Texas Roadhouse es una cadena de restaurantes de carnes estadounidenses con temática de Texas que se especializa en filetes en un estilo de cocina tejana y del suroeste , [3] es una subsidiaria de Texas Roadhouse Inc, que tiene su sede en Louisville, Kentucky . [4] La cadena opera alrededor de 611 ubicaciones (a marzo de 2021) en 49 estados de EE. UU. Y 28 ubicaciones internacionales en 10 países. [5] Es conocido por sus cubos de maní gratis en cada mesa junto con panecillos gratis para la cena con mantequilla de canela y miel.
Tipo | Público |
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Negociado como | Nasdaq : Componente TXRH S&P 400 |
Industria | Restaurantes |
Fundado | 17 de febrero de 1993 Clarksville, Indiana | en
Fundador | Wayne Kent Taylor |
Sede | , nosotros |
Numero de locaciones | 611 (marzo de 2021) |
Área de servicio | Estados Unidos, Arabia Saudita, Kuwait, Bahréin, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Filipinas, Taiwán, México, China, Corea del Sur |
Gente clave |
Doug Thompson (director de operaciones) Celia Catlett (asesora jurídica) y (secretaria corporativa) Chris Jacobsen (director de marketing) |
Productos | Bistec , costillas , pollo , margaritas, cerveza, hamburguesas, cenas campestres, ensaladas, aperitivos, combos, postres, comidas para niños y mariscos |
Ingresos | US $ 2.8 mil millones [2] (2020) |
Ingresos de explotación | 186,20 millones de dólares EE.UU. [2] (2017) |
Lngresos netos | US $ 186,12 millones [2] (2017) |
Los activos totales | US $ 1.330 millones [2] (2017) |
Equidad total | US $ 839,08 millones [2] (2017) |
Número de empleados | ~ 64 900 [2] (2020) |
Sitio web | texasroadhouse |
Historia
Texas Roadhouse fue fundada el 17 de febrero de 1993 en el Green Tree Mall en Clarksville, Indiana ; al otro lado del río Ohio desde Louisville. [6] El fundador W. Kent Taylor vivía en Colorado y trabajaba en clubes nocturnos y restaurantes allí, con aspiraciones de asistir a una escuela culinaria. En 1990, Taylor regresó a su ciudad natal de Louisville. Comenzó a trabajar como gerente de Kentucky Fried Chicken y tenía el sueño de abrir un restaurante con temática de Colorado. El ex gobernador de Kentucky, John Y. Brown, Jr. ayudó a Taylor a cumplir su sueño al respaldarlo con $ 80,000. [7] En 1991, Taylor abrió Buckhead Hickory Grill, la cadena que eventualmente se convertiría en Buckhead Mountain Grill. [8] Taylor era su propio chef ejecutivo. Brown invirtió más dinero y quería abrir una segunda tienda en Clarksville, pero las complicaciones en la asociación hicieron que se viniera abajo.
Brown había optado por seguir otro concepto de bistec sin Taylor, dejando a Taylor con la decisión de mantenerse comprometido con Buckhead o intentar iniciar un nuevo negocio. Decidió ir con este último; sin embargo, tuvo problemas para encontrar inversores que le ayudaran a lanzar el nuevo concepto. Taylor fue rechazado por muchos inversores potenciales y se preguntó si su idea de un nuevo concepto era un error. Finalmente, Taylor conoció a alguien mientras administraba en Buckhead a través de Scott Canfield que parecía interesado en invertir. El Dr. John Rhodes se interesó en la propuesta de Taylor del nuevo concepto de restaurante de carnes que Taylor le mostró a través de dibujos en papeles y servilletas de cóctel. Taylor pudo convencer al Dr. Rhodes ya varios de sus colegas para que invirtieran $ 100,000 cada uno en 1992. Un año después, en 1993, abrió sus puertas el primer Texas Roadhouse en Clarksville, Indiana . [9] En 1994, Taylor vendió sus acciones en Buckhead Mountain Grill para centrarse únicamente en Texas Roadhouse.
En 1993, se inauguró el segundo Texas Roadhouse en Gainesville, Florida . [10] En 1994, se abrieron tres restaurantes adicionales en Cincinnati , Ohio, Clearwater, Florida y Sarasota, Florida . Estas tres ubicaciones cerrarían todas debido a la falta de una administración sólida, ubicaciones deficientes de los edificios y mala calidad de los alimentos. Kent Taylor se vio obligado a decidir cómo continuar con el éxito de los dos primeros restaurantes en Clarksville y Gainesville, mientras se enfrentaba a las fallas de las tres nuevas tiendas. Taylor decidió que una mejor capacitación en la tienda, diseños de edificios y decoración de restaurantes ayudaría a mejorar el crecimiento de Roadhouse. Taylor también contrató a un chef prometedor que trabajaba en Louisville, Kentucky, llamado Jim Broyles. Broyles fue contratado como director de alimentos y bebidas, y transformó la forma en que Roadhouse preparaba y servía la comida. [11] La cadena se expandió rápidamente a fines de la década de 1990 y, a fines de 1999, se habían abierto 67 restaurantes. En 2004, Roadhouse se convirtió en una empresa pública . [7] [12] En septiembre de 2011, Texas Roadhouse inició su expansión internacional, con la primera ubicación internacional en Dubai en los Emiratos Árabes Unidos . [13]
En abril de 2020, el CEO Kent Taylor anunció que renunciaría a su salario base y bonificación por el resto del año calendario para pagar a los empleados de "primera línea" en medio de la pandemia de coronavirus. La cantidad donada por Taylor ascenderá a poco menos de $ 1 millón. [14]
Después de luchar con un tinnitus insoportable , provocado por complicaciones con COVID-19 , Taylor murió por suicidio el 18 de marzo de 2021, a la edad de 65 años, lo que fue confirmado por su familia a través de una publicación de Facebook . También se anunció que Jerry Morgan, un veterano de 20 años y ex socio regional, asumirá el cargo de presidente y director ejecutivo. [15] [16]
Operaciones y marketing
La declaración de misión de Texas Roadhouse es "Comida legendaria, servicio legendario". Su mascota es un armadillo llamado Andy.
Los restaurantes de la compañía ofrecen entretenimiento en forma de baile en línea . Los camareros, meseras y anfitriones realizan estos bailes durante toda la noche. Los empleados también participan en concursos entre empresas: los bartenders compiten en el concurso "The Real Bar" y los cortadores de carne en el "Meat Hero Competition" anual. [17]
Roadhouse Corporation apoya los programas de construcción de viviendas Habitat for Humanity International y Homes For Our Troops. [18] La compañía también patrocina un equipo de ciclismo de ruta de unos 20 ciclistas, junto con las giras de Willie Nelson . [19]
Originalmente, cada restaurante tenía una mesa llamada "Willie's Corner", con fotografías y recuerdos de Willie Nelson. En 2002, Nelson firmó un acuerdo para convertirse en socio oficial de Texas Roadhouse. Desde entonces, Nelson ha promocionado fuertemente la cadena, incluido un especial en Food Network . Willie Nelson es el propietario de Texas Roadhouse en South Austin, TX.
Cocina
Texas Roadhouse sirve cocina tejana y estadounidense , que incluye bistec , costillas , pollo y mariscos . [20] Sus principales proveedores son JBS Swift y Smithfield Foods . [21] La cadena cuenta con varios campeonatos de cocina en todo el país con sus costillas y filetes. Todo en el menú se prepara desde cero a pedido, con la excepción de ciertos elementos del menú para niños ( macarrones con queso Kraft , puré de manzana y perros calientes ). Esto incluye las ensaladas y aderezos (los únicos aderezos que no se hacen desde cero son ranch bajos en grasa y aceite y vinagre), salsas y guarniciones . Cada tienda emplea su propio panadero y carnicero / cortador de carne. Sus filetes están cortados a mano (con la excepción de los filetes Porterhouse, que se cortan fuera del lugar y se envasan al vacío) y nunca se congelan. El salmón también se corta fuera del sitio y se envasa al vacío. [ cita requerida ] El principal vendedor en el menú es USDA Choice Sirloin de 11 onzas. [20]
Ver también
- Aspen Creek Grill , cadena de restaurantes anteriormente propiedad de Texas Roadhouse
Referencias
- ^ Jennings, Lisa (19 de marzo de 2021). "Jerry Morgan nombrado CEO de Texas Roadhouse" . Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ a b c d e f "SEC de EE. UU .: Formulario 10-K Texas Roadhouse, Inc" . Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos . Consultado el 9 de enero de 2017 .
- ^ "Las acciones de Texas Roadhouse (TXRH) forman un patrón de" bandera "alcista . BloggingStocks. 15 de noviembre de 2007 . Consultado el 24 de junio de 2011 .
- ^ "Texas Roadhouse Inc - Acerca de Texas Roadhouse Inc" . Reuters . 2019 . Consultado el 22 de mayo de 2020 .
- ^ Pietsch, Bryan (21 de marzo de 2021). "Kent Taylor, fundador y director ejecutivo de Texas Roadhouse, muere a los 65" . The New York Times . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
- ^ ¡Es lo que nos hace legendarios! , Texas Roadhouse , consultado el 28 de enero de 2013
- ^ a b "Texas Roadhouse, Inc" . Referencia para empresas . Consultado el 24 de junio de 2011 .
- ^ Business First - por Rick Redding (27 de septiembre de 1999). "El crecimiento del tamaño de Texas impulsa Roadhouse" . Bizjournal . Consultado el 24 de junio de 2011 .
- ^ El viaje legendario, Texas Roadhouse. Página 6-8
- ^ Griffin, Justine (29 de enero de 2017). "¿Cómo está Texas Roadhouse superando a Outback Steakhouse y otros?" . Tampa Bay Times . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ El viaje legendario, Texas Roadhouse. Página 10-11
- ^ Fantozzi, Joanna (21 de junio de 2019). "El presidente de Texas Roadhouse se jubila" . Noticias del restaurante Nations . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ Karrar ~ Lewsley, Tahani (8 de septiembre de 2011). "Texas Roadhouse prioriza la expansión de Medio Oriente" . MarketWatch . Consultado el 24 de junio de 2019 .
- ^ "El director ejecutivo de Texas Roadhouse renuncia al salario y la bonificación durante el resto del año para pagar a los trabajadores de 'primera línea' que sienten el apretón del cierre" . TheBlaze . 27 de marzo de 2020 . Consultado el 8 de abril de 2020 .
- ^ "Kent Taylor, fundador y director ejecutivo de Texas Roadhouse, muere" . WDRB . 18 de marzo de 2021 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
- ^ "Kent Taylor, director ejecutivo de Texas Roadhouse con sede en Louisville, se quitó la vida después de la lucha contra el COVID-19" . Courier-Journal de Louisville . 18 de marzo de 2021 . Consultado el 20 de marzo de 2021 .
- ^ Información general , Texas Roadhouse , consultado el 28 de enero de 2013
- ^ Roadhouse Habitat for Humanity Archivado el 8 de noviembre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ La guía de comidas dietéticas de South Beach por Arthur Agatston (2005 Rodale) Página 129 ISBN 1-59486-360-1
- ^ a b https://www.texasroadhouse.com/docs/fact-sheet/texas-roadhouse-fact-sheet.pdf
- ^ Texas Roadhouse - Menú archivado el 12 de diciembre de 2008 en la Wayback Machine.
enlaces externos
- Página web oficial