El miembro 3 del receptor del gusto tipo 1 es una proteína que en los seres humanos está codificada por el gen TAS1R3 . [5] [6] El gen TAS1R3 codifica el homólogo humano del receptor del sabor Sac de ratón , un determinante principal de las diferencias entre las cepas de ratón sensibles al dulce e insensibles en su capacidad de respuesta a la sacarosa, la sacarina y otros edulcorantes. [6] [7]
TAS1R3 | |||||||||||||||||||||||||
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Identificadores | |||||||||||||||||||||||||
Alias | TAS1R3 , T1R3, miembro 3 del receptor del gusto 1 | ||||||||||||||||||||||||
Identificaciones externas | OMIM : 605865 MGI : 1933547 HomoloGene : 12890 GeneCards : TAS1R3 | ||||||||||||||||||||||||
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Ortólogos | |||||||||||||||||||||||||
Especies | Humano | Ratón | |||||||||||||||||||||||
Entrez |
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Ensembl |
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UniProt |
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Ubicación (UCSC) | Crónicas 1: 1,33 - 1,34 Mb | Crónicas 4: 155,86 - 155,86 Mb | |||||||||||||||||||||||
Búsqueda en PubMed | [3] | [4] | |||||||||||||||||||||||
Wikidata | |||||||||||||||||||||||||
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Estructura
La proteína codificada por el gen TAS1R3 es un receptor acoplado a proteína G con siete dominios transmembrana y es un componente del receptor del gusto del aminoácido heterodimérico TAS1R1 + 3 y del receptor del gusto dulce TAS1R2 + 3. Este receptor se forma como un dímero de proteína con TAS1R1 o TAS1R2 . [8] Los experimentos también han demostrado que un homodímero de TAS1R3 también es sensible a las sustancias azúcares naturales . Se ha planteado la hipótesis de que esto es el mecanismo por el cual los sustitutos del azúcar no tienen las mismas cualidades gustativas que los azúcares naturales. [9]
Ligandos
Los receptores acoplados a proteínas G para el sabor dulce y umami están formados por dímeros de las proteínas TAS1R. El receptor del gusto TAS1R1 + 3 es sensible al glutamato en el glutamato monosódico (MSG), así como a las moléculas sinérgicas potenciadoras del gusto inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP). Estas moléculas potenciadoras del sabor no pueden activar el receptor por sí solas, sino que se utilizan para mejorar las respuestas del receptor a muchos L-aminoácidos. [10] Se ha demostrado que el receptor TAS1R2 + 3 responde a los azúcares naturales sacarosa y fructosa y a los edulcorantes artificiales sacarina , acesulfamo de potasio , dulcina y ácido guanidinoacético . [8]
Transducción de señales
Tas1r2 y TAS1R1 receptores se ha demostrado que se unen a proteínas G , lo más a menudo el gustducin Ga subunidad , aunque un gustducin ronda ha mostrado pequeña actividad residual. También se ha demostrado que TAS1R2 y TAS1R1 activan subunidades de proteínas Gαo y Gαi. [11] Esto sugiere que TAS1R1 y TAS1R2 son receptores acoplados a proteína G que inhiben las adenilil ciclasas para disminuir los niveles de monofosfato de guanosina cíclico (cGMP) en los receptores del gusto . [12] Sin embargo, se ha demostrado in vitro que la proteína TAS1R3 se acopla con las subunidades Gα a una tasa mucho menor que las otras proteínas TAS1R. Si bien las estructuras proteicas de las proteínas TAS1R son similares, este experimento muestra que las propiedades de acoplamiento de proteínas G de TAS1R3 pueden ser menos importantes en la transducción de señales gustativas que las proteínas TAS1R1 y TAS1R2. [11]
Ubicación e inervación
Las células que expresan TAS1R1 + 3 se encuentran en papilas fungiformes en la punta y los bordes de la lengua y las células receptoras del gusto en el paladar en el techo de la boca. [8] Se muestra que estas células hacen sinapsis con los nervios de la cuerda del tímpano para enviar sus señales al cerebro. [10] Las células que expresan TAS1R2 + 3 se encuentran en las papilas circunvaladas y en las papilas foliadas cerca de la parte posterior de la lengua y en las células receptoras del gusto del paladar en el techo de la boca. [8] Se muestra que estas células hacen sinapsis con los nervios glosofaríngeos para enviar sus señales al cerebro. [13] [14] Los canales TAS1R y TAS2R (amargo) no se expresan juntos en las papilas gustativas. [8]
Referencias
- ^ a b c GRCh38: Lanzamiento de Ensembl 89: ENSG00000169962 - Ensembl , mayo de 2017
- ^ a b c GRCm38: Ensembl release 89: ENSMUSG00000029072 - Ensembl , mayo de 2017
- ^ "Referencia humana de PubMed:" . Centro Nacional de Información Biotecnológica, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU .
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Otras lecturas
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enlaces externos
- Gen TAS1R3
- RECEPTOR DE GUSTO TIPO 1, MIEMBRO 3; TAS1R3
Este artículo incorpora texto de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos , que es de dominio público .