Un alhóndiga (de medieval española alfóndiga , a su vez, desde el árabe al-fondaq , esto a su vez del griego pandocheion , encendió .: "recibe todos los días") o Almudí , Almudín , alholí , casa pública o mercado de vecinos antes era un establecimiento en el grano fue vendido, comprado e incluso almacenado, cuya finalidad era ayudar a los vecinos y principalmente a los agricultores en tiempos de escasez. Históricamente es equivalente o se deriva de los caravasares (o funduq s) del mundo musulmán. [1] [2]
Los almudíes públicos eran establecimientos gestionados por los ayuntamientos donde todos aquellos que introducían algún tipo de grano para vender estaban obligados a llevarlos con el mismo objeto. El almudí estaba compuesto por grandes y espaciosos almacenes o mercados en los que convenientemente se colocaban diversos tipos de grano. Estaba abierto durante el día y a este depósito acudían muchas personas e individuos que querían adquirir una determinada cantidad de cereales para sus necesidades. Cada competidor o poseedor de granos pagaba por derecho un precio por cada cantidad de trigo , centeno , mijo , frijol , maíz , vicia faba , cebada y avena que conservaba.
Actualmente las empresas y cooperativas dedicadas al sector agrario utilizan el término alhóndiga en sus denominaciones sociales, especialmente las de Andalucía y Murcia. [3] [4]
La función de estas alhóndigas, en Andalucía y Murcia, es unificar la oferta y demanda de productos hortofrutícolas, donde los agricultores llevan sus productos a la alhóndiga y este se encarga de subastarlos a través de una subasta dinámica a la baja a cambio de una comisión. . [5]
Cambra Vieja del Trigo en Ademuz , Comunidad Valenciana
Alhóndiga en Ágreda , Castilla y León
La Alhóndiga de Ávila (demolida).
Centro Cultural Municipal Alhóndiga de Bilbao . Antigua wineteca municipal reconvertida en "Centro Cultural Iñaki Azkuna Zentroa".
Ex Almudí en Cuenca, España
Corral del Carbón , ex alhóndiga de Granada
La Alhóndiga de Granaditas relacionada con el movimiento independentista mexicano ( Guanajuato , México )
Patio del antiguo Almudín de Xàtiva (Comunidad Valenciana)
Ex alhóndiga en la Ciudad de México ( barrio de La Merced , México )
Palacio del Almudí , Murcia
El Almudín en Valencia .
La ex Alhóndiga del Pan en Zamora
Referencias
- ^ Nachouane, Nour Eddine; Knidiri, Aicha (2019). "Les fondouks d'artisanat de Marrakech: de l'immatérialité du patrimoine à sa mise en scène touristique". Hespéris-Tamuda . LIV (1): 285-303.
- ^ Jiménez Roldán, María del Carmen (2019). "Del funduq a la alhóndiga: un espacio entre el emirato nazarí y el reino de Granada (s. XV-XVI)" . Al-Qantara . 40 (2): 315–354.
- ^ "Alhóndiga Agrisel" .
- ^ "Alhóndiga La Unión" .
- ^ "Precios de las alhóndigas almerienses" . Archivado desde el original el 8 de octubre de 2016.
- Contiene información extraída del artículo homónimo de la Wikipedia en español.
- Guía de Zaragoza , 1860.