península de Corea .
- Salicornia perennans subsp. altaica (Lomon.) G. Kadereit & Piirainen , endémica de las montañas de Altai ( Rusia , Mongolia )
- Salicornia europaea L. , con tres subespecies
- Grupo de especies de Salicornia procumbens :
- Salicornia procumbens Sm. , con cuatro subespecies:
- Salicornia procumbens subsp. procumbens , ampliamente distribuida a lo largo de las costas mediterráneas y atlánticas desde Marruecos hasta Escandinavia, ocurre en el interior de Turquía y Ucrania .
- Salicornia procumbens subsp. freitagii (Yaprak & Yardakulol) G. Kadereit & Piirainen , endémica de Turquía ( Anatolia ).
- Salicornia procumbens subsp. pojarkovae (Semenova) G. Kadereit & Piirainen , costas del Mar Blanco (Rusia) y Mar de Barents ( Noruega ).
- Salicornia procumbens subsp. heterantha (SS Beer & Demina) G. Kadereit & Piirainen , endémica del sureste de Rusia europea ( Óblast de Rostov ).
- Salicornia persica Akhani , con dos subespecies:
- Salicornia persica subsp. persica , en Irán
- Salicornia persica subsp. iranica (Akhani) G. Kadereit & Piirainen , en Irán, y probablemente en el este del Mediterráneo y el suroeste de Asia .
- Salicornia procumbens Sm. , con cuatro subespecies:
En América del Norte: [3] [6]
- Salicornia maritima S.L. Wolff & Jefferies , Slender glasswort, costas del sureste de Canadá , noreste de Estados Unidos , sur de Alaska . (resultó ser genéticamente idéntico a Salicornia europaea [9] )
- Salicornia bigelovii Torrey , Dwarf glasswort, Golfo de México , costas atlánticas hasta Maine , sur de California .
- Salicornia rubra A. Nelson , hábitats interiores salados del centro de Estados Unidos y Canadá.
En África: [6]
- Salicornia praecox A. Chev. , oeste de Senegal
- Salicornia senegalensis A. Chev. , oeste de Senegal
- Salicornia perrieri A. Chev . , Costas del este de África desde Mozambique hasta KwaZulu-Natal , Madagascar , probablemente en Tanzania y Zanzíbar
- Salicornia pachystachya Bunge ex Ungern-Sternb. , Costas del este de África desde el sur de Kenia hasta KwaZulu-Natal, Madagascar
- Salicornia meyeriana Moss ,costas sudafricanas desde Vanrhynsdorp hasta Durban
- Salicornia uniflora Toelken , suroeste de Namibia ( Lüderitz ) y noroeste de Sudáfrica (Darling)
En el sur de Asia: [6]
- Salicornia brachiata Roxb. , Umari keerai, costas de Ceilán y de las Indias Orientales a Bengala .
Uso culinario
Salicornia europaea es comestible, cocida o cruda, [10] al igual que S. rubra y S. depressa . [11] En Inglaterra, S. europaea es una de varias plantas conocidas como samphire (ver también Rock samphire ); Se cree que el término samphire es una corrupción del nombre francés, [herbe de] Saint-Pierre , que significa "hierba de San Pedro". [12]
El samphire generalmente se cocina, al vapor o al microondas , y luego se cubre con mantequilla o aceite de oliva. Por su alto contenido en sal, se debe cocinar sin sal añadida, en abundante agua. Tiene un núcleo duro y fibroso, y después de la cocción, la pulpa comestible se quita del núcleo. Esta pulpa, después de la cocción, se asemeja al color de las algas, y el sabor y la textura son como tallos de espinacas tiernas o espárragos. Samphire se utiliza a menudo como un acompañamiento marítimo adecuado para pescados o mariscos .
En Hawai'i , donde se lo conoce como espárrago de mar , a menudo se blanquea y se usa como aderezo para ensaladas o acompañamiento de pescado. [13] [14]
Además de S. europaea , las semillas de S. bigelovii producen un aceite comestible. La comestibilidad de S. bigelovii está algo comprometida porque contiene saponinas , que son tóxicas en determinadas condiciones. [10]
Umari keerai se cocina y se come o en escabeche. También se utiliza como forraje para bovinos, ovinos y caprinos. [15] En Kalpitiya , Sri Lanka , se utiliza para alimentar burros.
En la costa este de Canadá, la planta se conoce como samphire greens y es un manjar local. En el sureste de Alaska , se le conoce como espárrago de playa . En Nueva Escocia, Canadá, se les conoce como verdes de pata de gallo . En Columbia Británica, Canadá, se les conoce como espárragos de mar . [16] En los Estados Unidos, se conocen como frijoles marinos cuando se utilizan con fines culinarios. Otros nombres incluyen la haba verde mar , salmuera al mar , y el hinojo marino pantano . [17]
En India, investigadores del Instituto Central de Investigación de Sal y Químicos Marinos desarrollaron un proceso para producir sal culinaria de Salicornia brachiata. El producto resultante se conoce como sal vegetal y se vende bajo la marca Saloni. [18]
Investigación farmacológica
En Corea del Sur, Phyto Corporation ha desarrollado una tecnología para extraer sal baja en sodio de Salicornia europaea , una planta que acumula sal. La compañía afirma que la sal vegetal de origen natural es eficaz para tratar la hipertensión arterial y la enfermedad del hígado graso [19] al reducir la ingesta de sodio. [20] La compañía también ha desarrollado un polvo de Salicornia desalado que contiene polifenoles antioxidantes y antitrombos, que se afirma es eficaz en el tratamiento de la obesidad y la arteriosclerosis, [21] además de proporcionar un medio para ayudar a resolver la escasez mundial de alimentos. [22]
Uso industrial
Histórico
Las cenizas de las plantas de hierba de cristal y salada y de algas marinas se utilizaron durante mucho tiempo como fuente de carbonato de sodio (principalmente carbonato de sodio ) para la fabricación de vidrio y jabón . La introducción del proceso LeBlanc para la producción industrial de carbonato de sodio reemplazó el uso de fuentes vegetales en la primera mitad del siglo XIX.
Umari keerai se utiliza como materia prima en las fábricas de papel y cartón. [15]
Contemporáneo
Debido a que la Salicornia bigelovii se puede cultivar con agua salada y sus semillas contienen altos niveles de aceite insaturado (30% en peso, principalmente ácido linoleico ) y proteínas (35% en peso), [23] [24] se puede utilizar para producir alimentos para animales. y como materia prima para biocombustibles en tierras costeras donde no se pueden cultivar cultivos convencionales. La adición de fertilizante a base de nitrógeno al agua de mar parece aumentar la tasa de crecimiento y la eventual altura de la planta, [25] y el efluente de la acuicultura marina (por ejemplo, cultivo de camarones ) es un uso sugerido para este propósito. [23]
Se han plantado campos experimentales de Salicornia en Ras al-Zawr ( Arabia Saudita ), [24] Eritrea (noreste de África) y Sonora (noroeste de México) [26] destinados a la producción de biodiésel . La empresa responsable de los ensayos de Sonora ( Global Seawater ) afirma que se pueden producir entre 225 y 250 galones de biodiésel BQ-9000 por hectárea (aproximadamente 2,5 acres ) de salicornia, [27] y está promoviendo un plan de 35 millones de dólares para crear un (49 km 2 ) finca de salicornia en Bahía de Kino . [28]
Los tallos y raíces de las plantas de Salicornia brachiata tienen un alto contenido de celulosa (aproximadamente 30% en peso), mientras que las puntas de los tallos tiernos exhiben un bajo contenido de celulosa (9,2% en peso). [29] Salicornia brachiata reveló el predominio de ramnosa , arabinosa , manosa , galactosa y glucosa , con escasa presencia de ribosa y xilosa en su polisacárido estructural . [30]
Usos ambientales
Pickleweed se utiliza en la fitoextracción , es muy eficaz para eliminar el selenio del suelo, que es absorbido por la planta y luego liberado a la atmósfera para ser dispersado por los vientos dominantes. [31] Se ha encontrado que la hierba encurtida (Salicornia bigelovii) tiene tasas de volatilización promedio de 10 a 100 veces más altas que otras especies. [32]
Ver también
- Instituto de Investigaciones Forestales Áridas (AFRI)
- Batis
- Glasswort
- Pickleweed
Referencias
- ^ Para francófonos del Atlántico de Canadá, Salicornia , Sistema de información taxonómico integrado , número de serie 20646.
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enlaces externos
- Medios relacionados con Salicornia en Wikimedia Commons
- Datos relacionados con Salicornia en Wikispecies
- El turno de preguntas de la BBC Gardener -, donde al parecer hay cierta confusión entre el glasswort (Marsh hinojo marino , que se encuentra en Suffolk) y el hinojo marino (que se encuentra en Dorset).
- BBC Good Food Channel : recetas para pantano samphire y rock samphire .
- Biff Vernon analiza la confusión común entre el samphire de pantano y el samphire de rock, y reproduce un poema sobre el tema de William Logan .
- Robert Freedman
- Pequeño artículo de la revista Reforma sobre campos experimentales de biodiesel en Sonora, México
- Seawaterfoundation administra una granja de agua de mar en Eritrea con Salicornia para producir petróleo, alimentos y almacenar dióxido de carbono