El famoso chef
Un chef famoso es un chef de cocina que se ha convertido en una celebridad. Hoy en día, los chefs a menudo se convierten en celebridades presentando consejos y demostraciones de cocina, generalmente a través de los medios de comunicación de la televisión y la radio, o en publicaciones impresas. Si bien la televisión es, en última instancia, la forma principal para que un chef se convierta en una celebridad, algunos lo han logrado a través del éxito en la cocina, las publicaciones de libros de cocina y el logro de premios como estrellas Michelin , mientras que otros son cocineros caseros que ganaron concursos.
Los chefs famosos también pueden influir en las cocinas de todos los países, y las cocinas extranjeras se introducen en sus formas naturales por primera vez debido al trabajo del chef para informar a sus espectadores. Las ventas de ciertos productos alimenticios también pueden mejorarse, como cuando Delia Smith provocó que la venta de huevos blancos en el Reino Unido aumentara un 10% en lo que desde entonces se ha denominado el "efecto Delia". [1] También se espera el respaldo de un chef famoso, como la gama de woks más vendidos de Ken Hom en Europa, pero también puede generar críticas sobre qué respaldos se eligen, como cuando Marco Pierre White se asoció con Bernard Matthews Farms , o cuando Darren Simpson asesoró y respaldórestaurante de comida rápida KFC .
Los cocineros que alcanzaron prominencia se remontan al menos al Imperio Romano . El historiador romano Livio fechó el advenimiento del declive de Roma con el "ascenso por encima de su posición" del cocinero. "Y fue entonces", escribió, "que el cocinero, que antes tenía el estatus de esclavo más bajo, adquirió prestigio por primera vez, y lo que antes había sido servidumbre pasó a ser considerado un arte". No estaba solo en esta creencia: se aprobaron leyes suntuarias romanas para frenar lo que se consideraba una cultura del exceso. [4] [5]
El primer chef al que se le atribuye ser una celebridad fue el italiano del siglo XVI, Bartolomeo Scappi . Fue el chef personal del Papa Pío V , y se le atribuye haber escrito el primer libro de cocina, Opera Dell'arte del Cucinare en 1577. [6]
La chef francesa del siglo XIX Marie-Antoine Carême también ha sido referida como una celebridad de su época, debido a la complejidad de sus recetas. [7]
El primer chef en lograr una fama generalizada y un estatus de celebridad fue Alexis Soyer . Nacido en Francia, Soyer se convirtió en el cocinero más célebre de la Inglaterra victoriana . En 1837, se convirtió en chef de cocina en el Reform Club de Londres, donde diseñó las cocinas con Charles Barry . Sus excepcionales habilidades culinarias se combinaron con un excelente ojo para el marketing y la auto publicidad para asegurarse de moldear la percepción que el público tenía de él. Su imagen incluso se utilizó con éxito como marca comercial para comercializar una gama de salsas embotelladas producidas por Crosse & Blackwell . [8]
