Scandix pecten-veneris ( aguja de pastor , peine de Venus , aguja de cigüeña ) es una especie de planta comestible perteneciente a la familia Apiaceae . Es originaria de Eurasia, pero se sabe que se encuentra en otros lugares. Se llama así por su fruto alargado, que tiene un cuerpo engrosado de hasta 1,5 centímetros de largo y un pico que puede medir hasta 7 centímetros de largo y está forrado con cerdas en forma de peine.
Scandix pecten-veneris | |
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Frutas y flores | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Apiales |
Familia: | Apiáceas |
Género: | Scandix |
Especies: | S. pecten-veneris |
Nombre binomial | |
Scandix pecten-veneris |
Descripción
(Relativo a la subespecie pecten-veneris, la única subespecie que se encuentra en el Reino Unido) Anual escasamente peludo. Tallos hasta 50 cm, volviéndose huecos con la edad. Hojas de bi a tri-pinnadas con lóbulos que alcanzan alrededor de 10 mm, estrechas y enteras a pinnatífidas, pecíolo ensanchado en la base y con margen escarioso, generalmente ciliado. Umbelas con 1-3 radios robustos, glabros a escasamente peludos, de 0,5 a 4 cm de longitud; pedúnculo muy corto o ausente; umbela terminal con flores hermafroditas y umbelas laterales con proporciones variables de flores masculinas y hermafroditas. Generalmente no hay brácteas; bractéolas por lo general 5 en número, más largas que los pedicelos, divididas simple o irregularmente (a menudo profundamente). Flores blancas; sépalos pequeños; los pétalos exteriores no irradian; estilos con base agrandada, formando estilopodio. Fruto 30-70 mm, más o menos cilíndrico, ligeramente comprimido lateralmente, con pico fuertemente aplanado dorsalmente 3-4 veces más largo y claramente distinto de la porción que lleva semillas, constreñido en la comisura; mericarpos estriados y escabridos con cerdas que apuntan hacia adelante en los márgenes; carpóforo presente; vittae solitario y conspicuo; pedicelos casi tan gruesos como radios, glabros en el ápice; estilos 2-4 veces más largos que el estilopodio, erectos; estigma disminuyendo. Los cotiledones se estrecharon gradualmente en la base, sin un pecíolo definido. Época de floración: mayo a junio. [1]
Ploidía
Número de cromosomas de Scandix pecten-veneris y taxones infraespecíficos 2n = 16, 26.
Nombre científico
Scandix es en origen una palabra latina para perifollo utilizada por Plinio el Viejo , quien también fue el primero en registrar el nombre descriptivo pecten Veneris que significa 'peine de Venus'.
Nombres ingleses
Cuando los frutos largos y erectos se desarrollan entre las patas del trigo, Shepherd's Needle se ve tan peculiar que una población agrícola no pudo evitar notarlo y nombrarlo.
Scandix pecten-veneris tiene una gran cantidad de nombres comunes evocadores en inglés, la mayoría de ellos relacionados con agujas, en referencia a la fruta distintiva, que, cuando está madura, hace que sea poco probable que se confunda con cualquier otra umbelífera nativa. La imaginación popular inglesa ha hecho de la planta la 'aguja' de lo siguiente: Adán , el mendigo, el reloj, el cuervo , el diablo , la anciana / anciana / bruja , Puck , el pastor y (más prosaicamente) el sastre . De estos, el sastre es (evidentemente) un usuario de agujas en su trabajo; Adán, el mendigo, el cuervo y el pastor transmiten una sencillez rústica; el reloj traza un paralelo con las manecillas del reloj y las 'agujas', y el Diablo, la Bruja y Puck juegan con la idea de lo (maligno) sobrenatural y siniestro.
Los nombres ingleses 'peine' para la planta son menos abundantes, uno, de los dos registrados, invoca (una vez más) al pastor y el otro se relaciona con la dama, es decir, 'Nuestra Señora', uno de los títulos de la Virgen María . '(Our) Lady's Comb' es, por tanto, una forma cristianizada de 'Venus's Comb' (registrada por primera vez por Plinio en la forma latina pecten Veneris ) con el nombre de la figura femenina preeminente de la religión más nueva que reemplaza el nombre de la diosa romana.
La conexión entre una planta comestible e inofensiva que crece en un campo de maíz y entidades sobrenaturales algo siniestras (por no hablar de una antigua diosa romana) no es evidente de inmediato para la mente moderna, pero puede explicarse mediante un estudio de las antiguas costumbres de la cosecha. Cuando crecen olas de maíz en el viento, un escalofrío parece atravesarlo; y esto fue descrito a menudo (por poblaciones preindustriales) como una criatura imaginaria corriendo por el campo. Esta 'criatura' sobrenatural podría identificarse con la última gavilla cortada en la época de la cosecha, al igual que ciertas entidades femeninas, que conservan rastros de diosas precristianas medio recordadas. La asociación del grano con una diosa podría ser tan antigua como los primeros intentos de sembrar semillas y recolectar plantas que fueran útiles para la alimentación, y el campo de grano como un entorno creado por el hombre en las Islas Británicas e Irlanda data del período Neolítico , con la mitología que la acompaña (que sobrevive sólo como iconografía ) colorea el mito celta posterior . [2] En este contexto, los nombres de Esposa / Anciana / Bruja para Scandix pecten-veneris pueden verse como una referencia a una diosa de la cosecha del tipo que aún se recuerda en los países celtas y que está presente en las creencias populares inglesas como parte de un sustrato celta. anterior a las invasiones sajonas. La entidad folclórica conocida como la 'vieja esposa' puede entenderse así en relación con el galés Gwrach , el norte de Inglaterra y los escoceses de las tierras bajas Carlin y los escoceses de las tierras altas e irlandesas Cailleach . Puck y el diablo en los nombres de la planta también pueden entenderse como concepciones del misterioso espíritu del maíz cuyo paso está marcado por el movimiento del trigo en el viento, siendo el diablo una interpretación cristiana de una figura anterior de Puck. [3]
Distribución
Scandix pecten-veneris tiene un rango que se extiende desde Europa occidental , central y meridional hacia el este hasta Asia occidental y central y también se encuentra en el Magreb . Dentro del Reino Unido, la planta solía distribuirse ampliamente como maleza de tierras cultivables en el sureste de Inglaterra , y se encontraba tan al oeste como Wiltshire , pero se volvió bastante rara en sus antiguos lugares, una situación atribuida a la quema de rastrojos y la uso de herbicidas modernos [4] Esta triste historia de declive fue, sin embargo, matizada en 1996 por el entusiasta de los alimentos silvestres Richard Mabey, quien señaló que, aunque la planta había sufrido un declive dramático en Inglaterra, a partir de la década de 1950, comenzó a recuperarse con la prohibición de la quema de rastrojos a principios de la década de 1990. Además, y contrariamente a las teorías anteriores, la planta ha demostrado ser resistente a los herbicidas modernos, después de todo, y Mabey señala que las 'agujas' de la planta no se separan fácilmente del trigo mediante la maquinaria de cosecha moderna, otro factor que contribuye a su regreso a la agricultura. Campiña inglesa. [5]
Habitat
Scandix pecten-veneris es una especie ruderal , que tiende a favorecer los suelos secos y calcáreos y que a menudo se encuentra en prados abiertos y bordes de bosques, esta especie se desarrolla bien en tierras arables y anteriormente se cultivaba como hortaliza, además de recolectarse de la naturaleza ( vea abajo).
Como planta comestible
Scandix pecten-veneris tiene una larga historia de uso en Europa, tanto como vehículo de hoja y como una ensalada de verduras . Algunas de las primeras referencias a su consumo se encuentran en los textos griegos antiguos que satirizan al trágico Eurípides (c.480-c.406 aC), de la isla de Salamina , que retratan a la madre del dramaturgo, Cleito, como una humilde verdulero , [6 ] entre cuyas mercancías estaba el scanthrix vegetal, cuyo nombre encontró su camino en latín , en la forma modificada scandix , como un nombre para perifollo (un umbelífero comestible relacionado). La planta comestible scanthrix también es mencionada por los escritores griegos antiguos Opion, Theophrastus y Erasistratus of Ceos , mientras que Pedanius Dioscorides usa la forma variante del nombre scanthrox para la misma planta. Entre los autores latinos, Plinio el Viejo enumera el escandix entre las plantas comestibles de Egipto . Mucho más tarde, el médico vicentino Onorio Belli (alias Honorio Bellus, 1550-1604) señala que, en su día, se comía en la isla de Creta . [7]
Referencias
- ^ Umbelíferos de las islas británicas Tutin TG BSBI Handbook No.2. Pub. Sociedad Botánica de las Islas Británicas, 1980.
- ^ El lenguaje de la diosa , Gimbutas, Marija, pub. Thames y Hudson 1989
- ^ Hilda Ellis Davidson. Roles de la Diosa del Norte . Routledge, 1998. Capítulo II (página 52): 'Mistress of the Grain'. Consulte también la p.155 re. Nombres de plantas de Venus / Nuestra Señora.
- ^ Streeter, David Las flores silvestres de las islas británicas ilustradas por Garrard, Ian, pub. Midsummer Books Ltd. 1983.
- ^ Richard Mabey. Flora Britannica . Sinclair-Stevenson, 1996.
- ^ Justina Gregory, 'Euripidean Tragedy', en A Companion to Greek Tragedy, Justina Gregory (ed.), Blackwell Publishing Ltd (2005), página 252
- ^ EL Sturtevant. Notas de Sturtevant sobre plantas comestibles , pub. JP Lyon Company, Albany, 1919, para el Departamento de Agricultura del Estado de Nueva York. Ed. Reeditado. UP Hedrick como Sturtevant's Edible Plants por Dover Publications, Nueva York, 1972.
enlaces externos
- Tratamiento manual Jepson
- Perfil de plantas del USDA
- " Scandix pecten-veneris " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
- galería de fotos