Las uvas Olmo son variedades de uva de mesa y vino producidas por el viticultor Dr. Harold Olmo de la Universidad de California en Davis . A lo largo de sus casi 50 años de carrera, el Dr. Olmo crió una amplia variedad de ambas uvas mediante el cruce de variedades de la misma especie o la creación de uvas híbridas a partir de cultivares de diferentes especies de Vitis .
El Dr. Olmo creó más de 30 nuevas variedades de uva y las introdujo en las industrias del vino y la uva de mesa de California . [1]
Ruby Cabernet
Ruby Cabernet es la uva Olmo más destacada y plantada. Es un cruce entre las variedades de Vitis vinifera Cabernet Sauvignon y Carignan que fue probado por primera vez por el Dr. Olmo en 1936 antes de ser lanzado en 1948. La uva se usa principalmente para mezclar, agregando color y acidez, pero productores como E & J Gallo Bodega han elaborado vinos varietales a partir de la uva. Según el experto en vinos Jancis Robinson , Ruby Cabernet puede tener algunos aromas que recuerdan a un Cabernet Sauvignon joven con el color de un Cariñena, pero carece de la estructura y el cuerpo para producir vinos premium. [2]
En California, la variedad es ampliamente plantada en el valle central donde se puede soportar el calor del clima continental del valle y todavía producir cosecha rendimientos de 6 a 9 toneladas por acre. [2] Fuera de California, la variedad también se puede encontrar en Australia , Argentina , Chile , Israel y Sudáfrica .
Rubired
Rubired es un híbrido de la variedad vinifera Tinto Cão y Alicante Ganzin , que a su vez es un híbrido de Vitis rupestris Armon Rupestris Ganzin No. 4 y el cruce de vinifera Alicante Bouschet . Olmo completó la reproducción y las pruebas de prueba en 1958. [2]
Como Ruby Cabernet, fue criado para producir rendimientos significativos en climas cálidos, y en el Valle Central de California rinde regularmente de 8 a 10 toneladas por acre. Sin embargo, Rubired es una variedad teinturier con jugo pigmentado , en lugar de claro. La mayoría de las uvas de vino tinto tienen un jugo claro, el color rojo de los vinos que proviene de la extracción del pigmento de los hollejos de la uva . Rubired se diseñó originalmente para producir vinos fortificados de estilo oporto y , desde finales del siglo XX, los productores de Australia lo han incluido en algunas mezclas de estilo oporto. Su color intensamente oscuro suele ser útil en mezclas para intensificar el color de otros vinos tintos, pero también se puede utilizar para crear vinos varietales . [2]
Riesling esmeralda
Emerald Riesling es un cruce de uva de vino blanco entre las variedades vinifera Riesling y Muscadelle . Los ensayos con la variedad comenzaron en 1936 y la variedad se lanzó en 1948 al mismo tiempo que Ruby Cabernet. A diferencia de muchos de los cruces de Riesling de clima frío producidos en Alemania en instalaciones como Geisenheim Grape Breeding Institute , el Emerald Riesling se crió para climas cálidos como el Valle de San Joaquín de California, donde hoy se encuentran más de la mitad de todas las plantaciones de Emerald Riesling. Fuera de California, hay plantaciones limitadas en Sudáfrica. [2] También se usa bastante en Israel, donde las grandes bodegas lo usan para producir vinos ligeros y aromáticos, generalmente secos. Comprende aproximadamente el 2,6% de la producción total de uva en Israel, totalizando (en 2012) 1.408 toneladas. [3]
Según la experta en vinos Jancis Robinson, Emerald Riesling produce un vino aromático de alta acidez que no tiene la definición de sabor más comúnmente asociada con Riesling o sus cruces de clima frío. En áreas de clima más fresco donde se ha plantado, como el Monterey AVA , puede compartir algunos rasgos con Riesling pero con un cuerpo claramente más lleno. [2]
Emerald Riesling también se conoce con los sinónimos California 1139 E 29, Emerald Rizling y Riesling Izumrudnii. [4]
Otras uvas de vinificación
- Cornalina es un cruce de Vitis vinifera Carignan y un cruce de vinifera separado entre Cabernet Sauvignon y Grenache . Fue creado en 1972 para combinar los rasgos genéticos que permiten que Cariñena y Garnacha se produzcan bien en climas cálidos con algunas de las características de sabor y vino del Cabernet Sauvignon. [1]
- Centurian (también conocido como Centurion ) es un cruce de vinifera entre Carignan y un cruce separado de Cabernet Sauvignon y Grenache. La uva fue desarrollada por el Dr. Olmo en 1975 combinando las mismas variedades de uva utilizadas para producir la uva Cornalina unos años antes. Hoy en día se planta principalmente en el Valle Central de California. [5]
- Flora es un cruce de dos variedades de vinifera , Semillon y Gewürztraminer , que fue creado en 1938 por el Dr. Olmo en la Estación Experimental Agrícola de California . [6] [7] Existe un híbrido de Flora roja separado, pero no está relacionado de ninguna manera con la Flora de Olmo. [8]
- Royalty es un cruce de la variedad Vitis vinifera Trousseau gris de la región vinícola del Jura de Francia y la uva teinturier Alicante Ganzin que, en sí misma, es un híbrido de una variedad Vitis rupestris y la uva Vitis vinifera Aramon . [9] La variedad se desarrolló por primera vez en 1938, pero no se lanzó para uso comercial hasta 1958 cuando se lanzó con Rubired. [10]
- Symphony es un cruce de las variedades vinifera Moscatel de Alejandría y Garnacha gris . que el Dr. Olmo comenzó a desarrollar por primera vez en 1948. Se necesitaron más de 30 años para completar las pruebas de cruzamiento y producir una variedad viable. Symphony finalmente se completó e introdujo comercialmente en 1981 y se patentó en 1983. La uva produce un vino blanco con un ligero picante con aromas de frutas de árbol de cítricos , albaricoque y melocotón . Es principalmente una uva de mezcla, pero se puede convertir en un vino varietal .
Ver también
- Uvas seibel
- Híbridos de Rogers
Referencias
- ^ a b J Janick, profesor de James Troop en horticultura, Universidad de Purdue, EE. UU., RE Paull, presidente del departamento, profesor de horticultura, Universidad de Hawaii en Manoa, EE. UU. (2008). La enciclopedia de frutas y nueces . CABI Internacional. pag. 918. ISBN 978-0-85199-638-7.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ↑ a b c d e f Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley pgs 226-227, 264-265 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ [1] Junta de vinos de Israel, 2012
- ^ Emerald Riesling , Vitis International Variety Catalog , consultado el 15 de julio de 2010
- ^ Guía de J. Robinson Jancis Robinson de uvas de vino pg 46 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ J. Robinson Jancis Robinson Wine Course Tercera edición pg 109 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Flora (blanc) Archivado el 5 de abril de 2012en Wayback Machine , consultado el 20 de octubre de 2008
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Flora (rouge) Archivado el 5 de abril de 2012en Wayback Machine , consultado el 20 de octubre de 2008
- ^ J. Robinson Vines Uvas y vinos pg 226 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Guía de J. Robinson Jancis Robinson de uvas de vino pg 161 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984