Un trapiche es un molino hecha de rodillos de madera utilizados para extraer el jugo de la fruta, originalmente aceitunas, y dado que la Edad Media , la caña de azúcar también. Por extensión, la palabra también se aplica a veces a la ubicación del molino, ya sea el taller o toda la plantación. [1]
Etimología
La palabra tiene su origen en el latín trapetum que significa molino de aceite. [2] De la lengua siciliana trapetto [3] el término, atravesando la Valencia mozárabe , con su típico cambio de terminación a «-ig» a través de la lengua catalana ( trapig -Gandía, 1536-, trapitz de canyamel -Mallorca, 1466- ) [4] ha llegado a las demás lenguas de la península ibérica como trapiche. [5] En los documentos del duque de Gandía de principios del siglo XV, se puede ver el término «trapig de canyamel», como sinécdoque para indicar todo el engenho del pueblo . [3] [6] Según Herrera: "..es de notar que antiguamente no auuia azucar, ſino en Valencia" ("nótese que en los viejos tiempos no había azúcar excepto en Valencia"). [7]
caribe
Precedentes canarios
A finales del siglo XV, el engenho horizontal de dos rodillos o trapiche se transfirió sin problemas de los portugueses en las islas de Madeira a las islas Canarias, justo cuando los castellanos (aún no conocidos como españoles ), todavía luchaban por controlar a los guanches , los rebeldes indígenas canarios. . Fueron, de hecho, los primeros trabajadores coaccionados de la incipiente industria azucarera en estas islas. A medida que los iberos colonizaron los archipiélagos frente a la costa de África occidental , trasladaron aquí la mayor parte de la industria agrícola mediterránea , convirtiendo a estas islas en el centro del avance tecnológico en el mundo atlántico . Y en cuestión de dos décadas después de que Cristóbal Colón aterrizó en las Bahamas , justo al otro lado del océano, el trapiche siguió a los colonos europeos hasta el Caribe . [8] La primera parada fue la isla Hispaniola .
Hispaniola (Santo Domingo)
La llegada del trapiche al Caribe coincidió con tres eventos cruciales en la historia temprana de las Américas . Fueron el dramático descenso de la población indígena , la llegada de los primeros africanos esclavizados a las Américas y la caída repentina de la producción de oro. Mientras un gran número de colonos buscaba escapar de la desolación resultante y emigraban para asentarse y desolar a su vez otros territorios, los que se quedaron en La Española se volcaron hacia la industria azucarera empujada en un principio por una mezcla de indígenas esclavizados y africanos ( ladinos y bozales ). En unos años más, a medida que la población indígena se recuperaba, los negros esclavizados constituían la mayor parte, si no todos, de los trabajadores coaccionados. Con la promesa de riqueza personal implícita en el sistema de esclavitud y con el consejo de expertos canarios, los colonos comenzaron a establecer algunos tipos de engenhos ya en 1514. [9] Según Cronistas de Indias , Bartolomé de las Casas y Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés , fue González de Veloso (también González Veloso y Gonzalo de Vellosa) quien construyó en lo que hoy es San Cristóbal el primer trapiche de dos rodillos tirado por caballos en La Española. [10] [11] A partir de ahí, apareció en la Isla de San Juan Bautista (Puerto Rico) y luego en Cuba . [12]
Tres rodillos
Aunque la mayoría de los ejemplos actuales de trapiches en el Caribe español son los de tres rodillos, según el estudioso Anthony R. Stevens-Acevedo, el trapiche horizontal de dos rodillos fue el tipo utilizado en el Caribe a finales del siglo XVI. A medida que esta pieza de tecnología se trasladó al sur de Tierra Firme ( América del Sur ), el trapiche no solo adquirió un nuevo rodillo, sino que también erigió los tres para convertirse en un instrumento más eficiente de la industria azucarera en expansión. En esta forma más elaborada, pronto regresó al Caribe como la columna vertebral del engenho del azúcar. [9]
Sudamerica
Industria de la caña de azúcar
Hoy en día, la mayoría de los ingenios en Argentina o ( engenhos en Brasil), usan un trapiche para moler la caña de azúcar y extraer su jugo . Utilizaron el vapor de agua como fuerza impulsora de los mecanismos. En América Latina se pueden ver "trapiches callejeros" pequeños y transportables manejados por una sola persona. Se pueden instalar en casi cualquier lugar para producir jugo de caña fresco. Su fabricación es artesanal, contando incluso con engranajes de madera. [13]
Entorno minero
En Argentina, Bolivia y Chile el término también se aplica a un tipo de molino utilizado para reducir al polvo diferentes tipos de minerales . [14] [15] En el siglo XVII, estas instalaciones y la materia prima (mineral, salarios, arrendamiento del sitio y agua, edificios ...) necesitaban una inversión considerable, la mayor parte de ella en manos de la élite colonial adinerada. . [14]
Entre los mecanismos generales por los que se desarrolló la vida económica chilena en la Colonia, los trapiches eran una inversión altamente rentable. Por otro lado, la percepción de los metales como medio de pago por su uso, ofreció una fuente de rentabilidad, ya que estaban conectados al circuito comercial del oro pero fuera de los márgenes de los centros de producción locales.
Referencias
- ^ « Merriam-Webster: trapiche ».
- ^ «Trapetum» , Pons Latein-Deutsches Wörterbuch
- ^ a b Charles Verlinden y Eberhard Schmitt, Die mittelalterlichen Ursprünge der europäischen Expansion, tom I de Dokumente zur Geschichte der europäischen Expansion, Wiesbaden, Otto Harrassowitz Verlag, 1986, página 169, ISBN 9783406303722
- ↑ Corominas: trapig en Gandía, 1536, y trapitz de canyamel en Mallorca, 1466
- ^ « Trapig ».
- ↑ Hug de Cardona editat per Frederic Aparisi Romero, III: Col·lecció diplomàtica (1407-1482) Fonts Històriques Valencianes, València, Universitat de València, 2011, pàgina 1058 ss., ISBN 9788437083025
- ^ Antonio de Herrera y Tordesillas (1601). Historia General De Los Hechos De Los Castellanos En Las Islas Itierra Firme Del Mar Oceano: Decada Segvnda . Por Juan Flamenco. págs. 105–.
- ^ Viera y Clavijo, José de (1991). Historia de Canarias T.2 . Las Palmas de Gran Canaria: Islas Canarias: Viceconsejería de Cultura y Deportes, Gobierno de Canarias. pag. 420. ISBN 8487137962.
- ^ a b R. Stevens-Acevedo, Anthony (enero de 2013). "Las máquinas que molían la caña de azúcar: los molinos horizontales de doble rodillo en los primeros ingenios azucareros de las Américas" : 81. Cite journal requiere
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( ayuda ) - ^ Casas, Bartolomé de las (1876). Historia de las Indias escrita . Madrid: M. Ginesta. pag. 28.
- ^ Valdés, Gonzalo Fernández de Oviedo y, Francisco de Solano y Fermín del Pino (1982). América y la España del siglo XVI: homenaje a Gonzalo Fernández de Oviedo cronista de Indias en el V centenario de su nacimento . (Madrid, 1478). Editorial CSIC - CSIC Press, 1982. ISBN 9788400051532.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ Daniels, Christian, Joseph Needham y Nicholas K. Menzies (1996). Ciencia y civilización en China: Volumen 6, Biología y tecnología biológica, Parte 3, Agroindustrias y silvicultura . Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. pag. 317. ISBN 0521419999.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ Trapiches de madera en Colombia
- ^ a b Paola Raquel Figueroa, «Trapiches i ingenios mineros en la Mendoza colonial - Argentina segles XVI, XVII i XVIII)» (castellà) , Tiempo y Espacio`` any 17, Vol 20, 2008, pàgines 84-97, ISSN 0716 -9671
- ^ «Trapiche» Diccionario de la lengua española, 22a edició, 2001
Bibliografía
- Francisco Pons Moncho, Trapig: La producción de azucar en la Safor (siglos XIV-XVIII), Publicaciones del Instituto Duque Real Alonso el Viejo, Ajuntament de Gandia, 1979, 127 páginas, ISBN 978-8450034769
- Fernando Nuez Viñals, La herencia árabe en la Agricultura y el Bienestar de Occidente, (en español) València, Universidad Politécnica de Valencia, 2002, 445 pàgines,
- Miquel Barceló, El feudalisme comptat i debatut: Formació i expansió del feudalisme català, València, Universitat de València, 2003, ISBN 9788437056715
- Sucre y Borja. La canyamel dels Ducs. Del trapig a la taula Catàleg de l'Exposició, Gandia. Casa de la Cultura "Marqués de González de Quirós", 2000