La jurel de aleta larga ( Seriola rivoliana ), [1] también conocida como almaco o jurel , de aguas profundas , falcata , medregal europeo o de aleta alta , salmón de roca , aleta larga o pez rey amarillo , es un pez de caza de la familia Carangidae ; pertenecen a la misma familia que el jurel y el medregal . [2] Son carnívorosy se alimentan, tanto de día como de noche, de otros peces más pequeños, como el cebo y el calamar pequeño . La carne es gruesa y densa, como el atún , y se puede pasar fácilmente por atún blanco si se prepara como sushi . [2]
Cola amarilla de aleta larga | |
---|---|
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Carangiformes |
Familia: | Carangidae |
Género: | Seriola |
Especies: | S. rivoliana |
Nombre binomial | |
Seriola rivoliana Valenciennes , 1833 | |
Sinónimos [1] | |
|
Taxonomía
Achille Valenciennes y Georges Cuvier describieron por primera vez esta especie en 1833, [3] aunque Cuvier murió en 1832. Valenciennes y Cuvier juntos describieron muchas especies de peces , sobre todo en los 22 volúmenes , Histoire naturelle des poissons , (Historia natural de los peces) . [1]
Descripción
El jurel aleta larga tiene un cuerpo menos alargado, más aplanado que la mayoría de jack especies. Su aleta dorsal y anal son alargadas y sus bordes exteriores tienen una forma definida de hoz . Los primeros rayos de las partes más largas de la aleta dorsal almaco son casi el doble de largos que las espinas dorsales , también diferentes de otros jureles.
Alcanzan una longitud típica de 90 centímetros (35 pulgadas), a veces alcanzan los 160 centímetros (63 pulgadas) y 59,9 kilogramos (132 libras). [1] Sin embargo, la captura típica es de aproximadamente diez libras, según la Comisión de Conservación de Vida Silvestre y Pesca de Florida , que la describe como una captura amplia en grupos pequeños y no una captura común. [4]
Generalmente, los colas amarillas de aleta larga son de color oscuro con tenues rayas ámbar u oliva en los costados. La parte superior del cuerpo y las aletas inferiores suelen ser de color marrón oscuro o azul verdoso oscuro. El vientre es mucho más claro y tiene un aspecto cobrizo o lavanda. La barra nucal y la mayoría de las aletas son oscuras en los adultos. Las excepciones son las aletas pélvicas que son blancas en los lados ventrales .
Distribución y hábitat
La cola amarilla de aleta larga es una especie pelágica , que se encuentra en zonas de mar abierto en las vastas aguas profundas más allá de la plataforma continental. Esta especie se puede encontrar en pequeños grupos en pendientes y arrecifes a profundidades de 5 a 160 metros (2,7 a 87,5 brazas). Visitan naufragios con más frecuencia que la mayoría de los otros gatos. En la India a los océanos al oeste del Pacífico, Almaco jack en vivo desde Kenia a Sudáfrica y han sido vistos fuera de las Islas Marianas , la isla Wake , Islas Ryukyu , Islas Kermadec , y Nueva Caledonia . En el Pacífico oriental, el gato almaco vive desde California hasta Perú y las Islas Galápagos . En el Atlántico occidental, viven principalmente desde Cape Cod hasta el norte de Argentina, aunque son raros en Carolina del Norte y del Sur . El gato de Almaco no es tan común en el Atlántico oriental como en otros lugares. Almaco vive cerca de Gran Bretaña y frente a Lampedusa en el Mar Mediterráneo . [ cita requerida ]
Por lo general, nadan a profundidades que oscilan entre los 5 y los 35 metros (16 y 115 pies). [1]
Comportamiento
La resistencia inusual de la cola amarilla de aleta larga los convierte en un objetivo principal para la pesca deportiva en aguas profundas.
El gato de Almaco está sujeto a parásitos cutáneos . Los eliminan frotándolos contra la piel áspera de los tiburones que pasan . También se sabe que se frotan contra los buceadores que pasan , porque los confunden con tiburones. [5]
Estos peces desovan con una frecuencia semanal durante todo el año. [6]
Acuicultura
Los cola amarilla de aleta larga se cultivan / crían en aguas profundas cerca de la isla de Hawai bajo la marca Hawaiian Kampachi ; y en La Paz, Baja California Sur, México bajo la marca: Baja Kampachi , como alternativa domesticada al atún salvaje. La producción mundial alcanzó 1.000.000 de libras (450.000 kg) en 2008. [2] [7]
El jurel Almaco abunda en la naturaleza y nunca se ha cosechado comercialmente a gran escala. [2] En 2019, se presentaron solicitudes de permisos federales a la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y al Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos para realizar un estudio piloto financiado por Florida Sea Grant (utilizando esta especie) 45 millas en el Golfo de México al suroeste de Sarasota Florida . [8] Florida Sea Grant organizó un taller público en junio de 2019 para presentar el proyecto al público. [9] El borrador de la solicitud de permiso del Sistema Nacional de Eliminación de Descargas de Contaminación fue publicado para comentario público por la EPA. [10] El número de comentarios públicos recibidos provocó una audiencia pública el 28 de enero de 2020 en el Laboratorio Marino Mote en Sarasota [11] y finalmente generó 43.000 comentarios públicos. Se espera que las agencias publiquen los permisos finales a fines del verano de 2020.
Comer almaco jack puede causar una enfermedad en humanos llamada ciguatera , a través de la bioacumulación de ciguatoxina producida por un organismo microscópico llamado dinoflagelado . [2] Sin embargo, el gato almaco de granja con una dieta controlada está libre de estos dinoflagelados y, por lo tanto, no transmite la ciguatera cuando se ingiere. [2]
Estos peces tienen una de las mejores proporciones de conversión alimenticia jamás logradas. Sin crianza selectiva en absoluto, la cantidad de alimento peletizado consumido requerido para producir una libra de gato almaco varía de 1.6: 1–2: 1 libras de alimento hasta la libra de peso vivo final de pescado. La carne resultante tiene un contenido de grasa de alrededor del 30%. [6]
Una piscifactoría hawaiana cultiva cola amarilla de aleta larga, marca Kona Kampachi, en corrales de red en forma de anillo o diamante amarrados al fondo del mar a 800 pies (240 m) más abajo. [12]
Como alimento
La pulpa de la jurel de aleta larga es bastante deliciosa y se puede preparar en una gran variedad de platos, desde completamente cruda (por ejemplo, sushi, sashimi, crudo, etc.) hasta completamente cocida (por ejemplo, a la parrilla, al vapor, al horno, etc.).
Notas
- ^ a b c d e Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2019). & speciesname = rivoliana " Seriola rivoliana " en FishBase . Versión de agosto de 2019.
- ^ a b c d e f Greenberg 2010
- ^ Eschmeyer, William N .; Fricke, Ron y van der Laan, Richard (eds.). " Seriola rivoliana " . Catálogo de peces . Academia de Ciencias de California . Consultado el 23 de noviembre de 2019 .
- ^ Almaco Jack, descripción de la Comisión de Conservación de Vida Silvestre y Pesca de Florida
- ^ Seriola rivoliana, Almaco Jack - MarineBio.org. Obtenido el lunes 21 de enero de 2008 de http://marinebio.org/species.asp?id=442 Archivado el 3 de marzo de 2014 en Wayback Machine.
- ↑ a b Greenberg , 2010 , 3171
- ^ "Kona Blue" . Granjas de agua azul de Kona. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2011 . Consultado el 25 de junio de 2008 .
- ^ https://www.flseagrant.org/aquaculture/openocean/
- ^ https://www.flseagrant.org/aquaculture/openocean/pioneering-offshore-aquaculture-workshop/
- ^ https://www.epa.gov/sites/production/files/2019-08/documents/draft_factsheet-kampachi_farms_fl0a00001.pdf
- ^ https://www.epa.gov/sites/production/files/2020-02/documents/public_hearing_transcript_for_kampachi_farms_draft_npdes_permit.pdf
- ^ http://www.bofish.com/about/
Referencias
- Seriola rivoliana , Almaco Jack - MarineBio.org. Consultado el lunes 21 de enero de 2008. "Almaco Jacks, Seriola rivoliana ~ MarineBio.org" . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2014..
- UICN 2007. Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2007 . "La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN" . Archivado desde el original el 27 de junio de 2014. Descargado el 21 de enero de 2008.
- Greenberg, Paul (julio de 2010). Cuatro peces: el futuro de los últimos alimentos silvestres . The Penguin Press. ISBN 978-1-59420-256-8.
enlaces externos
- MarineBio
- SERIOLA RIVOLIANA de Nueva Caledonia (En / Fr)
- Fotos de cola amarilla de aleta larga en la colección Sealife