Té (comida)
El té (en referencia a la comida, más que a la bebida ) se ha utilizado durante mucho tiempo como un término general para varias comidas diferentes . La escritora inglesa Isabella Beeton , cuyos libros sobre economía doméstica se leyeron ampliamente en el siglo XIX, describe comidas de diversos tipos y ofrece menús para el "té antiguo", el "té casero", el "té familiar" y la "merienda". [1]
La hora del té es la hora a la que se suele tomar esta comida, que va desde media tarde hasta primeras horas de la noche. [2] El té como comida está asociado con el Reino Unido, la República de Irlanda y algunos países de la Commonwealth . Algunas personas en Gran Bretaña se refieren a su cena principal como "té" en lugar de cena o cena , pero generalmente "té" se refiere a una comida ligera o un refrigerio. Una pausa para el té es el término utilizado para una pausa en el trabajo, ya sea por la mañana o por la tarde, para tomar una taza de té u otra bebida.
Los elementos más comunes de la comida del té son la bebida en sí, con tortas, bizcochos o pasteles (especialmente bollos ), pan y mermelada, y quizás sándwiches; Estos son los pilares de las comidas del "té de la tarde tradicional" que ofrecen los caros hoteles de Londres. [3] Se pueden ofrecer otros tipos de bebidas y alimentos en casa, con el mismo nombre, té.
El momento de la comida del "té" se ha movido a lo largo de los siglos en respuesta a la migración de la comida principal, la cena . Hasta finales del siglo XVIII, la cena se comía en lo que ahora se llama "la hora del almuerzo ", o al principio de la tarde; La cena fue una comida tardía y más ligera. Poco a poco, la cena comenzó a migrar, en medio de mucha controversia, hasta que alrededor de 1900 llegó a su horario actual por la noche. Las primeras comidas de "té" solían ser a primera hora de la noche, unas tres o cuatro horas después de la cena, o incluso más tarde, después de la cena y antes de acostarse. El filósofo británico Thomas Carlyle y su esposa Jane Welsh CarlyleInvitó a los invitados a tomar el té a las 7 pm en la década de 1850, aunque el "té de la tarde" antes de la cena también se estaba estableciendo en esta época. [4]
En 1804, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière escribió (en francés) sobre el té de la tarde en Suiza:
Hacia las cinco de la tarde, la dueña de la casa, en medio del salón, se prepara ella misma té, muy fuerte y apenas endulzado con unas gotas de rica crema; lo acompañan generosas rebanadas de pan con mantequilla. Así es el té suizo en toda su sencillez. En las casas más opulentas, sin embargo, se añaden café y pasteles ligeros de todo tipo, muchos de los cuales son desconocidos en París, frutas en conserva o confitadas, macarrones, galletas, turrones e incluso helados. [5] : 54
