Impuesto a las bebidas azucaradas
Un impuesto a las bebidas azucaradas , un impuesto a las gaseosas o un impuesto a las bebidas azucaradas (SBT) [1] [2] [3] es un impuesto o recargo (política fiscal relacionada con los alimentos) diseñado para reducir el consumo de bebidas con azúcar agregada . Las bebidas cubiertas por un impuesto a las gaseosas a menudo incluyen refrescos carbonatados , bebidas deportivas y bebidas energéticas . [4] Esta intervención política es un esfuerzo por disminuir la obesidad y los impactos en la salud relacionados con el sobrepeso, sin embargo, la evidencia médica que respalda los beneficios de un impuesto al azúcar en la salud es de certeza muy baja. [5]El impuesto es un tema de debate público en muchos países y los productores de bebidas como Coca-Cola a menudo se oponen. Defensores como las asociaciones médicas nacionales y la Organización Mundial de la Salud promueven el impuesto como un ejemplo de la tributación pigouviana , cuyo objetivo es desalentar las dietas poco saludables y compensar los crecientes costos económicos de la obesidad . [6]
Los enfoques de diseño de impuestos incluyen impuestos directos sobre el producto e impuestos indirectos. Los impuestos indirectos incluyen impuestos de importación/exportación sobre el azúcar u otros ingredientes antes de que hayan sido procesados e impuestos locales/regionales e internacionales. [5] El impuesto sobre las ventas ( impuesto indirecto) lo paga la persona que consume el artículo en el momento de la compra y el gobierno lo recauda del vendedor. El IVA ( impuesto al valor agregado) es el tipo de impuesto más común y también se agrega en el momento de la compra, en una cantidad que depende del valor pagado por el artículo. El monto del IVA y el impuesto a las ventas son directamente proporcionales a la cantidad de dinero que se paga por un artículo y no consideran el volumen de comida o bebida. [5]Por esta razón, un artículo grande (a granel) tendría menos impuestos en comparación con un artículo más pequeño y más barato (es decir, hay menos impacto fiscal en los paquetes más grandes de un artículo alimenticio). [5]
La mayoría de los impuestos sobre las bebidas azucaradas (SSB, por sus siglas en inglés) se establecen volumétricamente (es decir, con una tasa constante por unidad de volumen), y que "solo tres impuestos SSB en todo el mundo son proporcionales al contenido de azúcar". [7] El estudio argumentó que tales impuestos volumétricos "no están bien enfocados en los daños reales a la salud de las bebidas azucaradas", y sugirió gravar la cantidad de azúcar en las bebidas, en lugar del volumen de líquido que acompaña al azúcar. Se ha propuesto un cambio de diseño como este para "aumentar los beneficios para la salud y las ganancias económicas generales de un impuesto a las bebidas azucaradas en aproximadamente un 30 %". [7]
Se ha sugerido el aumento de los impuestos sobre los productos endulzados para promover que las empresas reformulen sus productos a fin de mantener los costos asequibles para el consumidor al disminuir el uso del ingrediente gravado (es decir, azúcar) en su producto. [5] Los ingresos gubernamentales de estos impuestos a veces se destinan a mejorar los servicios de salud pública, sin embargo, este no es siempre el caso. [5]
La diabetes tipo 2 es un problema de salud creciente en muchos países desarrollados y en desarrollo de todo el mundo, con 1,6 millones de muertes debidas directamente a esta enfermedad solo en 2015. [10] A diferencia del azúcar de los alimentos, el azúcar de las bebidas ingresa al cuerpo tan rápido que puede sobrecargar el páncreas y el hígado, lo que con el tiempo puede provocar diabetes y enfermedades cardíacas. [11] Un estudio de 2010 dijo que consumir una o dos bebidas azucaradas al día aumenta el riesgo de desarrollar diabetes en un 26 %. [12]
La enfermedad cardíaca es responsable del 31 % de todas las muertes en el mundo [13] y, aunque una bebida azucarada tiene efectos mínimos en el corazón, el consumo diario de bebidas azucaradas está asociado con consecuencias a largo plazo. Un estudio encontró que los hombres, por cada porción adicional por día de bebidas azucaradas, cada porción se asoció con un riesgo 19% mayor de desarrollar enfermedades del corazón. [14] Otro estudio también encontró un mayor riesgo de enfermedad cardíaca en mujeres que bebían bebidas azucaradas todos los días. [15]
