Bebida azucarada
Una bebida endulzada es cualquier bebida con azúcar agregada . [1] Se ha descrito como "caramelo líquido". [2] El consumo de bebidas endulzadas se ha relacionado con el aumento de peso , la obesidad y los riesgos para la salud asociados. [3] [4] Según los CDC, el consumo de bebidas endulzadas también se asocia con comportamientos poco saludables como fumar, no dormir lo suficiente ni hacer ejercicio, y comer comida rápida con frecuencia y no comer suficientes frutas con regularidad. [5]
Varios estudios sugieren que existe una correlación significativa entre el aumento del consumo de bebidas azucaradas y el aumento de peso que conduce a la obesidad. [3] También ha habido una asociación entre el consumo de bebidas endulzadas y los riesgos para la salud, como la enfermedad coronaria y la diabetes . [6] Debido a los efectos negativos para la salud del consumo excesivo de bebidas azucaradas, el Instituto de Medicina recomendó un impuesto a las bebidas azucaradas (impuesto a las gaseosas) en 2009. [4]
Algunos países han intentado reducir las bebidas azucaradas en un esfuerzo por reducir la ingesta calórica líquida. México impuso un impuesto a las bebidas azucaradas (SSB) en 2014. [7] Las bebidas que no estaban gravadas incluían bebidas con NNS, leche sin azúcar agregada y agua . [7] Otros gobiernos están activos en la implementación de políticas sobre los almuerzos escolares o lo que se ofrece en las cafeterías escolares con respecto a las bebidas. La actividad gubernamental está tratando de frenar eventualmente la epidemia de obesidad . [7]
Se han introducido en el mercado edulcorantes no nutritivos (NNS) en bebidas no calóricas como las gaseosas dietéticas . Estos edulcorantes artificiales son populares debido a la creciente demanda de alternativas a las bebidas azucaradas. El consumo de bebidas endulzadas artificialmente (ASB) con NNS bajos en calorías ha aumentado en todo el mundo en los últimos años, con informes de consumo en aproximadamente el 30% de los adultos y el 15% de los niños en EE. UU. Entre 2007 y 2008. [8] Estos edulcorantes son más potentes que los azúcares naturales regulares y funcionan promoviendo la secreción de GLP-1 (péptido similar al glucagón1), que luego estimula el vaciado gástrico y aumenta la secreción de insulina. [9]Se ha demostrado que los NNS ayudan a las iniciativas de pérdida de peso a corto plazo, pero no muestran importancia a largo plazo. [10] Se han realizado estudios recientes para ver si los NNS representan un gran riesgo para el desarrollo de ciertas enfermedades. Debido a su capacidad para disociar la sensación de dulce de la ingesta calórica a través de cambios hormonales, los SNN pueden aumentar el apetito y promover un mayor consumo de alimentos y un aumento de peso. [9] Los estudios han encontrado varios resultados de salud negativos asociados con los NNS, que incluyen aumento de peso, obesidad, síndrome metabólico, diabetes tipo II, eventos cardiovasculares y cáncer de vejiga. [8] [11]Los NNS presentan un mayor riesgo para los niños, especialmente porque la compensación calórica después del consumo de NNS es más completa en los niños que, en comparación con los adultos, carecen de señales sociales, conductas aprendidas y autocontrol. Los niños compensan el consumo de NNS aumentando las calorías asociadas a las comidas y, por lo tanto, tienen un mayor riesgo de aumento de peso asociado con los NNS. [9] Un estudio investigó el efecto de los NNS en las enfermedades cardiovasculares . [12] La investigación se realizó con mujeres posmenopáusicas . [12] Se encontró que las mujeres que consumían dos o más bebidas dietéticas (que contenían NNS) tenían un 30% de riesgo de enfermedad cardiovascular. [12]Ha habido una disminución en las calorías líquidas debido a la introducción de NNS. [10]
