The Butcher es un reality de competencia estadounidense que se transmite por elcanal History . En cada episodio, cuatro carniceros compiten en un concurso de eliminación de tres rondas para probar sus habilidades de carnicero, y el ganador general recibe $ 10,000 y el título del campeonato del día. La serie está dirigida por Colby Donaldson , con un panel de tres jueces compuesto por David Budworth, Roxanne Spruance y Michael Sullivan, expertos en la práctica de la carnicería. La serie se estrenó el 22 de mayo de 2019 con una primera temporada de seis episodios. La serie comparte un formato similar a su programa hermano Forged in Fire .
El carnicero | |
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Género | Realidad |
Presentado por | Colby Donaldson |
Jueces | David Budworth Roxanne Spruance Michael Sullivan |
Compositores | Erik Blicker, Glenn Schloss |
País de origen | Estados Unidos |
Idioma original | inglés |
No. de temporadas | 1 |
No. de episodios | 6 |
Producción | |
Tiempo de ejecución | 42 minutos |
Lanzamiento | |
Red original | Historia |
Formato de imagen | 1080i ( HDTV ) |
Lanzamiento original | 22 de mayo de 2019 - presente |
enlaces externos | |
Sitio web |
Colocar
El conjunto, denominado "The Shop", consta de un gran salón de trabajo equipado con una variedad de herramientas manuales y eléctricas para preparar carne, que incluyen sierras, rebanadoras, trituradoras, embutidoras de salchichas y una sierra de cinta que deben compartir los concursantes. Un gran armario frigorífico para carne junto a la tienda. En la Tienda, cada carnicero tiene su propia estación de trabajo y una mesa de presentación para colocar los cortes terminados. Los carniceros deben traer sus propios cuchillos y vainas.
Formato
En la primera ronda de un episodio típico, a cada uno de los cuatro carniceros se les presenta un cadáver de animal completo, suspendido de ganchos superiores en el armario de carne. Tienen una cantidad determinada de tiempo para realizar dos tareas: Primero, deben dividir la carcasa en cortes primarios grandes sin sacar la carcasa de los ganchos. Una vez que se quita cada corte primario, deben sacarlo del casillero (o hacer que los tramoyistas lo saquen si es demasiado pesado o difícil de manejar para moverlo solo) y preparar tantos cortes de calidad minorista como sea posible usando sus propios cuchillos y / o cualquier otro equipo de la Tienda. En ciertos episodios, puede haber restricciones o requisitos relacionados con el equipo que los concursantes pueden usar para una o ambas etapas de desguace de la carcasa. Una vez que se agota el tiempo, los jueces inspeccionan los cortes de cada carnicero y rechazan los que sean de calidad inferior. Se elimina el que ha producido la menor cantidad de cortes aceptables. La serie no hace referencia a si los concursantes reciben una lista de cortes minoristas que son aceptables, pero en cada episodio, se destaca un corte en particular, y cualquier corte que no califique como ese corte se rechaza incluso si normalmente sería aceptable. corte al por menor. [nota 1]
Para la segunda ronda, los tres carniceros restantes reciben cada uno un suministro de carne y deben preparar una cantidad determinada de artículos que cumplan con un objetivo específico de peso / tamaño / grosor. Deben estimar la medida deseada de sus artículos a ojo y sentir sin el uso de instrumentos de medición. Un juez mide cada artículo pero no le dice el resultado exacto al carnicero, solo indica si está por encima, por debajo o en el objetivo. Los artículos fuera del objetivo se rechazan y / o se devuelven al carnicero para que los recorte, según las reglas del episodio en particular, [nota 2], mientras que los artículos en el objetivo deben pasar una inspección de calidad. Los dos primeros carniceros que produzcan la cantidad requerida de artículos de calidad aceptable y en el objetivo avanzarán.
En la tercera ronda, cada uno de los dos carniceros restantes recibe el cadáver de un animal exótico. Se les da un período de tiempo establecido para desollar la canal (si se presenta con la piel aún puesta) y preparar tantos productos / cortes de carne vendibles como sea posible, incluidas las salchichas y la carne molida si así lo desean. Como en la primera ronda, los jueces inspeccionan los cortes de los carniceros y rechazan los que sean de mala calidad; además, pueden optar por cocinar y degustar cortes seleccionados como criterio adicional. Los valores en dólares se asignan a los cortes aceptables según el peso, la calidad y la creatividad; el carnicero que genera el valor total más alto de su cadáver gana el campeonato del día y el premio de $ 10,000.
Variaciones
En la primera ronda de un episodio, a cada carnicero se le presentaron cinco pájaros: un pichón , un faisán , un pollo , un pato y un pavo . Se les pidió que deshuesen y evisceren a las aves, que extraigan el hígado de pato en una condición lo más intacta posible y luego introduzcan un ave en la siguiente en orden por tamaño. El resultado final se describió como una versión moderna de un rôti sans pareil ("asado sin igual") o una versión más compleja de un turducken . Los carniceros fueron juzgados por la calidad de su producto final y el estado del hígado de pato.
Para la tercera ronda de un episodio diferente, cada uno de los carniceros recibió tres cadáveres pequeños en lugar de uno solo grande (una pitón , una iguana y una nutria ) y tuvieron que desollar y preparar cortes de todos ellos dentro del límite de tiempo.
Elenco, jueces y productores
Colby Donaldson se convirtió en un nombre familiar como el popular subcampeón de la segunda temporada de Survivor en 2001. Desde entonces, ha sido anfitrión de los programas de competencia de History Show Top Shot y el spin - off Top Guns .
David Budworth y Michael Sullivan son carniceros profesionales y se presentan como expertos en la industria de la carnicería. Budworth ha trabajado en varios puestos de chef y carnicero durante muchos años antes de comenzar su propia empresa de producción de productos cárnicos. Sullivan ha estado masacrando durante más de 30 años y actualmente tiene una tienda en San Francisco. También imparte clases de carnicería.
Roxanne Spruance es una chef profesional en la ciudad de Nueva York y ha recibido varios elogios de la crítica. Tiene una licenciatura en biología / zoología ambiental y otra en pesca y vida silvestre. Su experiencia en la carnicería no es como carnicero profesional, sino como una ávida mujer al aire libre; específicamente la caza y la matanza / preparación de los animales que caza, así como su experiencia en la preparación de carne como chef. Su educación también contribuye a su conocimiento de la biología animal.
Producción
La serie se dispara en California. Cada ronda de competición se realiza en un día distinto. Según un concursante, la serie proporciona equipos seguros y de primera línea para los concursantes. [1]
Un anuncio en pantalla al comienzo de cada episodio indica que toda la carne utilizada en la competencia se dona posteriormente a los refugios de rescate de animales.
Episodios
Temporada 1 (2019)
Episodio | Fecha del aire | Título | Desafíos | Resultados | |||||
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Primera ronda | 2da ronda | 3ra ronda | 1er lugar | Segundo lugar | 3er puesto | 4to lugar | |||
1 | 22 de mayo de 2019 | "Carne el monstruo" | Cerdo usando hogsplitter | Filetes al peso | Caimán | Dan | Brianna | Brandon | Joey |
2 | 29 de mayo de 2019 | "El invasor" | Carne de res sin sierras eléctricas | Tocino al peso, cortando un pedido a máquina y los demás a mano | Pitón, nutria e iguana | Mate | Tyler | Chris | Tiffany |
3 | 5 de junio de 2019 | "Una suma de aves de corral" | Bisonte con hachas de guerra | Embutidos por longitud | Avestruz | Sean Kelly | Johnny Escobedo | Randy Radley | Penny Barend |
4 | 12 de junio de 2019 | "Opah" | Asar sin igual | Empanadas de hamburguesa por peso | Opah | Jaime | Alan | McCullough Kelly-Willis | Chris |
5 | 19 de junio de 2019 | "Levantando los bistecs" | Ciervo Axis con cuchillo de pedernal | Filetes por grosor | Jabalí | Chris | Seth | Cindy | Armand |
6 | 26 de junio de 2019 | "La bestia" | Cordero con kopis | Carne de estofado de ternera, chuletas de cerdo, asado de chuck (todo por peso) | Alce | Tim | Águila | Jules | Lothar |
Notas
- ↑ Por ejemplo, en un episodio,se buscó un filete de costilla "tomahawk" . Cualquier filete que no incluyera un hueso de costilla lo suficientemente largo fue rechazado por completo a pesar de que aún podrían haber calificado como filetes de costilla al por menor regulares.
- ^ Por lo general, los artículos de tamaño insuficiente se rechazan mientras que los artículos de tamaño excesivo se devuelven y se pueden recortar.
Referencias
- ^ Tanner Newton (10 de junio de 2019). "La pérdida es profunda para el competidor local 'Butcher'" . El Sentinel-Record .