The Swan Brewery es una empresa cervecera, cuya fábrica de cerveza estaba ubicada en Perth , Australia Occidental.
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Old_swan_brewery_gnangarraREV.jpg/440px-Old_swan_brewery_gnangarraREV.jpg)
Coordenadas : 31 ° 57′55 ″ S 115 ° 50′26 ″ E / 31,96528 ° S 115,84056 ° E
Industria | Bebida alcohólica |
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Fundado | 1857 |
Fundador | Fredrick Sherwood |
Sede | Perth, Australia Occidental , Australia |
Productos | Cerveza |
Dueño | León Nathan |
Historia
La cervecería fue establecida en 1857 por Frederick Sherwood [1] [2] al pie de lo que ahora es Sherwood Court en Perth. La cervecería recibió su nombre de los cisnes negros que Sherwood había visto en el río. [ cita requerida ] Sherwood heredó una exitosa empresa de construcción de su padre Richard en 1831 y emigró a Swan River Colony , con su esposa Jessey y tres hijos en 1843. Sherwood, que había estado trabajando como arquitecto / topógrafo / constructor, estableció el cervecería después de la muerte de su esposa, con el fin de mantener a sus seis hijos. Vio el río Swan como el lugar ideal para construir una fábrica de cerveza, ya que Swan proporcionaba agua fresca y limpia para hacer la cerveza, contratando convictos como fuente de mano de obra barata.
Tras la muerte de Sherwood en 1874, la familia ofreció el alquiler de Swan Brewery. El arrendamiento fue asumido por la sociedad de John Maxwell Ferguson y William Mumme, [3] quienes apreciaron el valor de su suministro de agua pura. [4] En 1879, Swan Brewery se trasladó a un sitio al pie del monte Eliza, no lejos de Stanley Brewery y de otra nueva fábrica de cerveza, Lion Brewery. Los antiguos edificios siguieron utilizándose como planta embotelladora. En 1886, la sociedad entre Ferguson y Mumme se disolvió y Mumme continuó como copropietario de Swan Brewery. [5] Swan Brewery Company Ltd se constituyó en Melbourne en 1887.
En 1888, Swan Brewery se hizo cargo de la vecina Lion Brewery. En 1906 las plantas de embotellado adjuntas a la cervecería fueron destruidas por un incendio, con una nueva instalación construida más cerca de la ciudad. En 1927 Swan adquirió el control de la fábrica de cerveza Castlemaine de Fremantle . En 1928, la fábrica de cerveza Emu Brewery Ltd, que puede rastrear sus orígenes hasta Albion Brewery, fue comprada por Swan Brewery. En 1945, Swan compró la última otra empresa cervecera de Australia Occidental, Kalgoorlie Brewing Company . La cervecería extendió sus operaciones al Territorio del Norte en 1957, pero en 1972 perdió su presencia allí ante Carlton y United Breweries. La cervecería dejó de producir en el sitio de Mounts Bay en 1966 y trasladó todas las operaciones de elaboración de cerveza al sitio de Emu Brewery en Spring Street. En 1966, hizo un acuerdo para elaborar cerveza Skol en Australia Occidental, descontinuando la línea en 1975. En 1972, invirtió en la compañía de Nueva Guinea de San Miguel y Swan Holdings Ltd, que vendió en 1974. En 1978 la cervecería fue se trasladó a Canning Vale , un polígono industrial en los suburbios del sur de Perth. [6] En octubre de 1981, Alan Bond , a través de su empresa, Bond Corporation compró Swan Brewery por 164 millones de dólares australianos. En 1983, Bond Corporation adquirió Castlemaine Tooheys por 1.200 millones de dólares australianos, con esta adquisición, Bond Corporation controlaba aproximadamente la mitad del mercado de cerveza de Australia, prácticamente todo Australia Occidental, Queensland y Nueva Gales del Sur. En 1982, Swan Brewery se convierte en una subsidiaria de propiedad total de Alan Bond's Bond Corporation. En septiembre de 1990, la empresa cervecera de Nueva Zelanda, Lion Nathan compró una participación del 50% en las operaciones de elaboración de cerveza de Bond Corporation, [7] Bond Brewing (que incluía Swan Brewery), y posteriormente adquirió el resto de la empresa dos años más tarde. Desde 2007, Swan Brewery Pty Ltd, es una subsidiaria de propiedad total de Lion Nathan que opera como cervecería independiente bajo el paraguas de Lion Nathan. En 2009, Lion Nathan fue adquirido por la cervecera japonesa Kirin Brewery Company .
El 12 de octubre de 2012, Lion Nathan resolvió cerrar las operaciones de Canning Vale de Swan Brewery para marzo de 2013 y trasladar la producción de un estado a otro. Las marcas de cerveza Swan y Emu y la producción de barriles se transferirían a la cervecería West End de la compañía en Australia del Sur y la producción de envases se trasladaría a James Boag & Son Brewery en Tasmania.
Sitio de Old Swan Brewery
Cervecería Old Swan | |
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![]() El renovado edificio Old Swan Brewery visto desde Kings Park, Australia Occidental | |
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Información general | |
Tipo | Edificio histórico |
Localización | Perth , Australia Occidental |
Coordenadas | 31 ° 57′54 ″ S 115 ° 50′27 ″ E / 31,96509 ° S 115,84070 ° E |
Registro del patrimonio de Australia Occidental | |
Tipo | Lugar registrado en el estado |
Designado | 16 de junio de 1992 |
Numero de referencia. | 2186 |
Los edificios que componen el complejo Old Swan Brewery se construyeron originalmente en 1838 como un molino para cortar madera y moler harina. Estos fueron los primeros molinos impulsados por vapor en Australia Occidental, más tarde fueron asumidos como uno de los primeros depósitos de convictos (después de la aceptación del transporte de convictos por la colonia en 1850), los edificios se utilizaron posteriormente (entre 1859 y 1879) como un curtiduría, y en un momento contuvo un restaurante (utilizado por viajeros entre Perth y Fremantle). En 1877 fue adquirida por Swan Brewery Company. Los edificios de la cervecería construidos en 1879 en la playa del río Swan, debajo del monte Eliza, se convirtieron en uno de los lugares favoritos y dominantes de Perth. Estaba rodeado por un complejo de otros edificios que desde entonces han sido demolidos o remodelados. El edificio del estacionamiento en el lado opuesto de Mount's Bay Road reemplazó los establos históricos [8] que se incendiaron y fueron demolidos en 1988. [9] Sin embargo, el Consejo de Patrimonio del estado señaló que, antes de la remodelación,
El lugar contiene, aunque parcialmente demolido, el mejor grupo conectado de edificios de cervecerías de fines de la época victoriana y principios del siglo XX en Australia en un idioma estilo Federación de ladrillos rojos y azulejos. [10]
1989-1990 protesta contra la remodelación
En 1989, el gobierno del estado de Australia Occidental otorgó el sitio a la empresa constructora Multiplex para un alquiler de granos de pimienta , con miras a su remodelación como un recinto comercial. La comunidad Noongar de Perth le recordó al gobierno estatal el antiguo y sagrado significado indígena australiano del sitio , y estableció un campamento de protesta en el sitio, mientras desafiaba el tema ante la ley y buscaba que la tierra se reclasificara como reserva pública. Se opusieron a un Grupo de Conservación de la Cervecería que argumentó el valor patrimonial indiscutible de al menos el edificio industrial de 1879. Los desarrolladores argumentaron que la fábrica de cerveza se había construido en un terreno recuperado del río Swan y, por lo tanto, el sitio de importancia patrimonial de Noongar estaba más hacia el interior, cerca de la escarpa del Monte Eliza y el manantial de agua dulce conocido como Fuente de Kennedy. Al final, la protesta no tuvo éxito y el desarrollo de la propiedad siguió adelante. La protesta en el lugar había durado muchos meses y culminó en un enfrentamiento amargo pero no violento con la policía el 8 de enero de 1990 en el que se realizaron varias detenciones. En agosto de 1992, la policía tuvo que romper los piquetes para permitir que prosiguieran los trabajos de desarrollo. [11]
Operaciones comerciales actuales
El edificio renovado de 1879 contiene una cafetería / restaurante y un centro de eventos que volvió a abrir en 2001. También contiene una microcervecería que produce cervezas de malta y lagers. También hay una exhibición de fotografías y artefactos históricos. [12]
Canning Vale
La operación de la cervecería se trasladó a una gran fábrica totalmente automatizada en Canning Vale en 1978, donde producía marcas locales como Swan y Emu , así como marcas externas Tooheys y Hahn . El complejo Canning Vale fue inaugurado oficialmente por el entonces primer ministro, Sir Charles Court, en marzo de 1979. A mediados de la década de 1980, la empresa pasó a formar parte del imperio del fallido magnate Alan Bond . Desde entonces, ha sido adquirida por Lion Nathan , una empresa cervecera multinacional que distribuye muchas cervezas diferentes en el área de Asia y el Pacífico. Los productos actuales que históricamente fueron marcas de Swan incluyen Swan Lager, Emu Bitter y Emu Export . En 2012, Lion Nathan anunció que cesaría sus operaciones de elaboración de cerveza en Canning Vale y transferiría la producción de un estado a otro. El sitio de 39 hectáreas (0,39 km 2 ; 96 acres) está siendo desarrollado por Linc Property en colaboración con Lion Nathan en un recinto de terrenos industriales. Conocido como Swan Brewery Industrial Estate, se espera que las etapas 1 y 2 se completen a mediados de 2015. [13]
Cervezas
Producción actual
- Swan Draft, también conocida como "Super", es una lager suave, con un sabor amargo medio y un cuerpo completo (4,4% alc / vol). Ha estado en producción desde 1857.
- Emu Bitter es una cerveza rubia (4.0% alc / vol). La receta no ha cambiado, a excepción de alc / vol desde que se lanzó por primera vez en 1923. [14]
- Emu Export es una lager de cuerpo medio amargo (4,2% alc / vol) y con cuerpo. Fue lanzado por primera vez en 1954 por Swan Brewery. [15]
- Emu Draft es una cerveza rubia de concentración media (3,0% alc / vol). Ha estado en producción desde 1992.
Antiguas etiquetas de producción
- Swan Stout, una cerveza negra única elaborada de forma natural con un estilo de elaboración centenario [ cita requerida ] (7,4% alc / vol).
- Swan Export Lager: la producción comenzó en 1933.
- Swan Gold fue una lager de fuerza media, con una espuma pequeña y un amargor moderado (3,5% alc / vol). La producción comenzó en 1978 y cesó en 2003.
- Swan Premium Lager se lanzó tras el éxito de Australia en la America's Cup en 1983.
- Swan Special Light fue una cerveza con bajo contenido de alcohol (0,9%) totalmente elaborada que se lanzó en julio de 1984. [16]
- Swan Skol se elaboró bajo licencia.
- La Pilsner australiana de Phipson fue producida por Swan Brewery para la exportación a fines de la década de 1930 y continuó hasta la década de 1940.
- La cerveza Lager de Hannan se elaboró originalmente en Kalgoorlie .
- 1857 Bitter es una lager de fuerza media (3,5% alc / vol). La producción comenzó en marzo de 1996.
Ver también
- Lista de cervecerías en Australia
- Cervecería Emu
- Kalgoorlie Brewing and Ice Company
Referencias
Notas
- ^ "Publicidad clasificada" . La Gaceta de Perth y la Revista Independiente de Política y Noticias . Biblioteca Nacional de Australia. 30 de octubre de 1857. p. 2 . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ "Publicidad" . The Inquirer & Commercial News . Perth: Biblioteca Nacional de Australia. 28 de octubre de 1857. p. 2 . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ "Publicidad" . The Inquirer & Commercial News . Perth: Biblioteca Nacional de Australia. 28 de octubre de 1874. p. 3 . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ "Publicidad" . The Inquirer & Commercial News . Perth: Biblioteca Nacional de Australia. 2 de agosto de 1876. p. 4 . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ "Freidrich Wilhelm Mumme, Jr" . ancestry.com . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ Brown, Pam (15 de noviembre de 2007). "Cumpleaños de la cervecería". Australia Occidental . pag. 3.
- ^ "Nuestra Historia" . León . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ Edmonds, Jack (editor) (1976) Colonia del río Swan: la vida en Australia Occidental desde el asentamiento colonial temprano, ilustrada con imágenes de una exposición montada por West Australian Newspapers Ltd. como contribución a las celebraciones del 150 aniversario del estado Perth: West Periódicos australianos, 1979. ISBN 0909699208: para ver fotos del sitio, consulte las páginas 2-3, 24, 68 (en la parte superior) y 84
- ↑ State Heritage Register Archivado el 16 de febrero de 2012 en Wayback Machine.
- ↑ Heritage Register entry No 2186 Archivado el 27 de julio de 2008 en Wayback Machine Para. 7.1.8
- ^ La policía rompe el piquete de la fábrica de cerveza Swan Archivado el 3 de agosto de 2012 en archive.today Green Left, 2 de septiembre de 1992
- ^ "La hoja de datos de la antigua cervecería" Archivado el 6 de julio de 2011 en Wayback Machine (presentación de marketing en PDF)
- ^ http://www.swanbreweryindustrialestate.com.au
- ^ Anuncio de periódico de Emu Bitter de 1933 "PRODUCTOS DEMAND WA" EMU AMARGO "100% puro" . El Espejo . Perth: Biblioteca Nacional de Australia. 28 de octubre de 1933. p. 16 . Consultado el 22 de octubre de 2012 .
- ^ Artículo del sitio web de australianbeers: http://pandora.nla.gov.au/pan/13673/20020829-0000/www.australianbeers.com/beers/emu_export/emu_export.htm
- ^ Malcolm Brown (4 de julio de 1984). "Este cisne no volará, no es una cerveza aquí" . El Sydney Morning Herald . pag. 1.
Bibliografía
- Deutsher, Keith M. (2012). Las cervecerías de Australia (2ª ed.). Glebe, NSW: Beer & Brewer Media. ISBN 9780987395214.
- Roy Jones (1997). ¿Lugares sagrados o edificios profanos? Reflexiones sobre el conflicto de Old Swan Brewery en Perth, Australia Occidental .
- Brian J. Shaw; Roy Jones (eds.). In - Patrimonio urbano impugnado: voces de la periferia . Hants. ISBN 1-85972-554-6.
- Con amor, Margaret Jane (2008). Los papeles de Sherwood: una historia de Swan River . Margaret Love. ISBN 9780646490229.
- Welborn, Suzanne (1987). Swan, la historia de una cervecería . Prensa de la Universidad de Australia Occidental. ISBN 978-0-85564-271-6.
Otras lecturas
- Entrada del recinto de la antigua fábrica de cerveza Swan en el Registro del Patrimonio de Australia Occidental
- "Whose Heritage: the disputed site of the Swan Brewery" por Hannah Lewi , en Fabrications, Vol 15 No 2, diciembre de 1955
- Elaboración de cerveza en la función de la revista Beer and Brewer de los años 80
enlaces externos
- Sitio web de Swan Brewery
- Sitio web de Old Swan Brewery (Cafe)
Medios relacionados con Old Swan Brewery en Wikimedia Commons