Sandwich
Un sándwich es un alimento que consiste típicamente en verduras, queso o carne en lonchas, colocado sobre o entre rebanadas de pan, o más generalmente cualquier plato en el que el pan sirve como recipiente o envoltorio para otro tipo de alimento. [1] [2] [3] El sándwich comenzó como un bocadillo conveniente y portátil en el mundo occidental, aunque con el tiempo se ha vuelto frecuente en todo el mundo.
La definición de sándwich varía entre las variedades nacionales de inglés; en inglés americano, la palabra tiene un uso amplio, incluido cualquier relleno entre dos piezas de pan, mientras que el inglés británico (y también algunas otras variedades de inglés como el australiano) adopta una definición más estrecha de sándwich , que requiere que el pan se corte en rebanadas. y otras palabras se usan para otras formas de pan servido con rellenos (como rollo para un panecillo relleno ). [4] En el siglo XXI ha habido un debate considerable sobre la definición precisa de sándwich ; y específicamente si un hot dog o un sándwich abiertopuede catalogarse como tal. En los Estados Unidos, el Departamento de Agricultura y la Administración de Drogas y Alimentos son las agencias responsables. El USDA utiliza la definición "al menos 35 % de carne cocida y no más del 50 % de pan" para sándwiches cerrados y "al menos 50 % de carne cocida" para sándwiches abiertos. [5]
Los sándwiches son un tipo popular de comida para el almuerzo, se llevan al trabajo, a la escuela o a los picnics para comerlos como parte de un almuerzo para llevar . El pan puede ser simple o rebozado con condimentos , como mayonesa o mostaza , para realzar su sabor y textura. Además de ser caseros, los sándwiches también se venden ampliamente en varios puntos de venta y se pueden servir fríos o calientes. [6] [7] Hay tanto sándwiches salados, como sándwiches de fiambres , como sándwiches dulces, como un sándwich de mantequilla de maní y mermelada .
El sándwich lleva el nombre de su supuesto inventor, John Montagu, cuarto conde de Sandwich . [8] [9] The Wall Street Journal lo ha descrito como la "mayor contribución a la gastronomía " de Gran Bretaña. [10]
Podría decirse que el concepto moderno de un sándwich con rebanadas de pan que se encuentra en Occidente se remonta a la Europa del siglo XVIII. Sin embargo, el uso de algún tipo de pan o sustancia similar al pan para colocarse debajo (o debajo y encima) de algún otro alimento, o para recoger y encerrar o envolver algún otro tipo de alimento, es anterior al siglo XVIII y es encontrado en numerosas culturas mucho más antiguas en todo el mundo.
Se dice que el antiguo sabio judío Hillel el Viejo envolvió la carne del cordero pascual y las hierbas amargas en una suave matzá (pan plano sin levadura) durante la Pascua a la manera de una envoltura moderna hecha con pan plano . [11] Los panes planos de tipos ligeramente diferentes se han utilizado durante mucho tiempo para servir o envolver pequeñas cantidades de alimentos en el camino del plato a la boca en todo el oeste de Asia y el norte de África. Desde Marruecos hasta Etiopía y la India , el pan se hornea en círculos planos, en contraste con la tradición europea del pan.
