Vanilla planifolia es una especie de orquídea vainilla . Es originaria de México y Belice. [1] Es una de las fuentes primarias de vainilla aromatizantes , debido a su alta vainillina contenido. Los nombres comunes incluyen vainilla de hoja plana , [3] y vainilla de las Indias Occidentales (también usada para la vainilla Pompona, V. pompona ). A menudo, simplemente se conoce como "la vainilla ". Fue nombrado científicamente por primera vez en 1808. Con la población de la especie en declive y sus hábitats convertidos para otros fines, la UICN ha evaluado Vanilla planifoliacomo en peligro de extinción. [1]
Vainilla planifolia | |
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Ilustración de 1887 de las plantas medicinales de Köhler | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Pedido: | Asparagales |
Familia: | Orchidaceae |
Subfamilia: | Vanilloideae |
Género: | Vainilla |
Especies: | V. planifolia |
Nombre binomial | |
Vainilla planifolia Jacks. ex Andrews | |
Sinónimos [2] | |
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Habitat
Prefiere climas cálidos, húmedos y tropicales. [4]
Se cultiva y cosecha principalmente en Veracruz , México, Tahití , Indonesia y Madagascar . [4]
Descripción
Como todos los miembros del género Vanilla , V. planifolia es una vid . Utiliza sus raíces carnosas para sostenerse a medida que crece.
Flores
Las flores son de color amarillo verdoso, con un diámetro de 5 cm (2 pulgadas). Duran solo un día, y deben polinizarse manualmente, durante la mañana, si se desea fruta. Las plantas son autofértiles y la polinización simplemente requiere una transferencia del polen de la antera al estigma. Si no ocurre la polinización, la flor se deja caer al día siguiente. En la naturaleza, hay menos del 1% de posibilidades de que las flores sean polinizadas, por lo que para recibir un flujo constante de fruta, las flores deben polinizarse a mano cuando se cultivan en granjas.
Fruta
La fruta se produce solo en plantas maduras, que generalmente miden más de 3 m (10 pies) de largo. Los frutos tienen vainas de 15 a 23 cm (6 a 9 pulgadas) de largo (a menudo llamadas incorrectamente frijoles). Exteriormente se parecen a los plátanos pequeños. Maduran después de unos cinco meses, momento en el que se cosechan y se curan . El curado fermenta y seca las vainas minimizando la pérdida de aceites esenciales . El extracto de vainilla se obtiene de esta parte de la planta.
Química
Los principales componentes químicos de las vainas son vainillina , ácido vanílico , 4-hidroxibenzaldehído y ácido 4-hidroxibenzoico . [5]
Dermatitis de contacto
Al propagar orquídeas de vainilla a partir de esquejes o cosechar vainas de vainilla maduras, se debe tener cuidado para evitar el contacto con la savia de los tallos de la planta. La savia de la mayoría de las especies de orquídeas vainilla que exuda de los tallos cortados o donde se recolectan las vainas puede causar dermatitis de moderada a severa si entra en contacto con la piel desnuda. Lavar la zona afectada con agua tibia y jabón eliminará eficazmente la savia en caso de contacto accidental con la piel. La savia de las orquídeas vainilla contiene cristales de oxalato de calcio , que parecen ser el principal agente causante de la dermatitis de contacto en los trabajadores de las plantaciones de vainilla. [6] [7] [8] [9] [10]
Ver también
- Tahitensis de vainilla
Referencias
- ↑ a b c Vega, M .; Hernández, M .; Herrera-Cabrera, BE y Wegier, A. (2020). " Vanilla planifolia " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2020 : e.T103090930A172970359 . Consultado el 8 de abril de 2021 .
- ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species , recuperado el 26 de enero de 2016
- ^ "Vanilla planifolia (vainilla comercial, vainilla de hojas planas): ir a las orquídeas" . goorchids.northamericanorchidcenter.org . Consultado el 20 de junio de 2020 .
- ^ a b GRIN-Global Web v 1.9.4.2: Taxonomía de Vanilla planifolia
- ^ Reinvestigación del contenido de vainillina y las proporciones de los componentes de los extractos de vainilla mediante cromatografía líquida de alta resolución y cromatografía de gases. Scharrer A y Mosandl A, Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 2001, volumen 97, número 12, páginas 449 a 456, INIST : 14118840
- ^ "Cuidado de la orquídea vainilla - OrchidsMadeEasy.com" .
- ^ "Requisitos culturales de la orquídea vainilla" (PDF) .
- ^ "Cultivo de plantas de vainilla (orquídea Vanilla planifolia). Venta de plantas y semillas de vainilla. - NurseriesOnline" . 8 de agosto de 2015.
- ^ "Vanilla planifolia Andrews - Plantas del mundo en línea - Kew Science" . powo.science.kew.org .
- ^ "Base de datos de plantas Vanilla planifolia Vanilla PFAF" . pfaf.org .
enlaces externos
- e-monocot.org