Con una gran área costera de 3260 km (2030 millas) y una zona económica exclusiva de 1 millón de km² , [1] Vietnam tiene el potencial para una gran maricultura . Una de las actividades de acuicultura costera más valiosas es la cría de especies de langosta espinosa , especialmente la langosta ornamentada, Panulirus ornatus , una especie de gran valor en la industria pesquera, especialmente en Asia, Europa y América. [2] El cultivo de langosta en jaulas marinas se desarrolló por primera vez en la provincia de Khánh Hòa en Vietnam en 1992, y desde entonces se ha expandido a 35.000 jaulas de langosta en poco más de una década, [3] y desde entonces se ha convertido en una industria de USD $ 100 millones.[4]
Tecnología e industria del cultivo de langosta en Vietnam
Colección de langosta silvestre (juvenil)
La langosta tiene un desarrollo larvario complejo , con muchas etapas de desarrollo que hacen que sea extremadamente difícil cultivar semillas para la acuicultura en un criadero. [5] En consecuencia, las semillas de langosta espinosa se recolectan de la naturaleza utilizando redes de cerco , recolectores, trampas y buzos especialmente diseñados. [2] El tamaño preferible de los juveniles extraídos del medio silvestre para la acuicultura es de 4 a 6 cm. [6] El tamaño de la langosta recolectada depende de la época del año y la profundidad. [2] Normalmente, la mejor época para capturar juveniles de langosta es entre mayo y noviembre, cuando el tamaño promedio es de 5-7 cm, mientras que en otras épocas del año son menores de 2 cm. [6] Las langostas grandes se encuentran comúnmente en aguas más profundas y requieren que los buzos las cosechen. [2]
Cultivo en jaulas
Una vez que la semilla de langosta se vende a los agricultores, normalmente se colocan en jaulas marinas y se cultivan hasta alcanzar el tamaño adulto para cosecharlas a aproximadamente 1 kg. [2] Esto demora entre 18 y 24 meses. [3] Existen tres métodos de cultivo en jaulas. El primer método de cultivo es una jaula flotante, en la que un marco de unos 10 a 20 m² de superficie está sostenido por boyas y sujeta las jaulas para langostas, y normalmente se amarra en aguas de 10 a 20 m de profundidad. [2] Este método de jaula ocurre más comúnmente en la bahía de Nha Trang . [6] El segundo método de cultivo son las jaulas fijas de madera, hechas de madera de 2,5 m de largo por 10 cm de ancho con resistencia a la sal, colocadas a unos 2 m de distancia para crear una forma cuadrada y normalmente tienen un área de 20-40 m² hasta 100 -200 m² con diferentes tamaños de jaula. [2] Por lo general, se encuentran dentro o fuera del lecho marino en áreas con poca actividad de olas. Normalmente, estos métodos de jaula se encuentran en la bahía de Vân Phong . [6] El tercer método de cultivo en jaulas es el método de jaulas sumergidas, hecho de malla de hierro con mallas de 15-16 mm, con un tamaño total de la jaula que varía de 1 a 16 m 2 y con una altura de 1-1,5 m. [2] Estas jaulas sumergidas son más comunes alrededor de la laguna de Nha Phu . [6]
Alimentación
Después de asentarse, las langostas jóvenes son bastante agresivas compitiendo por el hábitat y la comida, pero a medida que se vuelven juveniles y subadultos, generalmente son de naturaleza gregaria , se atraen entre sí por señales químicas específicas y tienen una dieta diversa. [5] Las semillas silvestres que normalmente utilizan los agricultores han superado esta etapa de agresividad inicial. Cuando se cultivan en Vietnam, las langostas normalmente se alimentan con peces de desecho , como el pez lagarto , el patudo rojo y el ponyfish , que se capturan como subproducto de las actividades pesqueras y los despojos de la pesca de la limpieza y procesamiento de especies pesqueras comerciales. [3] También se les alimenta con moluscos como caracoles de mar , ostras , berberechos , etc. [ cita requerida ] Estos alimentos crudos se les dan a las langostas en las jaulas después de ser picados en trozos pequeños, y las conchas de moluscos a menudo se quitan para el langostas más jóvenes. [6]
Enfermedad
La enfermedad lechosa de las langostas se desarrolló en Vietnam a finales de 2006 y se supone que es el resultado de técnicas de acuicultura de manipulación y cría de langosta de mala calidad. [2] Es probable que la enfermedad sea inducida por estrés durante la manipulación y debido a condiciones inadecuadas de calidad del agua a través del transporte a larga distancia desde la captura hasta los lugares de cultivo. [6] Se observan síntomas similares en otros crustáceos como el camarón cultivado y también son inducidos por problemas relacionados con el estrés. Se cree que síntomas de estrés similares causados por condiciones de agua de baja calidad desencadenan esta enfermedad, además de inducir una serie de patógenos oportunistas debido a que el sistema inmunológico de las langostas está comprometido por el estrés. Sin embargo, la hemolinfa lechosa se ha transmitido experimentalmente entre langostas por cohabitación y por infección de hemolinfa sin filtrar de langostas enfermas a langostas sanas. La hemolinfa filtrada de un filtro de 0,45 μm no es infecciosa, lo que probablemente indica la participación de una entidad patológica transmitida por el agua o los alimentos. [7] Los síntomas se observan comúnmente cuando hay demasiadas jaulas de cría de langostas en un área. [8] La enfermedad lechosa provocó una gran disminución en la producción anual de langosta en Vietnam de 1900 t en 2006 a 1400 t en 2007. [3] En un sistema de cultivo cerrado, rara vez se observa la enfermedad lechosa, pero las langostas pueden ser infectadas por varios otros. enfermedades, reduciendo las tasas de supervivencia. Primero, los caparazones de las langostas enfermas cambian lentamente de una coloración azul natural a marrón y finalmente mueren sin alimentarse durante semanas. En segundo lugar, en la base de la pierna que gatea, así como en los segmentos abdominales, aparece el color naranja y una semana después, la pierna puede romperse y las langostas mueren. También se encontró que varias langostas de 10-30 g tenían un síntoma especial en el que la forma de la varilla blanca parece un marco de hoja en los segmentos abdominales y las langostas morirán en masa muy pronto. Esta observación se informa de langosta cultivada en el sistema de recirculación en Vietnam y no está publicada.
Transporte
Las semillas de langosta se transportan primero a las granjas, lo que en promedio demora hasta 12 horas. [3] El transporte desde las granjas de langosta, como las ubicadas en Phú Yên , Khánh Hòa , Ninh Thuận y Bình Thuận a los centros comerciales en Hanoi o Ciudad Ho Chi Minh , se realiza en tanques de agua de mar abiertos y aireados en camiones y normalmente toma entre 7 y 20 horas. [6] Las langostas vivas se exportan al extranjero una vez empaquetadas en cajas de poliestireno de hasta 20 mm de grosor, junto con bolsas de plástico que contienen agua y hielo para ayudar a mantener frescas las langostas. También se proporcionan pequeños orificios en las cajas para ventilación. [6]
Mercados
El cultivo de langosta es una gran industria en Vietnam, con los principales mercados en China y Taiwán , [2] Vietnam compite en un mercado dominado por productores como Australia , Nueva Zelanda e Indonesia , que en conjunto exportan hasta 10,000 t anualmente, en comparación con las 1.500 t producidas por las granjas de Vietnam. [6] Sin embargo, la cría de langostas permite el suministro y la exportación durante todo el año que satisface la alta demanda durante la temporada baja y, por lo tanto, Vietnam puede vender a un precio de mercado más alto. [6]
Economía de la industria
Esta industria de cultivo de langosta de USD $ 100 millones por año ha proporcionado una fuente de ingresos a más de 400 familias en Vietnam y ha creado más de 100 empleos al año, desde recolectores de semillas de langosta hasta criadores de langosta. [2] Sin embargo, al ser una industria que depende en gran medida de la recolección de semillas de langosta silvestre, es muy inestable. Es necesario el desarrollo de criaderos de semillas de langosta para garantizar una industria estable. [3]
Referencias
- ^ Phillips, Bruce F .; Melville-Smith, R .; Cheng, Yuk W. (2003). "Estimación de los efectos de la eliminación de Panulirus cygnus pueruli en la población pesquera". Investigación pesquera . 65 (1-3): 89-101. doi : 10.1016 / j.fishres.2003.09.009 .
- ^ a b c d e f g h yo j k Williams, KC (2007). "Necesidades nutricionales y desarrollo de alimentos para langosta espinosa post-larvaria: una revisión". Acuicultura . 263 (1–4): 1–14. doi : 10.1016 / j.aquaculture.2006.10.019 .
- ^ a b c d e f Petersen, EH; Phuong, TH (2010). "Cría de langosta espinosa tropical ( Panulirus ornatus ) en Vietnam - bioeconomía y limitaciones percibidas para el desarrollo". Investigación en acuicultura . 41 (10): e634 – e642. doi : 10.1111 / j.1365-2109.2010.02581.x .
- ^ Nha, VVH; Hoa, DT; Khoa, LV (2009). "Enfermedad de las branquias negras de la langosta de roca ornamentada cultivada en jaulas Panulirus ornatus en el centro de Vietnam causada por especies de Fusarium " . Revista Aquaculture Asia . 14 (4): 35–37.
- ↑ a b Booth, JD y BF Phillips (1994). "Historia de vida temprana de la langosta". Crustaceana 66 (3): 271-294.
- ^ a b c d e f g h i j k Hung, LV y Tuan, LA, 2007. Cultivo de langosta en jaulas marinas en Vietnam. El Centro Australiano de Investigación Agrícola Internacional (ACIAR). p10-17.
- ^ Lightner, DV, Pantoja, CP, Redman, RM, Poulos, BT y Nguyen, HD, Do, TH y Nguyen, TC 2008. Colaboración sobre la enfermedad lechosa de las langostas espinosas criadas en red en Vietnam. Boletín de la OIE 2008 (2): 46-47.
- ^ Tacon, Albert GJ y Metian, Marc (2009) 'Pesca para la acuicultura: uso no alimentario de peces forrajeros pelágicos pequeños: una perspectiva global', Reseñas en Fisheries Science, 17: 3, 305 - 317. (iFirst)
Otras lecturas
- Jeffs, A. y Davis, M. (2007). "El potencial para cosechar semillas de Panulirus argus (langosta del Caribe)". Centro Australiano de Investigación Agrícola Internacional (ACIAR) 132: 46-51.
- Miller, CLO, CL y Creswell, L. (2007). "Especies candidatas para la acuicultura de Florida: Langosta espinosa del Caribe, Panulirus argus". Extensión de IFAS 147: 1-5 de la Universidad de Florida.
- Tuan, LA y Mao, ND, 2004. Estado actual del cultivo de langosta en jaulas en Vietnam. Actas del taller de ecología de la langosta ACIAR, p24-30. Instituto de Oceanografía, Nha Trang, Vietnam.
enlaces externos
- http://aciar.gov.au/project/FIS/2001/058
- http://www.sitelevel.com//query.go?crid=12b04bdb4e1e26a7&query=spiny+lobster&B1=Search
- http://siteresources.worldbank.org/INTVIETNAM/Resources/vn_fisheries-report-final.pdf
- "Enfermedad de la hemolinfa lechosa de las langostas espinosas (Panu-liruss pp.)" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 5 de febrero de 2009.
- http://www.enaca.org/modules/news/article.php?storyid=1765
- http://www.shrimpnews.com/FreeNewsBackIssues/FreeNewsMay200718.html