El vino sueco , en términos de vino producido comercialmente a partir de uvas cultivadas en Suecia , es una industria muy marginal pero en crecimiento que vio sus primeros comienzos a fines de la década de 1990.
En un uso menos estricto, el término "vino sueco" también se ha aplicado al vino de frutas de Suecia, que tiene una larga tradición, y al vino producido en Suecia a partir de jugo de uva importado, que se remonta a más tiempo que la viticultura real en Suecia.
Historia
Suecia está muy al norte de la zona donde la vid europea , Vitis vinifera , se produce de forma natural, y no hay tradición de producción de vino a partir de uvas en el país. Algunas fuentes afirman que algunos viñedos monásticos se establecieron cuando la iglesia católica romana estableció monasterios en Suecia en la época medieval , [1] cuando el clima de Suecia era más suave , pero los rastros de esta supuesta viticultura son mucho menos evidentes que las actividades correspondientes en Inglaterra , por ejemplo. .
El cultivo a pequeña escala de uvas en naranjas suecas y otros invernaderos se ha producido durante mucho tiempo, pero el propósito de tales plantaciones era proporcionar uvas de mesa como fruta o con fines decorativos o de exhibición, y no proporcionar uvas para la producción de vino.
Hacia fines del siglo XX, la viticultura comercial se arrastró lentamente hacia el norte, hacia áreas más allá de las regiones vinícolas bien establecidas, como lo demuestran el vino canadiense , el vino inglés y el vino danés . Esta tendencia fue posible en parte por el uso de nuevas variedades de uva híbrida y en parte por nuevas técnicas vitivinícolas.
La idea de la viticultura comercial de tierras francas en Suecia apareció en la década de 1990. Algunos pioneros, especialmente en Skåne (Scania), se inspiraron en la cercana Dinamarca , donde la viticultura comenzó antes que en Suecia, mientras que otros se inspiraron en experiencias en otros países vitivinícolas. [2]
Quizás sorprendentemente, las dos primeras bodegas de cierto tamaño no se establecieron en el extremo sur de Suecia, sino en el condado de Södermanland cerca de Flen (en una zona donde los huertos eran comunes), y en la isla de Gotland , que tiene el mayor número de horas de sol en Suecia. Las expansiones posteriores se han realizado principalmente en Scania . [2]
También hay viticultores a pequeña escala que cultivan sus uvas en invernaderos en lugar de al aire libre. [3]
Systembolaget vendió pequeñas cantidades de unos pocos vinos comerciales suecos a principios de la década de 2000.
Industria moderna
Solo un puñado de productores suecos pueden considerarse operaciones comerciales, en lugar de productores de vino aficionados. En 2006, la Junta de Agricultura de Suecia contó con cuatro empresas suecas que comercializaban vino producido en sus propios viñedos. La producción total fue de 5.617 litros (1.236 galones imperiales; 1.484 galones estadounidenses), de los cuales 3.632 litros (799 galones imperiales; 959 galones estadounidenses) fueron rojos y 1.985 litros (437 galones imperiales; 524 galones estadounidenses) blancos, y esta cantidad se produjo de alrededor de 10 hectáreas (25 acres) de viñedos. [4]
La Asociación de viticultores suecos estima entre 30 y 40 establecimientos vitivinícolas en Scania, pero este número incluye a los cultivadores aficionados con una fracción de hectárea de viñedos. [5]
Normativas
Como miembro de la Unión Europea , la producción de vino en Suecia tiene que cumplir con las regulaciones de vino de la Unión Europea . Sin embargo, como la superficie total de viñedos comerciales en Suecia se mantuvo por debajo de las 100 hectáreas (250 acres), Suecia no tuvo que aplicar derechos de plantación. Dado que esta parte de las regulaciones se abolió en 2015, Suecia nunca se vio afectada por ellas.
Hasta ahora, Suecia solo ha promulgado un mínimo de legislación y regulaciones nacionales relacionadas con la viticultura, que incluye una lista de variedades de uva permitidas . [6] Sin embargo, no existen denominaciones de origen protegidas para el vino sueco, lo que significa que los productores suecos están restringidos a comercializar vinos de mesa y no pueden comercializar vinos de calidad . Esto significa varias restricciones sobre las prácticas de etiquetado . Por ejemplo, es posible que el año de cosecha no se mencione en la etiqueta.
Variedades de uva
Las siguientes variedades de uva están autorizadas para la producción comercial de vino en Suecia: [6]
uvas blancas
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uvas rojas
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Referencias
- ^ Henriksdals Vingård: Är det möjligt att odla vin i Sverige? Archivado 2009-06-10 en la Wayback Machine ( "¿Es posible crecer vino en Suecia?" ), Consultado el 10 de junio, 2008 (en sueco)
- ^ a b Dagens Nyheter, 23 de abril de 2007: Skåne på väg bli vindistrikt ( "Scania en camino de convertirse en una región vinícola" ) (en sueco)
- ^ Expressen 23 de enero de 2008: Åke vill sälja vin direkt från gården ( "Åke quiere vender vino directamente de su finca" ) (en sueco)
- ^ Jordbruksverket: Vinodling Archivado 2007-11-13 en Wayback Machine ( Junta Sueca de Agricultura: Viticultura ), consultado el 9 de julio de 2008 (en sueco)
- ^ Föreningen Svenska Vinodlare: Vingårdar Archivado el 28 de agosto de 2010 en la Wayback Machine ; el 8 de julio de 2009, 26 de los miembros de la Asociación de viticultores suecos habían elegido figurar en la página web de la Asociación.
- ^ a b SJVFS 2007: 18 Föreskrifter om ändring i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2003: 31) om uppgifter om vinodling, klassificering av druvsorter för vin-framställning och om skördedeklaration (en sueco)