Soplica
Soplica ([sɔplitsa] ) es una de las marcas más antiguas de vodka polaco puro y aromatizado, que se produjo por primera vez en 1891 (en una fábrica que se abrió en 1888). [1] Aunque los orígenes del vodka en Polonia se remontan al siglo VIII, Soplica es una de las marcas de vodka más antiguas producidas industrialmente en el país. Żubrówka , por ejemplo, se basa en una receta mucho más antigua que Soplica (que se remonta a la Commonwealth polaco-lituana ), pero existe como marca de producción industrial solo desde la década de 1920.
El creador del vodka Soplica fue Bolesław Michał Kasprowicz , quien en 1888 fundó la Fabryka Wódek i Likierów w Gnieźnie (Fábrica de Vodka y Licor en Gniezno). La primera botella de Soplica se produjo allí en 1891, [1] como lo demuestra la réplica de la botella que se conserva en el Muzeum Początków Państwa Polskiego w Gnieźnie (Museo de los Orígenes del Estado Polaco en Gniezno) hasta el día de hoy. [2] Kasprowicz vino originalmente de la ciudad de Czempiń en el voivodato de Gran Polonia . [3] Al comenzar su destilería en Gniezno, rápidamente se convirtió en uno de los pioneros del comercio de alcohol de la época. Tres años después de comenzar las obras, en 1891, Kasprowicz introdujo el vodka claro Soplica en el mercado polaco. [1] En solo unos pocos años, la planta de producción en Gniezno se convirtió en una gran empresa, procesando hasta 3 vagones de licor puro a la semana.
Durante la Primera Guerra Mundial , la fábrica de Kasprowicz en Gniezno suspendió su actividad y el propio Kasprowicz se involucró en los esfuerzos nacionales para recuperar la independencia de Polonia como estado soberano luego de 123 años de dominio extranjero . Desde la formación de la destilería hasta 1913, los vodkas y licores de Kasprowicz obtuvieron 73 premios diferentes (incluidas 4 medallas de oro) en el mercado polaco y en el extranjero. [3] Se convirtió en una figura importante en el municipio, finalmente asumiendo el cargo de presidente de la ciudad de Gniezno en 1919. [3] No fue hasta 1920 que regresó a su rol de gerente de su propia fábrica. Durante la ocupación alemana de Polonia en la Segunda Guerra Mundial , Kasprowicz fue deportado al anexoVarsovia por los nazis y murió allí en 1943. [3]
Las recetas que todavía se utilizan para los vodkas y licores Soplica fueron desarrolladas por el propio Kasprowicz. [4] Fue el autor de muchas fórmulas únicas que fueron escritas a mano y documentadas en un tomo llamado recepturarz . Todas las mercancías creadas por Kasprowicz estaban marcadas con las iniciales BK y la imagen de una carpa . Los nombres de todos los productos de su fábrica hacen referencia a la tradición y la literatura polacas . Esta costumbre ha sobrevivido muchos años, ya que incluso ahora en las etiquetas de las versiones modernas del vodka Soplica hay una imagen de un dworek (casas señoriales históricamente propiedad de los szlachta polacos ), una referencia al poema épico nacional Pan Tadeusz deAdam Mickiewicz .
Durante los primeros 50 años de existencia de sus fábricas de producción (1888-1939), la firma de Kasprowicz obtuvo 93 medallas y distinciones por la calidad de sus productos. Desde 2009, la versión puramente original de Soplica, así como sus diversas variantes de sabores, han ganado numerosos premios en concursos de expertos y consumidores. [5] Actualmente, la marca Soplica es propiedad de CEDC, con sede en Polonia. Aunque el CEDC fue adquirido por Russian Standard Corporation en 2013, [6] sus productos, incluido Soplica, todavía son fabricados por polacos utilizando sus métodos tradicionales. Más concretamente, los productos Soplica son fabricados por Polmos Łańcut en la ciudad de Łańcut , que se encuentra en elPodkarpackie Voivodato del sureste de Polonia.
Hoy en día, Soplica viene en varios productos diferentes. Están los tradicionales vodkas Soplica con un 40% de alcohol . Un licor de 60% ABV se vende por separado. También hay variantes aromatizadas (comúnmente conocidas en polaco como nalewki , singular nalewka ) que tienen un ABV más bajo del 30%. Las trece bebidas destiladas como parte de la marca son:
