Unibroue es una fábrica de cerveza en Chambly, Quebec , Canadá, que fue fundada por Serge Racine y André Dion, nativo de Quebec. La empresa fue comprada por Sleeman Breweries Ltd. en 2004, que a su vez fue absorbida por Sapporo en 2006. La empresa fue incorporada en 1993 y es la primera de las tres empresas de elaboración de cerveza en el área metropolitana de Montreal (seguida de " Brasseurs RJ " y " McAuslan "), tanto cronológicamente como en términos de beneficios de venta.
Fundado | 1993 |
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Sede | Chambly , Quebec Canadá |
Dueño | Cervecería Sapporo |
Sitio web | www |
Historia
Unibroue fue fundada por los socios comerciales André Dion y Serge Racine, quienes habían adquirido el 75% de La Brasserie Massawippi Inc. de Lennoxville en 1990. Los dos compraron el resto de las acciones a fines de 1991 cuando transfirieron su participación en La Brasserie Massawippi Inc . a Unibroue.
En 1992, La Brasserie Massawippi Inc. se convirtió en una subsidiaria de propiedad total de Unibroue. Posteriormente, cambió su razón social a Brasserie Broubec Inc. y en julio de 1993 se fusionó con Unibroue. Fue comprado por los fabricantes canadienses , Sleeman Breweries Ltd. , en 2004. Sleeman, a su vez, fue comprado en 2006 por Sapporo . [1]
Cervezas
Unibroue elabora una amplia gama de cervezas; aunque hay un enfoque en las cervezas de estilo belga , como su Maudite ('Damned'), La Fin du Monde ('El fin del mundo') y Don de Dieu ('Gift from God'). La mayoría de las cervezas de Unibroue se embotellan "con lías" o con sedimentos de levadura (o lías ). Esta práctica proporciona una fermentación adicional, también llamada acondicionada en botella , después del embotellado. El resultado es una cerveza que envejece bien si se mantiene en la oscuridad y sin refrigerar, y permite enviarla a un precio relativamente bajo a los mercados internacionales. La levadura confiere a las cervezas Unibroue un aspecto turbio y aporta un elemento característico al sabor. En muchas de sus etiquetas, se incluyen las temperaturas de servicio sugeridas (por ejemplo, "mejor a 12 ° -14 ° C").
Línea estándar
La Fin du Monde
La Fin du Monde ( francés para "El fin del mundo") es una cerveza de oro tripel de estilo belga y acondicionada en botella introducida en julio de 1994. [2] Se afirma que el nombre deriva de la creencia de los exploradores europeos de que habían llegado el fin del mundo cuando llegaron a las Américas . [3]
El color es un rubio turbio con un tono dorado. Aunque similar a los tripel belgas en apariencia, La Fin du Monde es menos amarga y más picante (con cilantro y cáscara de naranja), más similar a Tripel Karmeliet que a los tripel estándar como Chimay y Westmalle . La cerveza contiene un contenido de alcohol muy alto (9% ABV). [3] A partir de 2016, esta cerveza ha ganado más medallas y premios, incluidos algunos de los más altos honores del mundo, que cualquier otra cerveza canadiense. [3]
Don de Dieu
Don de Dieu es una cerveza de trigo que se re-fermenta en botella, elaborada al estilo belga fuerte pale ale . La cerveza y la etiqueta se inspiraron en el explorador Samuel de Champlain de Brouage y su barco, el Don de Dieu ('Regalo de Dios').
Maudita
Traducido a "Damned", esta es una ale de color ámbar-rojo fuerte con un 8% de ABV. (La etiqueta denota el estilo como "Ale doble estilo belga").
Blanche de Chambly
Blanche de Chambly es una witbier de estilo belga . [4] La primera cerveza blanca refermentada elaborada según la tradición belga en América del Norte. 5,0% ABV.
À Tout Le Monde
Añadida en 2016, À Tout Le Monde es una cerveza estilo Saison. Agregada en 2016, con 4.5% ABV, es la cerveza de menor alcohol de la cervecería. Fue elaborado a pedido del guitarrista Dave Mustaine de Megadeth . [5]
Líneas de preparación especiales
Unibroue elabora y embotella Trader Joe's Vintage Ale.
Premios
La Fin du Monde ha ganado muchas medallas de excelencia: 5 de platino, 6 de oro y 1 de plata del Beverage Testing Institute desde su introducción en 1994. [6] En 2004 ganó la medalla de oro en la Feria del Condado de Los Ángeles. para Abbey Ale de estilo belga. [7]
Don de Dieu ha ganado cuatro medallas de oro del Beverage Testing Institute desde su introducción en 1998. [8]
Grande Reserve 17 recibió el premio "Mejor cerveza oscura del mundo" en los World Beer Awards en Londres, Inglaterra en 2011. Además, recibió una medalla de platino del Beverage Testing Institute en 2009, 2010 y 2011. [9]
Unibroue también ha ganado varios premios en los años siguientes, en los World Beer Awards. En 2015, por ejemplo, los productos de la compañía recibieron muchos elogios. La Fin du Monde fue declarada Mejor Tripel estilo belga del mundo, La Résolution y Éphémère Poire (pera), La Résolution ganó el premio al mejor estilo belga fuerte de las Américas y Éphémère Poire fue nombrada la mejor cerveza con sabor a fruta de las Américas. La Unibroue 17 Grande Réserve fue declarada Mejor Cerveza Negra Vintage de América y la compañía ganó tres medallas de oro para Terrible, Maudite, Éphémère Pomme, tres medallas de plata para Blanche de Chambly, Trois Pistoles, Noire de Chambly y una medalla de bronce para Blonde. de Chambly. [10]
En los premios de 2016, la empresa ganó los siguientes premios World's Best: Belgian Style Strong Dark, Unibroue Trois Pistoles y Belgian Style Tripel, Unibroue La Fin Du Monde. Los premios convencionales para los productos Unibroue incluyeron el estilo belga Strong Dark - Medalla de plata, Cerveza con sabor a frutas y verduras - Medalla de plata, Estilo belga Witbier - Medalla de oro. [11]
Ver también
- Cerveza de quebec
Referencias
- ^ Hoffman, Andy (17 de marzo de 2009). "Demasiados" . El globo y el correo . Toronto . Consultado el 28 de enero de 2017 .
Sleeman compró la cartera de cervezas con descuento de Stroh Brewing Co. en 1999 por 39 millones de dólares. Con marcas como Old Milwaukee, Pabst Blue Ribbon, el acuerdo ayudó a Sleeman a duplicar los volúmenes de la compañía, pero en una categoría con márgenes más bajos que la cerveza premium.
- ^ "Cervezas Unibroue" . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ a b c "Clásicos Unibroue - La Fin du Monde" . Consultado el 6 de noviembre de 2012 .
- ^ "Unibroue" . Unibroue .
- ^ "Unibroue" . www.unibroue.com . Consultado el 21 de noviembre de 2019 .
- ^ Beverage Testing Institute, [email protected]. "entrada para La Fin du Monde" . Tastings.com. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2012 . Consultado el 14 de marzo de 2012 .
- ^ "Resultados del LACF 2004" . Calferm.org. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2012 . Consultado el 14 de marzo de 2012 .
- ^ BTI grafica nuestras cervezas ; Páginas web Unibroue.
- ^ "Reserva Unibroue 17 Grande" . unibroue.com . Consultado el 19 de agosto de 2013 .
- ^ "Premios Mundiales de la Cerveza" . Unibroue . Cervecerías Sleeman. w015 . Consultado el 29 de enero de 2017 .
Para ver los resultados completos de los World Beer Awards 2015, inicie sesión en www.worldbeerawards.com
Verifique los valores de fecha en:|date=
( ayuda ) - ^ "Mejores cervezas de Canadá 2016" . worldbeerawards . Worldbeerawards. 2016 . Consultado el 29 de enero de 2017 .
enlaces externos
- Sitio web de Unibroue