Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y vestimos vacas: una introducción al carnismo (2009) es un libro de la psicóloga social estadounidense Melanie Joy sobre el sistema de creencias y la psicología del consumo de carne, o " carnismo ". [1] Joy acuñó el término carnismo en 2001 y lo desarrolló en su tesis doctoral en 2003. [2] [3] El carnismo es un subconjunto del especismo , [3] : 9-12 y contrasta con el veganismo ético, el compromiso moral con abstenerse de consumir o utilizar carne y otros productos animales. En 2020, la editorial Red Wheel publicó una edición de aniversario del libro. [4]
Autor | Melanie Joy |
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País | Estados Unidos |
Sujeto | Comida y bebida |
Editor | Prensa Conari |
Fecha de publicación | 2009 |
Tipo de medio | Impresión (tapa dura y rústica) y audiolibro |
Paginas | 204 págs. |
ISBN | 1-573-24461-9 |
OCLC | 316832932 |
Decimal Dewey | 641,36 |
Clase LC | TX371.J69 2010 |
Fondo
Joy, psicóloga social y autora, estaba preocupada por el sesgo lingüístico inherente a términos como carnívoro , que eran inexactos y no explicaban las "creencias subyacentes al comportamiento". Los carnívoros necesitan carne en su dieta para sobrevivir, pero los carnívoros eligen comer carne según sus creencias. [5] : 422 [6] : 30 No había ninguna etiqueta, descubrió Joy, para las creencias de las personas que producen, consumen y promueven el consumo de carne. Ella creó el término carnismo (en latín carn , carne o cuerpo) para nombrar y describir este sistema de creencias culturales dominante. "Asumimos que no es necesario asignarnos un término cuando nos adherimos a la forma de pensar convencional, como si su prevalencia lo convirtiera en una parte intrínseca de la vida en lugar de una opinión generalizada. El consumo de carne, aunque culturalmente dominante, refleja una elección que no es adoptada por todos ", escribe Joy. [7]
Sinopsis
El carnismo, según Joy, es el paradigma dominante, aunque invisible, en la cultura moderna que apoya la elección de consumir carne. [8] : 138-139 El carnismo es un sistema invisible de creencias tanto en el sentido social, psicológico y físico. Por ejemplo, en el sentido físico, se estima que 10 mil millones de animales terrestres son sacrificados por su carne cada año en los Estados Unidos, sin embargo, la mayoría de los animales nunca se ven; se mantienen en operaciones de alimentación de animales confinadas, [5] : 422 invisibles al público y fuera del alcance de los medios de comunicación. [6] Joy sostiene que la elección de comer carne no es natural ni un hecho, como afirman los defensores de la carne, sino que está influenciada por el condicionamiento social . La mayoría de las personas, afirma Joy, se preocupan profundamente por los animales y no quieren que sufran. [9]
Joy sostiene que hay una base neurológica para la empatía; la mayoría de las personas se preocupan por los animales no humanos y quieren evitar su sufrimiento. Además, los seres humanos valoran la compasión, la reciprocidad y la justicia. Sin embargo, el comportamiento humano no se corresponde con estos valores. Para seguir comiendo animales, argumenta Joy, las personas se involucran en adormecimiento psíquico , que altera la percepción de nuestro comportamiento hacia los animales y utiliza mecanismos de defensa para bloquear la empatía.
Primero, el carnismo niega que haya un problema con comer animales; segundo, justifica comer carne como algo normal, natural y necesario; tercero, para prevenir la disonancia cognitiva , el carnismo altera la percepción de los animales como individuos vivos en objetos alimenticios, abstracciones y categorías. [11] Las personas que mantienen estas creencias también pueden llamarse carnistas. [7]
A través de esta negación, justificación y distorsión de la percepción, argumenta Joy, el carnismo influye en las personas para que violen sus valores fundamentales. [12] Los defensores de los animales y los estudiosos de la cultura han implicado tanto al gobierno como a los medios de comunicación como los dos canales principales responsables de legitimar el discurso carnista en los Estados Unidos. [10] : 103
Recepción de la crítica
La escritora Megan Kearns está de acuerdo con el argumento de Joy de que el sistema de carnismo está en desacuerdo con la democracia, pero discrepa de que Joy culpe al sistema en lugar de a las personas que toman decisiones carnistas: "[La] forma en que nosotros, como sociedad, imaginamos la comida y los animales es contradictoria e insidioso. Sin embargo, parece incongruente culpar al sistema y simultáneamente responsabilizar a las personas de despertar su conciencia y ejercer su libre albedrío ". Kearns también señala que no solo hay muchas personas empáticas que eligen comer carne, sino también muchos vegetarianos que basan su dieta en la salud, no en razones morales. [13]
Helena Pedersen de la Universidad de Malmö se pregunta si es correcto que Joy trate a los consumidores de carne como un grupo homogéneo, ya que puede haber muchos tipos diferentes de consumidores de carne, todos los cuales tienen diferentes razones para comer carne. [14] : 112 Los defensores de la teoría abolicionista de los derechos de los animales, como Gary L. Francione , no aceptan el concepto de carnismo, ya que creen que apoya indirectamente la posición del bienestar animal al descuidar el reclamo del rechazo inmediato de todo uso animal. y por no promover explícitamente el veganismo. [15]
Influencia
La periodista Avery Yale Kamila revisó el libro de Joy en 2020 y dijo que ha "jugado un papel fundamental" en cambiar "la forma en que los humanos piensan sobre los animales". Kamila escribió: "En diciembre, Vox puso" Por qué amamos a los perros "en la parte superior de su lista de" 19 libros de la década de 2010 en los que no podemos dejar de pensar ". En enero, Joy habló con The Washington Post sobre "Por qué esa comida vegana en los Globos de Oro provocó tantas críticas". Y este verano, uno de los tres ensayos ganadores (de 1.242 presentaciones) en el Concurso Editorial Estudiantil anual del New York Times se tituló "Llevando la ética a tu plato" y citó el libro en su segundo párrafo ". [4]
Ediciones
El libro también ha sido traducido a varios idiomas, incluidos hebreo, húngaro, italiano, coreano, francés, chino tradicional, sueco, danés, croata, español, alemán y portugués. [dieciséis]
En 2020 se lanzará una edición del décimo aniversario, con un nuevo prólogo de Yuval Noah Harari . [dieciséis]
Ver también
Referencias
- ^ Levantamiento, Dallas. (2013). Volviendo la cabeza: el dilema de "no ver el mal". En Kim Socha, Sarahjane Blum (Ed.), Confronting Animal Exploitation: Grassroots Essays on Liberation and Veganism (págs. 11-21). McFarland. ISBN 978-0-7864-6575-0 .
- ^ Kool, VK; Agrawal, Rita (2009). La psicología del no matar. En Joám Evans Pim (Ed.), Toward a Nonkilling Paradigm (págs. 349-370). Center for Global Nonkilling. ISBN 978-0-9822983-1-2 .
- ↑ a b Joy, Melanie (2003). Adormecimiento psíquico y consumo de carne: la psicología del carnismo (tesis doctoral). OCLC 729946807
- ^ a b Kamila, Avery Yale (13 de septiembre de 2020). "Cocina vegana: una década después, el libro de Melanie Joy sobre el carnismo todavía proyecta una gran sombra" . Presione Herald . Consultado el 9 de octubre de 2020 .
- ↑ a b Matejka, George S. (diciembre de 2010). Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y vestimos vacas. Enseñanza de la filosofía , 33 (4), 422-423. doi : 10.5840 / teachphil201033450
- ↑ a b Joy, M. (2011) [2009]. Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y vestimos vacas . Prensa Conari. ISBN 1573245054 .
- ↑ a b Joy, M. (2001). De carnívoro a carnista: liberando el lenguaje de la carne. Satya 8 (2), 26.
- ^ DeMello, Margo (2012). Los animales y la sociedad: una introducción a los estudios entre humanos y animales . Prensa de la Universidad de Columbia. ISBN 0231152949 . págs. 138-139.
- ^ Erbe, Bonnie (6 de enero de 2010). Entender por qué Estados Unidos ama a los animales, pero se los come . US News & World Report .
- ↑ a b Freeman, Carrie Packwood, Leventi-Perez, Oana (2012). Perdone a su pavo y cómelo también: antagonismo sobre el consumo de carne en el discurso del perdón presidencial del pavo de Acción de Gracias. En Joshua Frye y Michael Bruner (Ed.), La retórica de la comida: discurso, materialidad y poder (págs. 103-120). Routledge. ISBN 978-0415500715 .
- ^ Para obtener más información sobre la categorización de los animales como alimento, consulte Bratanova, Boyka; Loughnan, Steve; Bastian, Brock (agosto de 2011). El efecto de la categorización como alimento en la percepción moral de los animales. Apetito 57 (1), 193-196. doi : 10.1016 / j.appet.2011.04.020
- ^ Los datos empíricos pueden respaldar la afirmación de que el carnismo viola los valores fundamentales. Para los trabajadores de mataderos en particular, ver Dillard, J. (2008). Una pesadilla en el matadero: el daño psicológico sufrido por los empleados del matadero y la posibilidad de reparación mediante una reforma legal. Revista de Georgetown sobre leyes y políticas de pobreza 15 (2). "El trabajo [en el matadero] viola la tendencia natural de una persona a evitar la matanza directa de un animal. Un estudio encontró que el 85% de los participantes que comen carne declararon que no podían matar a un animal para obtener carne. Esta aversión abrumadoramente común a matar sugiere que el empleo en el matadero hace que la mayoría de los empleados viole su preferencia natural contra la matanza. Al violar habitualmente la preferencia natural de uno contra la matanza, es muy probable que el trabajador sufra un impacto psicológico adverso ".
- ^ Kearns, Megan (2009). Testigo inquieto . Cartas abiertas mensualmente .
- ^ Pedersen, Helena (enero de 2012). Estudios críticos carnistas. Sociedad y animales 20 (1), 111-112. doi : 10.1163 / 156853012X614404
- ^ Francione, Gary L. (2 de octubre de 2012). Nada "invisible" sobre la ideología de la explotación animal. Puntos de vista opuestos .
- ^ a b "Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y usamos vacas: una introducción al carnismo" . Más allá del carnismo . Consultado el 21 de julio de 2020 .
Otras lecturas
- Fox, Katrina (18 de junio de 2010). Comer carne no es natural: es carnismo . ABC News (Australia) .
- La carne de caballo no es escandalosa para el dueño del deli de Toronto . La prensa canadiense . 10 de marzo de 2013.
- Knight, Alison (29 de noviembre de 2012). La fundadora de Carnism encuentra Joy en su trabajo . Gaceta UWO . pag. 4. ( versión impresa )
- Kranjec, Mankica (17 de abril de 2012). Zlati prinašalec za kosilo? . Jana
- Moller, Valdemar (4 de diciembre de 2012). Varje dag ställs vi inför valet om vad vi ska äta . Fria Tidningen .
- Samson, Claudette (22 de noviembre de 2012). Le véganisme, un refus de l'exploitation des animaux . Le Soleil '.
- Schott, Ben (11 de enero de 2010). Carnismo . The New York Times .
- Socha, Kim; Sarahjane Blum (2013). Enfrentando la explotación animal: ensayos de base sobre liberación y veganismo . McFarland. ISBN 0786465751 .
- Spencer, Stephan (13 de septiembre de 2012). ¿Amigo o comida? La ideología de cómo decidimos . Huffington Post .
- Vereecken, Kathleen (15 de diciembre de 2012). Dierenliefde gaat niet door de maag . De Standaard .
Bibliografía
- Pilisuk, Marc , Joy, M. (2001). Psicología Humanista y Ecología. En Kirk J. Schneider, James FT Bugental y J. Fraser Pierson (Ed.), The Handbook of Humanistic Psychology: Leading Edges in Theory, Research, and Practice (págs. 101-114). Publicaciones Sage. ISBN 0761927824 .
- Joy, M. (marzo de 2003). Hacia una psicoética no especista. Sociedad y animales 11 (1), 103-104. doi : 10.1163 / 156853003321618882
- Joy, M. (invierno de 2005). Psicología humanista y derechos animales: reconsideración de los límites de la ética humanista. Revista de psicología humanista 45 (1), 106-130. doi : 10.1177 / 0022167804272628
- Joy, M. (21 de enero de 2013). Decir la verdad al poder: comprender la narrativa dominante que se alimenta de animales para el empoderamiento vegano y la transformación social. Un planeta verde .
- Joy, M. (26 de febrero de 2013). Por qué la carne de caballo es deliciosa y repugnante . Huffington Post .
Entrevistas de autor
- Runkle, Nathan (3 de septiembre de 2010). "La mentalidad de la carne: una entrevista exclusiva con la Dra. Melanie Joy" . Piedad por los animales . Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2013 . Consultado el 20 de noviembre de 2013 .
Escribí Por qué amamos a los perros ... tanto para carnistas como para vegetarianos.
- "Entrevista a la Dra. Melanie Joy" . Zona de derechos de los animales. 2010-04-24. Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2013 . Consultado el 20 de noviembre de 2013 .
Y aunque no utilizo la frase 'derechos de los animales', ciertamente sostengo que el deseo de una especie no debe prevalecer sobre el derecho de otra especie a vivir libre de daños.
- Stafford, Jessi (24 de febrero de 2012). "Entrevista característica: Melanie Joy sobre libros, documentales y carnismo" . La Jolla, California : Vegan Mainstream. Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2013 . Consultado el 20 de noviembre de 2013 .
Más tarde, convertí mi disertación en un libro para un público laico.