El alcohol en Indonesia se refiere a la industria del alcohol , el consumo de alcohol y las leyes relacionadas con el alcohol en el país del sudeste asiático de Indonesia . Indonesia es un país de mayoría musulmana , pero también es una nación pluralista, democrática y laica. [1] Estas condiciones sociales y demográficas llevaron a los partidos islámicos y los grupos de presión a presionar al gobierno para restringir el consumo y el comercio de alcohol, mientras que el gobierno considera cuidadosamente los derechos de los no musulmanes y los adultos que consienten consumir alcohol, y estima los posibles efectos de la prohibición del alcohol. sobre el turismo de Indonesia y laeconomía . [2]
Actualmente, no se están aplicando prohibiciones de alcohol en Indonesia, con la excepción de Aceh . Desde 2014, cualquiera que sea encontrado consumiendo alcohol o incumpliendo los códigos de conducta moral, ya sean residentes o visitantes de Aceh, podría enfrentar entre seis y nueve azotes de bastón . [3] En otras partes de Indonesia, para apaciguar a los partidos islámicos y los grupos de presión , el gobierno acordó aplicar medidas de restricción leves sobre el alcohol, que incluyen impuestos elevados y prohibiciones limitadas. Indonesia se encuentra entre los países que aplican altos impuestos a las bebidas alcohólicas importadas; en 2015, el impuesto a la importación de alcohol subió al 150%. [4] También en 2015, el gobierno indonesio prohibió la venta de alcohol en minimercados y tiendas pequeñas, con la excepción de la provincia de Bali, aunque se permitió la venta en supermercados , restaurantes , bares , clubes y hoteles. [5] Sin embargo, en ciudades indonesias más cosmopolitas como Yakarta , Medan y Surabaya , y también en puntos turísticos como Bali , Yogyakarta y Batam , las bebidas alcohólicas están disponibles, pero a precios más altos, debido al alto impuesto que se aplica a las bebidas alcohólicas. . [6]
En febrero de 2016, la Asociación de Productores de Bebidas de Malta de Indonesia (GIMMI) convocó a la Cámara de Representantes para redactar regulaciones integrales sobre la cadena de producción y la comercialización de bebidas alcohólicas, en lugar de la prohibición total. [7]
Historia y tradiciones
Desde la antigüedad, las bebidas alcohólicas locales fueron desarrolladas por nativos del archipiélago . Algunos paneles en bajorrelieves de Borobudur del siglo IX mostraban vendedores de bebidas, warung (pequeño restaurante), y hay un panel que representa un edificio con gente bebiendo (posiblemente bebidas alcohólicas), bailando y divirtiéndose, que parece representar una taberna o una casa de huéspedes. Según una fuente china, Yingya Shenglan (c. Siglo XV), la gente de Java en el reino de Majapahit bebía vino elaborado con savia de palma llamado tuak ( vino de palma ). [8] Sin embargo, en el siglo XVI, el Islam comenzó a suplantar al hinduismo y al budismo como la religión principal en Indonesia. Desde entonces, como país de mayoría musulmana , los musulmanes indonesios comparten las leyes dietéticas islámicas que prohíben las bebidas alcohólicas. Sin embargo, la cultura local del consumo de alcohol aún sobrevive, al menos entre los miembros menos religiosos de la sociedad y entre la comunidad no musulmana. [9] Ciertas regiones etnoculturales que son predominantemente cristianas son conocidas por su afinidad con las tradiciones del consumo de alcohol; como Batak , Torajan , Minahasan y Ambonese.
Indonesia tiene sus propias bebidas alcohólicas tradicionales que se preparan fermentando granos de arroz , gluten, savia de palma azucarera y cocos . Según el experto culinario William Wongso , la cultura de beber alcohol destilado nunca fue fuerte en Indonesia, y solo unas pocas regiones lo han desarrollado. [10]
En la comunidad de Batak en el norte de Sumatra , el tuak (licor de palma) es una bebida obligatoria en las celebraciones y se convirtió en una tradición en la comunidad. Las tribus Batak son predominantemente de fe cristiana protestante , aunque algunos de sus clanes son musulmanes. Un bar tradicional de Batak que sirve tuak se llama lapo tuak . [11]
En las tierras Toraja del sur de Sulawesi , su versión de tuak , hecha de savia de palma de azúcar fermentada , se llama Ballo . [12] En toraja ceremonias tradicionales, rituales y celebraciones, ballo se sirve siempre, ya sea como un requisito previo para el ritual; como ofrenda para espíritus ancestrales, así como para bebidas para invitados. El globo también es comúnmente consumido por el grupo étnico vecino Bugis . [13]
En la región de Minahasa , en el norte de Sulawesi , un licor de palma casi idéntico, también elaborado con savia de palma de azúcar, se llama saguer . [14] En las islas Nusa Tenggara y Maluku, la gente también bebe vino de palma, conocido localmente como sopi . [10]
También en la región de Minahasa , la gente bebe una bebida muy alcohólica llamada cap tikus (literalmente, "marca de roedores"). Cap tikus se elabora a partir de saguer o sopi (vino de palma) destilado , lo que aumenta su contenido de alcohol. El origen de la marca cap tikus no está claro. Se sugiere que alrededor de la década de 1820, antes de la Guerra de Java de 1830 , la legión KNIL Minahasan encontró y compró saguer o sopi destilado vendido en botellas azules con la imagen de un ratón en relieve que vendía un comerciante chino en Fort Amsterdam en Manado . [14] Sin embargo, hoy en día, debido a la mala regulación sobre la producción de alcohol en esta región, esta industria tradicional de cap tikus caseros se considera una bebida ilegal, debido a la alta prevalencia de intoxicación por alcohol mortal . [15]
El brem bali embotellado (vino de arroz balinés) y el arrack son bebidas populares en la isla de Bali, de mayoría hindú . Brem es un licor de color marrón con un 5% de alcohol. También se exporta a Japón y China . Para los balineses también tiene un significado religioso . Brem , arak y tuak son necesarios para tabuhan (ofrendas) a los dioses. [dieciséis]
En Solo , Java Central , ciu , es bien conocida una adaptación local del vino chino, elaborado con melaza de sidra de caña de azúcar . Está vinculado a la historia de Solo como plantación y centro de producción de azúcar en la época colonial. [17]
El estado colonial holandés se estableció en Indonesia en el siglo XIX. Los holandeses coloniales llevaron su cultura europea de beber a las Indias Orientales, sobre todo con la cerveza . La compañía de cerveza Heineken estableció su fábrica de cerveza en Surabaya en 1929 durante el dominio colonial holandés de Indonesia. [18] En la década de 1960, los indonesios desarrollaron sus propias marcas locales de cerveza, que incluían Bintang Beer (nacionalizada de Heineken) y Anker Beer. [19]
En abril de 2019, el gobierno provincial de East Nusa Tenggara apoya el aspecto legal de la producción y distribución de sopi, una bebida alcohólica tradicional local. Es muy probable que esta política haga del sopi el primer producto alcohólico totalmente respaldado por el gobierno local de Indonesia. [20]
Regulación
Un reglamento presidencial firmado por Susilo Bambang Yudhoyono en 2013 dio cobertura legal a la distribución de alcohol y clasificó las bebidas alcohólicas en Indonesia en tres categorías. Bebidas con un porcentaje de alcohol inferior al 5% (clase A), del 5% al 20% (clase B) y superior al 20% (clase C). Fue el reemplazo del decreto de 1997 después de que la Corte Suprema lo abolió a raíz de apelaciones de grupos religiosos de línea dura como el Frente de Defensores Islámicos . El fallo judicial de 2012 se produjo después de un proyecto de ley propuesto por el Partido de Desarrollo Unido (PPP) para prohibir por completo la venta, producción y consumo de alcohol en Indonesia. Sin embargo, las agencias de viajes acogieron con beneplácito el reglamento presidencial de 2013 a raíz de los efectos nocivos del anteproyecto en el turismo. [21] [22]
Los precios del vino y las bebidas espirituosas en Indonesia aumentaron un 140,5% y un 154,4%, respectivamente, entre 2009 y 2014. En 2015, el gobierno aumentó aún más el arancel de importación para el vino y las bebidas espirituosas, que casi duplicó el precio de las bebidas alcohólicas. [23]
Industria y productos
Algunas empresas extranjeras que venden alcohol en Indonesia son Diageo , Pernod Ricard , Remy Cointreau y Bacardi . [23] PT Multi Bintang es la mayor cervecería nacional de Indonesia. [24] Según los expertos del mercado, debido a diversas reglamentaciones, las ventas de alcohol están disminuyendo en Indonesia. [25]
La cerveza Bintang de la cervecería Multi Bintang es la cerveza más vendida de Indonesia. Multi Bintang es una subsidiaria de Heineken Asia Pacific . En 2011, Bintang Beer ganó la Medalla de Oro en la Categoría de Cerveza Lager y fue galardonada con la 'Cerveza Campeona 2011' en la competencia de cerveza de clase mundial, el Brewing Industry International Award (BIIA 2011) en Londres. En 2014 se introdujo Bintang Radler, que fue la primera cerveza con sabor producida a nivel nacional en Indonesia. [25] [26] [27] [28] Otros importantes productores de cerveza son Delta Djakarta, conocida por su cerveza Anker , [29] y PT Bali Hai Brewery Indonesia, conocida por su Bali Hai . [30] Indonesia también produjo bajo licencia otras marcas, incluidas la cerveza San Miguel y la cerveza Asahi .
Alcohol ilegal
Los altos precios de las bebidas alcohólicas en Indonesia, provocados por los altos impuestos y las restricciones, han dado lugar a casos de alcohol ilegal en el país. A medida que las bebidas alcohólicas legales e importadas se vuelven inasequibles, los lugareños recurren al alcohol ilegal de contrabando para obtener una bebida más barata. Estas bebidas alcohólicas ilegales se conocen en indonesio como alkohol oplosan (literalmente, "alcohol disuelto ") [7] y representan más del 80% del alcohol consumido en Indonesia. [31] Estos licores producidos ilícitamente que son tradicionalmente caseros, se consideran ilegales por la ley de Indonesia, debido a la alta incidencia de intoxicación por alcohol mortal . El licor de lapen de Yogyakarta, por ejemplo, está hecho de alcohol industrial de 85% en volumen mezclado con agua con una relación de alcohol a agua de 1: 4 o 5; luego se mezcla con esencia de frutas como agente aromatizante. [32]
En febrero de 2010, 16 personas murieron y 5 vendedores de lapen fueron arrestados en Yogyakarta, debido a intoxicación por alcohol y producción ilícita de alcohol. [33] En septiembre de 2010, tres técnicos rusos de combate Sukhoi murieron en Makassar por intoxicación con metanol en sus bebidas. [34] Los residentes de Yogyakarta se vieron nuevamente afectados por el alcohol mal elaborado en 2016. [35] Otros licores alcohólicos elaborados tradicionalmente como Solo's ciu , Manado's cap tikus y algunos arrack balineses se conocen como alcohol ilegal, también debido a la alta incidencia de alcohol. envenenamiento.
Ver también
- Lista de bebidas de Indonesia
- Alcohol en Australia
- Alcohol en Irán
- Alcohol en Malasia
- Alcohol en Nueva Zelanda
- Lista de países por consumo de alcohol
Referencias
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