El escándalo del vino de dietilenglicol de 1985 (en alemán : Glykolwein-Skandal ) fue un incidente en el que varias bodegas austriacas adulteraron ilegalmente sus vinos utilizando la sustancia tóxica dietilenglicol (un ingrediente menor en algunas marcas de anticongelantes ) para hacer que los vinos parecieran más dulces y llenos. -Cuerpo al estilo de los vinos de vendimia tardía . [1] Muchos de estos vinos austriacos se exportaron a Alemania Occidental , algunos de ellos a granel para ser embotellados a gran escala en Alemania Occidental.instalaciones de embotellado . En estas instalaciones, algunos vinos austriacos fueron mezclados ilegalmente con vinos alemanes por los importadores, lo que resultó en que el dietilenglicol terminara en algunos vinos de Alemania Occidental embotellados a granel también. [2]
El escándalo fue descubierto por laboratorios de vino que realizaban controles de calidad en los vinos vendidos en Alemania Occidental, e inmediatamente fue noticia en todo el mundo. Los vinos afectados se retiraron inmediatamente del mercado. Varias personas involucradas en el escándalo fueron condenadas a prisión o fuertes multas en Austria y Alemania Occidental.
El efecto a corto plazo del escándalo fue un colapso total de las exportaciones de vino austriaco y una pérdida total de la reputación de toda la industria vitivinícola austriaca, con importantes efectos adversos sobre la reputación de los vinos alemanes también. El efecto a largo plazo fue que la industria vitivinícola austriaca centró su producción en otros tipos de vino que antes, principalmente vinos blancos secos en lugar de vinos dulces, y se dirigió cada vez más a un segmento de mercado más alto , pero la industria vitivinícola austriaca tardó más de una década en recuperarse. . Austria también promulgó leyes sobre el vino mucho más estrictas .
Fondo
En el momento del escándalo, Alemania Occidental era el mercado de exportación más importante para el vino austriaco y lo había sido durante varios años, con una tendencia creciente. [3] [4] Los vinos austriacos exportados a Alemania Occidental eran de un estilo similar a los producidos por la propia Alemania Occidental, es decir, vinos blancos dulces y semidulces . Sin embargo, muchos de estos vinos austriacos se centraron en el segmento de bajo costo y tenían un precio más bajo que los vinos alemanes en el nivel correspondiente de dulzor. [1]
Los vinos dulces tradicionales de Alemania Occidental y Austria se producen a partir de uvas de cosecha tardía, algunas de ellas afectadas por podredumbre noble , y se etiquetan en una jerarquía de designaciones Prädikat desde Kabinett hasta Trockenbeerenauslese , según la madurez de las uvas. Aunque la reserva dulce (mezcla de un vino con su propio mosto ) estaba permitida para la producción de vinos semidulces, no se permitieron fuentes externas de azúcar para ningún vino con designación Prädikat. Por lo tanto, la producción de vinos con niveles más altos de Prädikat tiende a variar de un año a otro dependiendo de las condiciones de la vendimia , y todos los vinos con designaciones más altas se venden a un precio superior. Como los vinos dulces fueron más favorecidos en el momento del escándalo que en las décadas de 1990 y 2000, y dado que las designaciones Prädikat fueron reconocidas casi universalmente en todos los países de habla alemana, un Auslese o Beerenauslese barato a menudo se identificaba como un " negociar "por muchos consumidores alemanes. Muchos de los vinos dulces baratos exportados desde Austria eran mezclas de diferentes variedades de uva, y varios de ellos no llevaban ninguna designación varietal , en contraste con los vinos Prädikat más caros de Alemania Occidental, que a menudo se producían a partir de uvas Riesling .
Algunos exportadores austriacos habían celebrado contratos a largo plazo con cadenas de supermercados para suministrar grandes cantidades de vino a un nivel de calidad específico en términos de Prädikat. Al parecer, estos productores tuvieron problemas en algunas añadas débiles, donde gran parte de la vendimia no alcanzó niveles de maduración suficientes. En los niveles de madurez que se alcanzaran, los vinos serían menos dulces, menos corpulentos y más ácidos . Una cosecha plagada de estos problemas en Austria fue 1982. Se cree que cuando esto llevó a que no se dispusiera de cantidades suficientes de vino para cumplir los contratos, algunos productores comenzaron a buscar métodos, incluidos los ilegales, para "corregir" los vinos. [3]
Por sí solo, el simple edulcorante (también ilegal) no necesariamente funcionaría, ya que no corregiría suficientemente el perfil de sabor del vino. Al usar dietilenglicol (DEG), fue posible afectar tanto la impresión de dulzor como el cuerpo del vino. Los químicos del vino alemanes han declarado que es poco probable que un enólogo individual de una pequeña bodega tenga suficientes conocimientos químicos para diseñar el esquema, lo que implica que la receta debe haber sido elaborada por un químico enológico experimentado que asesore a un productor a gran escala. [4]
Dietilenglicol
Por otra parte, el DEG se utilizó como producto químico industrial o como anticongelante , aunque el etilenglicol es más común para esa aplicación. La adulteración de productos con DEG ha provocado miles de muertes en todo el mundo desde el primer caso registrado: el incidente de Elixir sulfanilamida en 1937. [5] La mayoría de los vinos retirados del mercado contenían hasta unos pocos gramos de DEG por litro (y muchos solo una fracción de un gramo), lo que significaba que decenas de botellas tendrían que consumirse en un período de tiempo limitado para alcanzar la dosis letal de aproximadamente 40 gramos. Sin embargo, en un vino que estableció récords (un Welschriesling Beerenauslese de Burgenland de 1981 ) se detectaron 48 gramos por litro, lo que significaba que el consumo de una sola botella podría haber sido letal. Además, se sabe que el consumo prolongado de DEG daña los riñones , el hígado y el cerebro . [1] [6]
Descubrimiento
El primer vino que se descubrió que contenía DEG fue un Ruster Auslese de 1983 de un supermercado en Stuttgart , analizado el 27 de junio de 1985. [4] [7] El fraude de vino nacional que involucraba edulcorantes ilegales había ocurrido antes en Alemania Occidental y había dado lugar a investigaciones y procesamiento de los enólogos involucrados. Lo que hizo que los hallazgos de 1985 fueran muy diferentes fue que se había utilizado un compuesto tóxico, y el muestreo posterior indicó que un número significativo de embotellados diferentes formaban parte de este peligroso esquema de adulteración. Por lo tanto, a diferencia de los casos de simple endulzamiento, los hallazgos de la DEG de 1985 tomaron inmediatamente la proporción de un escándalo a gran escala que requería la acción de las autoridades federales tanto en Alemania Occidental como en Austria. El 9 de julio, el Ministerio Federal de Salud de Bonn emitió una advertencia sanitaria oficial contra el consumo de vinos austriacos. [8] Los hallazgos llegaron inmediatamente a los titulares de los medios de comunicación de Alemania Occidental, y desde allí fueron enviados por cable a todo el mundo. [1]
Consecuencias del mercado
Desde mediados de julio en adelante, fue casi imposible vender vino austriaco en ningún mercado de exportación. Algunos países como Suiza y Francia confiscaron miles de botellas, y Japón introdujo una prohibición sobre la importación y venta de todos los vinos austriacos el 29 de julio de 1985, y en muchos otros países los vinos austriacos fueron retirados de los estantes por los comerciantes de vinos. [9]
Desde un nivel anterior a 1985 de alrededor de 45 millones de litros por año, las exportaciones cayeron inmediatamente a una décima parte, o alrededor de 4,4 millones de litros en 1986. [8] Se mantuvieron aproximadamente en el mismo nivel hasta 1989, y fueron ligeramente más altas en 1990– 97, pero todavía muy por debajo de los niveles anteriores a 1985. No fue sino hasta 2001 que el volumen de exportación, de poco más de 50 millones de litros, alcanzó el nivel anterior. [10] Por lo tanto, la industria vitivinícola austriaca tardó quince años en recuperar su posición anterior en términos de volumen de exportación, a pesar de las optimistas predicciones de algunos sectores en Austria de que todo sería olvidado en otros países dentro de un año. [3]
Consecuencias legales
En las semanas posteriores al estallido del escándalo, las autoridades austriacas detuvieron a varias decenas de productores y comerciantes de vino. [3] La práctica de la industria de la adulteración de DEG se remonta a Otto Nadrasky, un químico y consultor de vinos de 58 años de Grafenwörth , Baja Austria . [7] La primera sentencia de prisión, de un año y medio, siguió a mediados de octubre. [8] Se descubrió que muchos de los vinos adulterados se originaron en Wagram en la Baja Austria, donde se procesó a un químico de vinos consultor. Uno de los enólogos de Wagram condenados, Karl Grill, propietario de Firma Gebrüder Grill , se suicidó tras ser sentenciado. [11]
El 29 de agosto de 1985 el Parlamento de Austria promulgó una ley de vinos más estricta . [8] Habiendo visto el colapso inmediato de las exportaciones de vino, el gobierno austriaco apresuró esta legislación a aprobarse en el parlamento para que estuviera en vigor antes de la cosecha de 1985. [3]
En Alemania Occidental, tras una extensa investigación, seis antiguos empleados principales del distribuidor mayorista y embotellador Pieroth fueron condenados a multas de un millón de marcos alemanes por el Landgericht en Koblenz en abril de 1996. [8]
En los próximos años se llevaron a cabo muchas otras acciones legales en Alemania Occidental. Pieroth entabló una acción judicial en los tribunales administrativos para tratar de establecer que el Ministro Federal de Juventud, Familia y Salud, Heiner Geißler ( CDU ) se había excedido en su autoridad cuando su ministerio emitió una lista negra que contenía todos los vinos que se habían encontrado contienen DEG, y nombrando el embotellador en cada caso. El caso pasó por los tres niveles de los tribunales administrativos y finalmente se resolvió el 18 de octubre de 1990, cuando el Tribunal Administrativo Federal de Alemania falló en contra de Pieroth y determinó que Geißler tenía derecho a emitir la lista. [12]
Las acciones de Pieroth, que no ganaron la simpatía de la compañía con el público, probablemente no fueron pensadas como una medida para permitir la venta de vino adulterado, sino como un intento de poner a Pieroth en una posición para recuperar el dinero de los clientes que se habían negado a hacerlo. pagar sus facturas pendientes tras el escándalo. Otros tribunales habían dictaminado en procedimientos de derecho civil que las entregas de vinos que contenían DEG eran una forma de incumplimiento de un contrato de compra que eliminaba cualquier obligación de pago, pero que los clientes aún tenían que pagar si solo sospechaban que un vino contenía DEG , y el vino fue posteriormente libre de sospechas. [13] Por lo tanto, el estatus legal de la lista negra fue un elemento crucial en las muchas disputas contractuales.
Destrucción del vino
Como consecuencia del escándalo, un total de 27.000.000 litros de vino (correspondientes a 36 millones de botellas o siete meses de las exportaciones totales de vino de Austria al nivel anterior a 1985) tuvieron que ser destruidos por las autoridades de Alemania Occidental, que habían confiscado o recogido de otra manera el vino. Hacer esto de una manera ambientalmente aceptable resultó ser un desafío, porque el DEG era incompatible con las plantas de tratamiento de aguas residuales . Al final, el vino se destruyó al ser vertido en los hornos de una planta de cemento como agente refrigerante en lugar de agua. [6]
En la cultura popular
El escándalo del vino ha sido objeto de muchas referencias satíricas al vino austriaco, tanto dentro de Austria como en Alemania y más allá, y que se prolongó mucho después de 1985. Poco después del escándalo, el bardo de Estiria Volker Schöbitz compuso una polca con el título en rima Zum Wohl, Glykol - "Saludos, glicol". [8] Glykol también fue anunciado como la Palabra del Año 1985 en Alemania. [6]
En el episodio de la temporada 1 de Los Simpson " Las crepes de la ira ", se hace una referencia al escándalo cuando dos franceses con los que se está quedando Bart son arrestados después de poner anticongelante en el vino y hacer que Bart lo beba. [14] [15]
La banda de rock británica Half Man Half Biscuit hace referencia al escándalo en la canción "RSVP" de su álbum de 2011 90 Bisodol (Crimond) . [ cita requerida ]
Ver también
- Fraude del vino - Actividad fraudulenta en el comercio del vino
- Intoxicaciones por alcohol en Azamgarh - incidente de intoxicación masiva en 2013
Referencias
- ^ a b c d Sonntagsblitz, 10 de julio de 2005: Im Wein war nicht nur Wahrheit Archivado el 28 de septiembre de 2007 en la Wayback Machine ("En el vino no solo era la verdad") (en alemán)
- ^ Zeit Online, 1985: Die Tricks der Weinmischer Archivado el 6 de febrero de 2010 en la Wayback Machine ("Los trucos de los mezcladores de vino") (en alemán)
- ^ a b c d e Tagliabue, John; Especial para The New York Times (2 de agosto de 1985). "Escándalo por vino envenenado amarga pueblo en Austria" . The New York Times . Rust, Austria . pag. 1 . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ a b c Zeit Online, 1985: Zum Wohl: Glykol [ enlace muerto permanente ] ("Saludos: glicol") (en alemán)
- ^ Schep LJ, Slaughter RJ, Temple WA, Beasley DM (2009). "Intoxicación por dietilenglicol". Clin Toxicol . 47 (6): 525–35. doi : 10.1080 / 15563650903086444 . PMID 19586352 .
- ^ a b c WDR, 9 de julio de 2005: Vor 20 Jahren: Glykol-Wein-Skandal wird bekannt -Mit Frostschutz gepanscht ("Hace 20 años: el escándalo del vino con glicol se hace ruido - adulterado con anticongelante") (en alemán)
- ^ a b [1] .
- ^ a b c d e f Stuttgarter Zeitung, 6 de julio de 2005: "Zum Wohl, Glykol" Archivado el 9 de diciembre de 2009 en la Wayback Machine (en alemán)
- ^ Stübling, H .; Bittner, W. (29 de julio de 1985). "Vino adulterado:" Agradable redondo y aceitoso "(en alemán)" . Der Spiegel . Consultado el 25 de abril de 2020 .
- ^ Wein aus Österreich: Jahresbericht 2009 [ enlace muerto permanente ] , p. 6 (en alemán)
- ^ Deutsche Apotheker Zeitung, 10.07.2008: In vino veritas (en alemán)
- ↑ BVerwGE 87, 37 - Warnung vor Glykolwein (en alemán)
- ^ Tribunal Federal de Justicia de Alemania (BGH) Urteil v.23.11.1988 - VIII ZR 247/87: Abgrenzung zwischen Sachmangel und aliud beim Gattungskauf ("Glykolwein" -Fall) Archivado el 10 de enero de 2005 en la Wayback Machine (en alemán )
- ^ "Las crepes de la ira" . simpsonsarchive.com . Consultado el 10 de mayo de 2021 .
- ^ Lewis, Dan. "Vino y anticongelante" . nowiknow.com . Consultado el 10 de mayo de 2021 .