Las obscenidades son hongos multicelulares que se caracterizan por su gran cantidad de teliosporas . Las obscenidades reciben su nombre de una palabra germánica para suciedad debido a sus teliosporas oscuras, de paredes gruesas y polvorientas. En su mayoría son Ustilaginomycetes (phylum Basidiomycota ) y pueden causar enfermedades de las plantas . Las obscenidades se agrupan con los otros basidiomicetos debido a sus puntos en común con respecto a la reproducción sexual. [1]
Los carbones son patógenos de cereales y cultivos que afectan principalmente a los miembros de la familia de las gramíneas ( Poaceae ) y las juncias ( Cyperaceae ). Los hospedantes económicamente importantes incluyen maíz , cebada , trigo , avena , caña de azúcar y pastos forrajeros . Eventualmente secuestran los sistemas reproductivos de las plantas, formando agallas que se oscurecen y revientan, liberando teliosporas fúngicas que infectan a otras plantas cercanas. Antes de que se produzca la infección, las obscenidades deben someterse a un apareamiento exitoso para formar hifas dicarióticas (dos células haploides se fusionan para formar un dicarión). [2]
Tizón de caña de azúcar
La obscenidad de la caña de azúcar o Ustilago scitaminea Sydow es causada por el hongo Sporisorium scitamineum ; La obscenidad se conocía anteriormente como Ustilago scitaminea . El 'látigo' de la obscenidad es una estructura negra curva que emerge del verticilo de la hoja y que ayuda a propagar la enfermedad. El carbón de la caña de azúcar causa pérdidas significativas al valor económico de un cultivo de caña de azúcar . El carbón de la caña de azúcar se ha encontrado recientemente en las zonas costeras del este de Australia, una de las zonas azucareras de mayor rendimiento del mundo.
Para que el cultivo de la caña de azúcar sea infectado por la enfermedad, se necesitan grandes concentraciones de esporas. El hongo usa su látigo de obscenidad para asegurarse de que la enfermedad se propague a otras plantas, lo que generalmente ocurre durante un período de tiempo de tres meses. A medida que se esparce el inóculo, los brotes más jóvenes de la caña de azúcar que recién salen del suelo serán los más susceptibles. Debido a que el agua es necesaria para la germinación de las esporas, se ha demostrado que el riego es un factor de propagación de la enfermedad. Por lo tanto, se deben tomar precauciones especiales durante el riego para evitar la propagación del carbón. [3]
Otra forma de prevenir que la enfermedad ocurra en la caña de azúcar es usar fungicida. Esto se puede hacer remojándolo antes de plantar o rociando después de plantar con el fungicida específico. Se ha demostrado que el remojo antes de la plantación da los mejores resultados en la prevención de la enfermedad, pero la fumigación posterior a la planta es una opción práctica para los grandes cultivos de caña de azúcar . [4]
Tizón de maíz
El carbón de maíz ( Ustilago maydis ) infecta el maíz y es un manjar en México , donde históricamente los aztecas lo disfrutaban . Crece en las mazorcas de los cultivos de maíz y convierte los granos en tejidos fúngicos negros y polvorientos. La obscenidad se vende en los mercados de México, mientras que otras partes del mundo (incluido Estados Unidos ) continúan rechazándola como ingrediente para platos de comida. El carbón de maíz es llamado actualmente huitlacoche por algunos mexicanos, y los aztecas antes lo llamaban cuitlacoche . Los investigadores han descubierto recientemente que la cantidad de proteína en el carbón de maíz es mayor que la del maíz, y también mayor que la de la avena y el heno de trébol. [5]
El huitlacoche se utiliza para algunas de las varias recetas que incluyen sopas, guisos, salsas para bistec y crepes.
Ver también
- Carbón cubierto Tilletia tritici (sin. T. caries ) y T. laevis (sin. T. foetida )
- Cornezuelo del centeno , que incluye la especie Claviceps purpurea
- Tizón suelto , Ustilago nuda
- Tizón de patata
- TCK obscenidad Tilletia controversa
Referencias
- ^ Schumann GL, D'Arcy C. J ,. 2006. Fitopatología esencial. La Sociedad Americana de Fitopatología. San Pablo. Páginas. 28-29.
- ^ Bakkeren, G. y Schirawski, J. 2008. Sexo en hongos obscenos: estructura, función y evolución de los complejos de apareamiento. Genética y biología fúngica, vol. 45 (1) S15-S21
- ^ Waller, JM 1969. Carbón de caña de azúcar (Ustilago scitaminea) en Kenia: I. Epidemiología. Transacciones de la British Mycological Society. Vol. 52 (1) 139-151.
- ^ Olufolaji, DB 1993. Evaluación de algunos fungicidas relativamente nuevos para el control del carbón en la caña de azúcar. Protección de cultivos. Vol. 12 (4) 293-295.
- ^ McMeekin, D. 1999. Diferentes percepciones del hongo Corn Smut. Micólogo. 13 (4). 180-183.