Un pastel de alma , también conocido como pastel de masa de alma, es un pastel pequeño y redondo (aunque se parece más en apariencia y textura a una galleta de mantequilla , con especias dulces) que se prepara tradicionalmente para Halloween , el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos. para conmemorar a los muertos en muchas tradiciones cristianas. [1] [2] Los pasteles, a menudo denominados simplemente almas, se entregan a las almas (principalmente niños y pobres) que van de puerta en puerta durante los días de Allhallowtide cantando y rezando oraciones "por las almas de los dadores y sus amigos". [1]La práctica en Inglaterra data del período medieval, [3] y continuó allí hasta la década de 1930. [4] [5] [1] En Sheffield y Cheshire , la costumbre ha continuado hasta los tiempos modernos. En Lancashire y en el noreste de Inglaterra, los soul cakes se conocían como Harcakes, una especie de parkin delgado . [6]
La práctica de dar y comer tortas del alma continúa hoy en día en algunos países, como Portugal (donde se conoce como Pão-por-Deus y se celebra el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos), así como Filipinas (donde se se conoce como Pangangaluwa y ocurre en la víspera de Todos los Santos). [7] [8] En otros países, el souling es visto como el origen de la práctica del truco o trato . [9] En los Estados Unidos , algunas iglesias, durante Allhallowtide , han invitado a la gente a venir a recibir dulces de ellos y se han ofrecido a "orar por las almas de sus amigos, parientes o incluso mascotas" mientras lo hacen.[10] Entre los católicos y luteranos , algunos feligreses hacen que un sacerdote bendiga sus tortas del almaa cambio, los niños prometen rezar por las almas de los familiares difuntos del donante durante el mes de noviembre, que es un mes dedicado especialmente a rezar por las Benditas Ánimas . Las tortas del alma sobrantes se comparten entre la familia que distribuye o se dan a los pobres .
"Soal Cakes" es una corrupción de la frase "Wassail Cakes", para la temporada Wassail/Navidad. La tradición de dar tortas de almas se celebró en Gran Bretaña e Irlanda durante la Edad Media , [11] aunque se encontraron prácticas similares para las almas de los muertos tan al sur como en Italia. [12]
Los pasteles se suelen rellenar con pimienta de Jamaica , nuez moscada , canela , jengibre u otras especias dulces, pasas o grosellas , y antes de hornear se rematan con la marca de una cruz para indicar que se trataba de limosna . Se servían tradicionalmente con copas de vino, una ofrenda por los muertos como en la tradición cristiana primitiva, [13] y ya sea en la Víspera de Todos los Santos (Halloween), [14] el Día de Todos los Santos o el Día de los Difuntos , los niños ir "souling", [15] o pedir ritualmente pasteles de puerta en puerta.
Souling es una práctica cristiana llevada a cabo durante Allhallowtide y Christmastide , con orígenes en la época medieval . [3] La costumbre era popular en Inglaterra y todavía se practica en menor medida en Sheffield y partes de Cheshire durante Allhallowtide . La costumbre también fue popular en Gales y tiene contrapartes en Portugal y Filipinas (una antigua colonia española) que se practican hasta el día de hoy. [7]
Según Morton (2013), Souling se realizó una vez en las Islas Británicas y la actividad más temprana se informó en 1511, [16] y Shakespeare mencionó "tirar como un mendigo en Hallowmas " en Los dos caballeros de Verona (1593). [17] Sin embargo, a fines del siglo XIX, el alcance de la práctica durante Allhallowtide se limitó a partes de Inglaterra y Gales.